Comment faire de la gélatine?

La gélatine est une poudre incolore en os de bétail et contenant beaucoup de protéine-collagène. La gélatine n'a pas d'odeur caractéristique, elle est donc ajoutée comme un épaississant dans des plats ressemblant à gelée.

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Comment faire de la gélatine des os?

Certaines hôtesses préfèrent leur propre gélatine, fabriquées à la maison d'une disposition naturelle. C'est une chose gênante, de digérer les musulmans, mais cela en vaut la peine, car un produit naturel est obtenu à la sortie.

Ça prendra:

• Bœufs et jambes de porc - 1 pcs.
• Jambes de poulet, cuir de porc - 1/2 kg
• Eau - environ deux litres

Étapes de préparation:

1. Placez les jambes lavées dans le bassin avec de l'eau froide la nuit - pour se moquer. Dans la matinée, l'eau coulette, les produits semi-finis nettoient la brosse et bouillent à nouveau avec de l'eau de sorte que sa hauteur sur l'os soit d'environ 3-4 cm.
2. Placez la casserole sur le feu, laissez tomber, retirez la mousse et réduisez le gaz au minimum (vous pouvez mettre sur le pulvérisateur). Laissez la vapeur légèrement bouffer une montre quatre.
3. Après l'heure spécifiée, retirez le conteneur du feu, couvrez-le dans la couche chaude, sur le dessus - portez le paquet de cellophane. Laissez refroidir sous cette forme. Le temps est de cinq heures.
4. Enlevez les os du bouillon (il devrait être battant et collant), souche. Je distribue les moules dans les moules et envoyez au congélateur. Appliquer au besoin, ajouter à la gelée ou à la baie.

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Comment faire la gélatine magasin?

L'achat de gélatine est divorcé élémentaire selon les instructions, mais de nombreux cuisiniers inexpérimentés ne peuvent pas atteindre la cohérence des produits nécessaires. L'accord Let avec la façon de faire correctement la gélatine en poudre:

• Remplir besoin de la quantité de poudre (voir la recette) par l'eau conventionnelle, laissez gonfler les minutes de quarante-cinquante minutes.
• Remplir la capacité du résultat de pesée épais, mis sur une petite chaleur. La chaleur (non bouillante), en remuant, avant de dissoudre les grains, puis retirer du feu, refroidir la substance légèrement et verser dans la nourriture que vous voulez soulager.
• Incorporer les composants et le mettre dans un endroit frais.
• Les feuillets de gélatine sont fabriquées comme suit: les plaques séparées du film sont le soja dans l'eau froide (10 minutes), puis sur et - sur un bain d'eau. Suivant - ajouter à la fin par un coup critique.

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Comment utiliser la gélatine?

La gélatine de magasin est principalement utilisé dans les plats sucrés - mousings crème, blanmge, marmelade. Recettes des plus intéressants d'entre eux sont dans notre sélection.

La gelée de fruits lait

Composants:

• Gélatine - 20 g
• Yaourt - 500 ml
• crème sure grasse - 130 g
• Miel, sucre - 3 c. l.
• cassis - 0,5 verres
• le zeste Cytrus - 2 c. l.
• Sucre vanillé - 1 sac

Nous faisons:

• Faire tremper dans la gélatine de bol dans un demi-verre d'eau. - 30 minutes.
• Faire chauffer le mélange augmenté sur un feu calme, préparer - jusqu'à ce que le granulé a été complètement dissous
• Essuyez groseilles à travers un tamis, mélanger avec le sucre et le miel.
• Incorporer dans les conteneurs et battre: yogourt, crème sure, gélatine chaude, arômes.
• Ajouter 1/3 de la ferocular en blanc pour la purée de cassis, mélanger.
• Lubrifier le moule avec de l'huile et de préparer une gelée, une alternance de couches de produits laitiers et de fruits, en passant par chaque couche pour résister au congélateur pendant 10 minutes. Bay dernière couche Placez le dessert au réfrigérateur environ 50-60 minutes.
• Fini supprimer gelée du moule à la plaque. Décorez avec cuccats ou de la crème fouettée.

blanc-manger

Dans cette base laitière noisettes concassées est ajouté gelée, les ananas en conserve, de la vanille.

Composants:

• Le lait et la crème - 300 ml
• Sucre - 80 g
• Gélatine - 10 g
• gousse de vanille

Cuisson:

Dissoudre le sucre dans le lait chaud, ajouter des branches de vanille et de la gélatine de gonflement. Dans la masse de refroidissement, entrez la crème, prendre, remplir le formulaire et - congelé. Servir, l'arrosage du sirop de baies à thé, le café, le cacao.

Alors, faites la gélatine à la maison tout à fait simple. Écoutez nos conseils et vous pouvez préparer un plat savoureux, original et appétissant que vos proches apprécieront.