Comment solider les taureaux

Si vous êtes un pêcheur avide ou tout simplement comme des poissons salés, vous utiliserez certainement la recette pour un poste de Bull. Un tel poisson est amené de repos à la mer et il est idéal pour les collations à la bière. Dans notre article, vous trouverez une description détaillée de tous les niveaux de préparation, de traitement et de bénédiction.

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Préparer des taureaux pour l'ambassadeur

Le taureau est considéré comme un produit universel. De là, vous pouvez faire de la viande hachée à la poisson, de ragoût, de frire et même de conserver. Mais beaucoup sont préférés à un taureau de sel. Les poissons peuvent être pressés à la fois frais et congelés, l'essentiel est de le révéler de manière naturelle. Préparer des taureaux salés sont très faciles et simples, car:

les taureaux n'ont pas besoin de rincer et de sécher soigneusement;
ils n'ont pas besoin de gut (beaucoup conseillent le poisson à sécher avec les cours et les têtes);
les épices principales et seules sont le sel de nourriture.

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Ambulance de recette classique

Les taureaux solides sont informés en grande quantité, en commençant par 5 kg. Il est recommandé d'utiliser un conteneur en plastique, par exemple un bassin. En aucun cas, ne sollicitez pas le poisson dans les plats en métal. En outre, seul un sel de cuisine doit être utilisé pour l'ambassadeur. L'épice avec additifs, par exemple, le sel iodé, n'est pas recommandé de s'appliquer.

1 Étape - Des taureaux frais ou gelés doivent avoir confiance en sel, environ 1 kg. Les poissons ont besoin d'utiliser 150 g d'épices blanches (prenez chaque carcasse du taureau et frottez-le bien de sel, y compris la tête du poisson, il est nécessaire de le faire sur le bassin de manière à ce que le sel ait versé droit);
2 étapes - poisson bien salé mélangé manuellement, travailler avec précision, essayant de conserver l'intégrité de la carcasse;
3 poissons préparés à l'étape retirez-vous dans un endroit frais exactement 24 heures sur la première ambulance (si vous salez le poisson en été, le conteneur doit alors être éliminé dans le réfrigérateur, il est important pendant un composé, les taureaux ne peuvent pas être abaissés par un film d'alimentation ou un paquet de polyéthylène, car le poisson se détériorera);
4 Étape - Après la journée après la maintenance, vidangez le liquide salé et remplissez les taureaux avec de l'eau froide, laissez pendant 20 minutes;
5 Étape - À la fin de l'heure spécifiée, prenez l'eau à nouveau et ajoutez le froid, laissez des taureaux pendant 40 minutes. (Il est important que l'eau soit complètement couverte de carcasses de poisson);
6 Étape - Nous préparons un fil ou une aiguille de ficelle, cousue ou gitane, à commencer par des taureaux de corde sur la corde (il est nécessaire de le faire à travers les yeux du poisson), la distance entre les carcastres doit être de 3 cm. ( Suivez les carcasses pour nous contacter);
7 Étape - accrochez le poisson "Garland" au soleil (le taureau est recommandé de sécher à la lumière directe du soleil), protégeez les carcastres des mouches et d'autres insectes, gémissant de la gaze (si vous soyez des gobies sèches en saison froide, ils doivent être signés sur air frais et ensuite les déplacer dans la pièce avec chauffage).

Vous pouvez utiliser des poissons, dès que les carcasses sont séchées, le sel et les taureaux sont formés de manière significative de la taille. Le degré de sécheresse est un taureau dépend de votre goût.

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Sel salé Recette Goby

Votre attention est la dernière option de poisson. Si vous aimez une combinaison d'un taureau doux et bien capturé, vous aimerez certainement cette méthode de prise en charge.

1 étape - Utilisez de gros carcastres pour être bien pour l'ambulance, qui doivent être bien farcis (rincez le poisson après avoir abandonné qu'il n'y a pas besoin, il devrait garder le mucus);
2 étape - sur le fond des plats larges (pelvis, poêler) Versez le sel et mettez-la sur la première rangée de taureaux, saupoudrez le poisson au sommet d'une épice blanche et mettez plus de carcasses (pour répéter la procédure de l'ambassadeur jusqu'à la Les taureaux sont finis);
3 Étape - Pour enlever le conteneur avec du poisson pendant 2 jours dans un endroit frais sans lumière directe du soleil (pendant l'urgence des taureaux procédera à une odeur spécifique, choisissez donc un endroit bien ventilé);
4 étape - à la fin de l'heure spécifiée, égouttez la saumure et remplissez d'eau froide, laissez-la pendant 2 heures;
5 Étape - mélanger les poissons molets avec vos mains et vider l'eau;
6 Étape - Faites un séchage de la gobie de la même manière, comme indiqué dans la première partie de l'article.

Pour éviter le développement du botulisme dans le produit fini, utilisez uniquement un conteneur propre, protégeez le poisson des mouches et d'autres insectes.