Comment les œufs durs beaucoup sont stockés

Les œufs de poules appartiennent à ces produits qui sont très souvent utilisés par une personne pour le petit déjeuner ou pendant la journée. Ceci est un aliment nutritif, saturé avec la plupart des substances nécessaires à l'organisme humain. Préparation rapide et un excellent tasteings faire des oeufs nourriture très populaire. Un grand avantage est que les oeufs de poulet ou de caille peuvent être préparés à l'avenir, scaming à l'avance, car ils sont stockés dans un endroit frais pendant longtemps. Quelle heure est-il possible d'envoyer des œufs durs à stocker afin d'être sûrs qu'ils ne le font pas la ruine?

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Facteurs affectant le stockage des œufs

Temps de stockage à l'avance des œufs durs dépendent de plusieurs facteurs. Si vous voulez garder le produit aussi utile que possible, vous devez considérer combien de temps il a été stocké avant la cuisson. La qualité du produit et la durée de stockage affectent:

température ambiante;
l'intégrité de la coque;
procédé de cuisson;
les conditions de stockage avant l'achat.

Pour des œufs durs à conserver pendant toute la période recommandée, leur coquille ne devrait pas avoir des puces et des fissures après la cuisson. A noter également que les œufs préparés de différentes manières ont différents temps de stockage. Plus le produit a été cuit, plus il peut persister sans perdre de précieuses propriétés. Indiquez comment les œufs frais beaucoup de temps avant qu'ils ne pondent ont été soudées. Il a une signification importante quand ils sont une utilisation ultérieure.

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Conditions pour préserver les propriétés bénéfiques des œufs durs et frais

Dans le cas où l'œuf frais a été maintenu sur le stockage plus d'un jour, il est considéré alimentaire. Elle maintient la plus grande quantité de substances utiles et peut l'utiliser sous quelque forme que (à la fois crue et bouillie).
Les œufs de poule stockés sous forme fraîche jusqu'à 25 jours ne sont utilisés que dans les aliments après le traitement thermique. Ils peuvent être utilisés pour préparer une pâte, divers plats, ainsi que faire bouillir la quantité minimum de temps (2-4 minutes).
Si les œufs sont restés sur le stockage de 25 à 45 jours, ils ne peuvent être soudées par vissage (10-15 minutes).

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Stockage des œufs durs au réfrigérateur

les oeufs de volailles bouillies dans l'enveloppe peuvent être stockés dans une chambre de réfrigérateur jusqu'à 20 jours, à condition que le régime de température est à l'intérieur de +4 degrés. Cela fait référence aux produits soudés par vissage.
Les œufs, soudés sformy, peut se situer dans le réfrigérateur qu'à deux jours.
Essayez de placer des produits prêts à la chambre de réfrigérateur, et non dans les portes. Donc, ils ne souffriront pas de chute de température lors de l'ouverture des portes de l'équipement.

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Stockage des œufs durs sans réfrigérateur

œufs durs sont souvent pris sur la route, car ils occupent peu d'espace et sont bien saturées avec le corps. A température ambiante (environ 20 degrés Celsius), il est possible de stocker ces produits:

Pas plus de 20 heures - si l'œuf est soudé.
Jusqu'à trois jours - si elle est soudée par vissage.
Un œuf de poule, pré-purifiée à partir de la coque, doit être utilisé dans les aliments pendant 12 heures. Passé ce délai, doit être jeté le produit sur, car il perdra des qualités utiles et commence à se détériorer.

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Stockage des œufs durs dans le congélateur

œufs durs ne sont généralement pas figées pour le stockage dans le congélateur, car ils perdent des qualités précieuses. Toutefois, si un tel besoin est apparu, que les jaunes doivent geler. Les œufs doivent être nettoyés de la coquille, libérer de la protéine et de se replier dans le récipient en plastique. Vous pouvez stocker les jaunes dans le congélateur avant un an.

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Méthodes de cuisson des oeufs

Le procédé de préparation de ce produit affecte directement son stockage. Par conséquent, il conviendra de prendre en compte le temps de traitement thermique des oeufs. Vous pouvez faire cuire l'œuf de trois façons: vissé, skeyka et dans le sac. La consistance du plat fini dépend du temps de trouver des œufs dans l'eau bouillante. Cuisson du produit suit:

Pour la cuisson, de deux à quatre minutes.
Afin d'obtenir des œufs dans le sac - 5-6 minutes.
Vis oeufs bouillis environ 10-12 minutes.

Pour éviter l'apparition de fissures sur la coque, il est recommandé d'ajouter une pincée de sel à l'eau.

Si possible, essayez de manger des œufs dans la nourriture juste après leur préparation. Après tout, la nourriture fraîche est la plus délicieuse et la plus utile. Si vous avez besoin d'une longue teneur en œufs à la coque, ne mangez pas de produits après l'expiration de l'heure de stockage recommandée. Cela peut causer des dommages irréparables à la santé.