Gel de frambose - une très bonne option pour garder toutes les vitamines de ces baies utiles. Après tout, les framboises ne sont pas seulement agréables à goûter, ainsi qu'un excellent agent préventif pour le rhume.
Comment geler la framboise - Préparation
Pour la congélation des framboises, fraîchement collectées, non déprimées, ainsi que les baies non familières sont nécessaires. Malina est souhaitable de se recueillir dans une journée chaleureuse et ensoleillée, et non dans la chaleur. Si les framboises sont récoltées dans la chaleur, les baies seront surmontées et assombries. Pour recueillir des baies, il est préférable d'utiliser des plateaux, un conteneur, afin de ne pas se souvenir de la framboise. Vous devez également être résolu dans quel type de framboise congelée. Pour le bort de la framboise, utilisez des baies entières, non supprimées et non familières. Mais pour la récolte de la purée de framboise, vous pouvez utiliser les baies amusantes et déprimées. Avant de geler la framboise, il doit être pré-préparé, à savoir:
- les framboises achetées ou collectées sont transférées des baies endommagées et gâtées;
- enlevez les queues, des dépliants avec la framboise;
- rincer à la framboise à l'eau courante;
- si les baies de la framboise sont émerveillées par des insectes, la framboise collectée est versée avec une solution de sel, à la vitesse de 1 cuillère à soupe. Sel de la cuillère sur un litre d'eau. Après cette manipulation, tous les insectes apparaîtront, puis la framboise nous rincerons avec de l'eau propre;
- nous réussissons à des frambots, car nous posions les baies sur la plaque à pâtisserie ou le plat dans une couche avant séchage;
- des frambots séchées mangent au congélateur;
- les framboises congelées sont dissous par des réservoirs et mis au congélateur;
- lors de la ré-gel des baies perdant son goût.
Comment geler les framboises - stockage
Souvent, les packages en polyéthylène sont utilisés pour stocker des framboises au congélateur, qui ont à leur tour un certain nombre de lacunes. Premièrement, les forfaits habituels ne résisteront pas à l'exposition à long terme de basses températures, certaines d'entre elles peuvent en résulter des substances malveillantes, ce qui affecte négativement les avantages des baies. Deuxièmement, ces forfaits peuvent facilement se briser et la framboise se heurte simplement au congélateur.
Pour le stockage de frambots congelés, utilisez des emballages spéciaux ou des contenants de congélation. Ils sont conçus pour une exposition à long terme aux basses températures et sont hermétiques.
Comment geler les framboises avec du sucre?
Pour la congélation des framboises avec l'ajout de sucre, il est nécessaire:
- les framboches pré-nettoyées et séchées se déroulent dans une ou deux couches dans le conteneur de congélation;
- nous allumons du sable de sucre avec framboise, puis une couche de baies et de sable de sucre;
- malina avec du sucre mis dans le congélateur.
Comment geler la framboise sans sucre?
Il est possible de gelée avec des framboises sans ajouter de sucre. Dans ce cas, nous utilisons un tout, pas une framboise submergée. Souvent, la framboise sans ajouter de sucre est utilisée pour préparer des sauces, dans des pâtisseries de confiseries, comme décoration, ainsi que pour les compotes, etc. Ce genre de framboise est plus facile à geler. Pour ce faire, il est nécessaire de trier sur les paquets et les conteneurs pour congeler des emballages et des conteneurs pour geler et mettre au congélateur.
Comment geler la purée de framboise?
Pour une purée de baie peut utiliser des baies déprimées et apparentées. Purée de cuisson:
- des baies pré-lavées et séchées, nous faisons la purée avec un mélangeur ou une presse à purée;
- dans la purée résultante, le sucre de sucre, au taux de 1 kg de baies, nous prenons 1 cuillère à soupe. sable de sucre;
- nous mélangons complètement la purée de baies et développons des réservoirs de stockage;
- la purée dissoute est placée dans le congélateur.
Les frambots congelés conservent le goût, la couleur et sur la plupart des vitamines. Geler des framboises en été et profitez de baies délicieuses en hiver!
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