Comment geler les tomates

Les tomates, qui sont vendus en hiver dans les magasins, n'ont pas le goût de l'été lumineux et sont très chers. De nombreuses hôtesses gèlent ces légumes en hiver pour préparer des sauces et de la sauce d'eux en hiver. Aussi les tomates à la crème glacée sont parfaits pour les ajouter à ragoût, soupes, pizza, spaghetti. Pour des salades fraîches, ils ne sont certainement pas particulièrement bien, mais tous les autres plats avec gel parfumé lumineux sont obtenus très savoureux.

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Les tomates pour la congélation

• Pour le stockage d'hiver dans le congélateur, absolument toutes les tomates conviennent. Petite cerise peut être posée en entiers, moyenne - coupe avec des tranches ou des cercles, grand - vous pouvez écraser un cube ou même faire une masse liquide de tomate.
• La couleur des tomates ne touche pas tout à fait leur gel. Gel rouge, rose, jaune, noir.
• Ne pas utiliser les tomates non mûres pour la congélation. Après décongélation, ils deviendront de sucre très acide et même ne sauvera pas le plat.
• Pour un gel entier, choisissez les tomates avec la peau assez épaisse. Pour la coupe, prendre des fruits avec une pâte dense. Pour la torsion, absolument aucune façon de tomates conviennent.
• Faites attention à l'intégrité des peaux. Toutes les tomates légèrement endommagées ou sauvages ne conviennent que pour la tomate de masse.

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tomates entières givre

Le processus de ce gel est très simple:

1. Certaines petites ou moyennes tomates rinçage à l'eau froide. S'il y a des queues sur les fruits, vous ne les supprimez pas. Les légumes secs sur des serviettes.
2. Propagation préparé tomates sur la vaisselle plate en une seule couche.
3. Envoyer des plats avec des légumes dans le congélateur. Si votre réfrigérateur a une fonction « congélation rapide » ou « gel choc », puis remettez-le.
4. Après 6-8 heures, retirer les tomates du congélateur et les répartir sur les emballages fermant hermétiquement.
5. Forfaits avec tomates à nouveau envoyer au congélateur.

tomates entières en hiver mis en soupe ou un ragoût. Avant cela, les cacher à l'eau bouillante et retirer la jupe. Vous pouvez également décorer avec les pizzas - les mettre sur le dessus du fromage sans décongélation.

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tomates gel avec des cercles ou des tranches

Pour ce gel, sélectionnez les tomates avec une pâte dense et skurt intacte.

1. Laver les tomates et sèches.
2. Couper les légumes avec des cercles d'une épaisseur de 5 mm ou des tranches pas très épais. Essayez de l'épaisseur des blancs était la même.
3. planches ou des plaques plates de coupe sont décorées de façon d'un film culinaire. Lay sur ses tranches ou des cercles. Regardez ce qu'ils ne se touchent pas.
4. Geler les tomates à l'état solide.
5. Retirer le gel des conseils et la diffusion en petits sachets. Dans chaque sac, mettez pas plus de 200-300 grammes de cercles ou de poteaux. Cette quantité suffit pour les ajouter à la sauce en hiver, mettre sur la pizza ou décorer la casserole.

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Gel des cubes de tomates

La technologie de ce gel est pas différent du précédent. tomates propres DRY coupées en cubes, geler sur les assiettes, puis réparties sur les paquets. Si vous voulez, avant de couper, enlever la peau des tomates. Pour ce faire, les recouvrir d'eau bouillante, puis établir très rapidement dans l'eau glacée.

cubes de tomates et sans peau sont parfaitement adaptés à la sauce à spaghetti. Mettez-les sur une poêle avec de l'huile d'olive et de mettre ainsi un arc pilée et l'ail.

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Gel de masse tomate

Ce genre de gel est le plus universel parce que vous pouvez mettre une masse de tomate épaisse en hiver en hiver.

1. tomates mûres et même surpired laver et couper arbitrairement. Lors de la coupe, supprimer tous les lieux endommagés.
2. Faites tourner les matières premières préparées sur le hachoir à viande.
3. Ajouter les épices à la tomate de masse: l'ail écrasé, les verts hachés, les herbes épicées. Ne mettez pas seulement du sel, car il ne donnera pas les masses bien durcir.
4. Étaler la masse de tomate en petits moules en silicone pour la glace ou dans les moules de plus, qui sont destinés à la cuisson des petits gâteaux.
5. Installez les moules à la tomate sur les planches lisses, et les envoyer déjà au congélateur.
6. Geler la masse à l'état de la glace.
7. Secouez cubes de glace rouge des moules et les plier en paquets.
8. Conserver au congélateur, obtenir plusieurs cubes pour la préparation d'un plat particulier.

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Gel des tomates séchées

Si vous aimez les tomates séchées et empoisonnées par eux pour l'hiver, vous les gardez probablement dans l'huile d'olive ou de légumes. Parfois, l'huile dans les banques peut tirer (en raison de la non-respect de la technologie de remplissage des tomates), puis vous devez jeter des tomates. Afin de ne pas risquer un produit délicieux, la prochaine fois préparer des tomates séchées surgelées.

1. Sélectionnez les tomates de la même forme allongée et avec une pulpe plutôt dense. Coupez-les sur deux moitiés.
2. Enlevez les graines et le jus de tomates avec une cuillère à thé.
3. Les tomates mettent une feuille avec un parchemin coupé. Il est nécessaire de faire du jus d'excès avec eux.
4. Installez la déco avec des moitiés au four à une température de 50 à 60 degrés. Gardez le four enraciné.
5. Après 30 minutes de demi-tour sur la coupe.
6. Tomates sèches 5 à 6 heures avant l'état, car ils deviennent élastiques et légèrement froissés.
7. Retirez les tomates séchées du four et laissez-les complètement refroidir.
8. Étendre les tomates sur des packages et dépôt dans le congélateur.

En hiver, une portion de telles tomates peut être du réfrigérateur et de créer une collation savoureuse. Prinush Les tomates séchées avec du sel, du poivron, de l'ail granulé et saupoudrent d'huile d'olive.

Et, bien sûr, vidéo sur le sujet. Voir, apprendre, préparer des plats d'hiver avec des tomates fraîches.