Marmalade est un des mets préférés de doux. Mais l'assortiment des magasins de ce produit est riche en colorants chimiques et substances aromatiques, il est donc pas toujours utile et sans danger pour la santé. Mais ce n'est pas une raison de refuser ce délicieux. Il se trouve que la marmelade peut être facilement préparé indépendamment.
marmelade de baies de fruits à la maison
Composants requis:
- purée de baies de fruits sans édulcorants - 500 g
- une solution de glucose - 100 mg.
- Le jus d'agrumes - ml 60-70.
- Sucre 385-400 g
- Un mélange de sucre et de pectine - 50 et 12 g.
- citron Zepende ou orange.
- Les épices au goût (vanille, romarin, cannelle).
Processus de cuisson:
- Mettre pur et le sucre dans un squelette avec un fond épais, mettre sur le gaz et porter à ébullition.
- Après avoir fait bouillir la purée, versez la pectine avec du sucre, en remuant constamment.
- Ensuite, réduire le gaz, ajouter une solution de glucose et d'une purée à conjurer une consistance épaisse.
- Dans la purée épaissie, ajouter les épices et le zeste finement divisé.
- Ensuite, versez la confiture d'oranges en toute forme du film alimentaire et mettre marmelade au réfrigérateur avant HARDING.
- Après cela, marmelade retirer de la forme, enveloppe en parchemin et mettre au réfrigérateur pendant une journée.
- marmelade ensuite découpé en morceaux, coupure de coupe en sucre et laissez race 48 heures.
Marmelade de confiture à la maison
Ingrédients:
- Confiture (groseille, la prune, le coing) - 250 g
- Gélatine - 100 g
- Citron - ½ PC.
- Eau - 200 + 100 ml.
Étapes de préparation:
- Tremper la gélatine dans 100 ml d'eau froide.
- Jam avec la quantité restante de l'eau (200 ml) Position dans le paysage et le mettre sur un petit gaz avant l'ébullition.
- Ensuite, ajoutez la gélatine à la confiture et d'adapter un mélange de 3 minutes.
- Retirez la casserole du feu et laisser refroidir la confiture pendant 20 minutes.
- Malade le jus du citron, ajouter à la base de la confiture et prendre avec l'aide d'un mélangeur.
- Maintenant, la masse de marmelade finie est tendue à travers la gaze ou épaisse, pour séparer les petits os ou les corps des baies.
- Versez la masse dans la forme et placez-le dans le réfrigérateur pendant 6 à 8 heures.
- Après les congelés, coupez la marmelade en morceaux et coupez-le en sucre.
Chewing Marmalade à la maison
Aurait besoin:
- Tout jus frais - 200 ml.
- Eau non gazeuse - 200 ml.
- Terching Zest - 2 c. l.
- Gélatine - 40 g.
- Sucre - 4 c.
- Juice d'agrumes - 10 c. l.
Cuisson:
- Remplissez le jus de fruit de la gélatine afin qu'il se dissolve.
- Mettez le zeste, l'eau et le sucre dans une casserole, mettez-le en feu et négociez 5 à 10 minutes pour dissoudre complètement le sucre.
- Redressez le sirop à travers le tamis pour enlever le zeste.
- Ajoutez de la gélatine au sirop, versez le mélange de marmome dans le moule.
- Laissez la marmelade à coller au réfrigérateur pendant 8 heures, c'est possible et plus long.
- Après la marmelade gèle, coupez-la et saupoudrer de sucre.
Conseils! Au lieu de la gélatine, vous pouvez utiliser Agar-Agar, mais cela est nécessaire deux fois moins que la gélatine.
La marmelade faite maison dans son goût et ses indicateurs externes n'est complètement pas inférieure à la serviette d'achat, mais pour les avantages de lui plusieurs fois. En outre, pour préparer des produits accessibles à la marque maison et un peu de temps.
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