Combien de temps cuire les œufs

Les œufs sont très faciles à cuisiner, mais même maîtres expérimentés se produisent parfois des moments qui pourraient être évités. Apprenons les règles de cuisson ce produit.

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Combien et comment faire cuire des œufs?

Nous parlons d'œufs de poule. Pour les faire cuire ne représente pas beaucoup de travail à une maîtresse de maison.

Les règles règles que vous devez savoir:

Refroidir les œufs qui viennent de se sortir du plateau, il est souhaitable de mettre à l'eau immédiatement pour mettre immédiatement sur le feu. En raison de la différence de température, la peau est équipée.
Cuisson: Suivez le temps ou configurer la minuterie.
Produit frais préparer plus longtemps que d'habitude. Si les œufs sont moins de 4 jours, puis la cuisson augmente le temps de 3 minutes.
Pour obtenir des œufs entiers sans coquille fêlée, prendre une petite casserole. S'il y a beaucoup d'endroits, ils vont nager et toucher les uns avec les autres.
Cuisine - chauffage moyenne, il est impossible à l'eau violente ébullition.
Alors que la coquille ne soit pas endommagé, il doit être percé avant la cuisson. Prenez une grosse aiguille, versez l'oeuf d'une fin stupide, très soigneusement. Si cela ne se fait pas, alors la probabilité est supérieure à 80%, que ça craque.

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Méthodes de cuisson des oeufs

Comment faire cuire les œufs malades (jaune rare)? Il existe 2 méthodes de cuisson, considérer à la fois:

Prenez une petite casserole, les œufs mis, verser de l'eau afin qu'elle couvre les œufs seulement 1 cm. Faire bouillir pendant une minute dans l'eau bouillante, vous devez retirer le récipient de la plaque et laisser reposer pendant 6 minutes (par minuterie). Yolk saisissant, la protéine sera liquide. Et 7 minutes, si cela est nécessaire pour la protéine et les jaunes légèrement serrés.
La deuxième méthode est similaire à la première: vous avez aussi besoin de mettre les œufs dans le récipient de cuisson, versez de l'eau directement sous le robinet, mettez immédiatement sur le poêle, allumer le grand feu. A partir du moment d'ébullition, il est nécessaire de laisser tomber le feu de la minuterie pendant 3 minutes, s'il est nécessaire que l'œuf est obtenu semi-liquide, 4 - de telle sorte que la protéine a attrapé, et le jaune est resté liquide et 5 minutes, si il est nécessaire que la protéine est dense, jaune - similaire, mais avec un milieu doux.

éraflure Cook:

Nous mettons des œufs dans la casserole, remplis d'eau, attendons quand il se heurte.
Par compteur de minuterie 6 minutes pour obtenir des jaunes à peine liquides et 7 minutes pour cuire des œufs pour salade.
Après la cuisson, vous devez drainer de l'eau bouillante, versez de l'eau froide, laissez les œufs pendant quelques minutes. Dès qu'il s'avère d'avoir des œufs de l'eau avec des mains nues (ils doivent se refroidir un peu), ils doivent être enlevés et mettre une assiette.

Les œufs non difficiles dans le contexte seront liquides, le jaune est plus sombre que celui des œufs à la coque. Si nous digèques - alors le jaune sera dense avec une flare grisâtre (cela n'affecte pas le goût), mais la protéine sera "caoutchouc".

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Autres méthodes de cuisson des œufs

Cuire avec d'autres appareils:

au micro-ondes: dans une tasse d'eau salée pendant 10 minutes, si la puissance de l'appareil est de 500 W;
dans une cuisinière lente - pour cela, 5 minutes et 12 sont donnés;
dans le vapeur, le temps de cuisson augmente pendant 6 minutes (c'est-à-dire cuisiner pendant 18 minutes);
dans un dispositif spécial - seulement 7 minutes et dans le cuisinier à pression au maximum 5;
essayez de cuire un œuf sans une coquille dans un récipient avec un couvercle fermé, mettez-le simplement de l'eau bouillante;
vous pouvez faire des œufs si le résultat ne convient pas. Pour ce faire, vous devez les remettre dans l'eau (froid), attendre l'ébullition et le désordre dans le temps (par exemple, 3 ou 4 minutes). Ensuite, comme d'habitude, laissez dans l'eau froide, propre, comment refroidir.