Quenelles au fromage cottage - comment cuisiner

fromage cottage maison Fat et de la pâte douce - une combinaison impeccable des nuances de goût dans un plat, qui, depuis l'ancienne est considérée comme une Kushan traditionnelle slave. Mais peu de gens savent que les racines de ces délicieuses tartes cuites atteignent les côtes de la Turquie, où ils sont appelés « Düs-Var ». Eh bien, si vous ne savez pas comment faire cuire des boulettes caillé, vous pouvez utiliser des recettes simples de cet article.

1
Quenelles au fromage cottage - comment faire cuire la pâte

La pâte est à la base, de l'élasticité et la douceur dont le goût des boulettes futures dépendra. Il peut être pétrir sur l'eau glacée ou de lait froid, certains préfèrent même utiliser kéfir, de sorte que le goût de l'épreuve est toujours spécial.

pâte traditionnelle

Dans la recette de la pâte classique, l'eau froide utilise.

Ingrédients nécessaires:

Les œufs de poule - 2 pièces.
Farine de blé - 600 g
L'eau est 1 tasse.
L'huile de tournesol - 2-3 c. cuillères.
Sel - 8-10 g (pincement).

Comment pétrir:

Versez de l'eau dans le récipient profond, et envoyer l'huile, les œufs et le sel après.
Ajouter 50 g de farine, mélanger la pâte, puis brancher progressivement les restes de farine.
Vérifiez la pâte, fermez avec un film alimentaire (vous pouvez avec une serviette) et laisser reposer pendant 40 minutes pour que ça se passe. Pendant ce temps, le gluten augmente en volume et la pâte deviendra une structure élastique.

Pâte sur le lait

Si vous voulez obtenir une pâte plus douce et parfumée, vous devriez pétrir sur le lait.

Ingrédients nécessaires:

Lait - 200 ml.
Farine - 10-12 verres.
Oeufs - 2 pièces.
Eau - 200 ml.
Sel - 10 g

Comment pétrir:

Dans la farine tamisée, faire un approfondissement.
Porter des œufs avec du sel et versez-les dans le trou.
Ensuite, ajouter le lait avec de l'eau.
Vérifiez la pâte non sophistiqué homogène et laisser reposer pendant 30-40 minutes.

2
Quenelles au fromage cottage - remplissage

Traditionnel (doux)

Avec remplissage doux, boulettes sont incroyablement délicieux et utile, alors qu'ils peuvent être fournis comme plat principal ou dessert.

Ingrédients nécessaires:

Fromage cottage - 300 g
Yolk - 2 pièces.
Sucre - 25
Sucre à la vanille - 5 g

Cuisson:

Donnez au chalet à la structure pâteuse avec un tamis de mélangeur ou de métal.
Ajoutez du sucre et du jaune à la masse caillée.
Si le fromage est trop sec, vous pouvez ajouter 2-3 c. Spoons crème sure.

Avec des verts

Des boulettes avec du fromage cottage devraient nécessairement être avec du sucre. Vous pouvez cuisiner un plat et différemment.

Ingrédients nécessaires:

Fromage cottage (gras) - 250 g.
Oeufs - 2 pièces.
Verts de persil et d'aneth - par ½ faisceau.
Sel au goût.

Cuisson:

Essuyer le fromage cottage.
Green Grind et Ajouter au fromage.
Œufs avec du sel et envoyer à la masse de fromage.
Remuer tous les ingrédients.

3
Termes de traitement thermique des boulettes avec du fromage cottage

Après l'approche de la pâte et que la farce est prête, vous pouvez commencer à préparer des boulettes. Pour ce faire, roulez la pâte avec une épaisseur de 5 mm de plus de 5 mm, puis un verre repose sur des gâteaux ronds et mettez-leur debout. Maintenant, il reste des boulettes aveugles et les envoyer à être cuites. Vous pouvez le faire de différentes manières.

Pour un couple:

Lubrifiez la palette avec de l'huile.
Mettez les boulettes dessus afin qu'ils n'entrent pas en contact.
Placez la palette avec des boulettes dans la double chaudière.
Allumez la minuterie pendant 15 minutes.
Tirez doucement les boulettes finies.

Dans une casserole:

Faites bouillir l'eau dans une vaste casserole, un peu satisfaisant.
Un par un abaissant les boulettes dans de l'eau bouillante, les agrippent régulièrement.
Lorsque l'eau commence à lancer et que les boulettes apparaîtront, attendez 2 minutes et tirez-les.

Il existe de nombreuses variantes de remplissage de cuisson pour des boulettes à base de fromage. Vous pouvez utiliser la cannelle, le curry et même les oignons verts. De telles expériences culinaires détourneront certainement votre régime habituel.