Comment faire de la crème glacée au lait

Plus l'été est plus étroit, plus je veux de la crème glacée et des desserts sur la base de cela. Malheureusement, le sceau de shopping n'est pas appelé produit de qualité. La délicatesse naturelle faite de lait peut être faite à la maison. Cet article traite de plusieurs façons de faire de la crème glacée avec leurs propres mains.

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Comment faire de la crème glacée du lait - Principes de cuisson

Avant de commencer à préparer une délicatesse, il est important de prendre en compte non seulement la recette, mais également certaines des caractéristiques de sa fabrication. Ce n'est qu'alors que la crème glacée la plus délicieuse.

• Ce sceau peut être préparé si vous utilisez n'importe quel lait. Mais plus sa graisse, le goût plus crémeux.
• Si vous avez du lait faible en gras, vous pouvez l'augmenter lors de l'ajout de la crème ou du lait sec.
• Pour faire un dessert de goût doux, ajoutez du sable de sucre lorsque vous vous préparez. Pendant la congélation, l'effet de la douceur diminue, vous pouvez donc utiliser plus de sucre en toute sécurité.
• Pour donner l'originalité de la crème glacée, à la dernière étape de la cuisson dans le mélange, ajoutez des noix, du chocolat, des raisins secs et des fruits.
• Si vous envisagez de geler le plat au congélateur, utilisez des formes spéciales avec des baguettes. Ils donneront au mélange une forme soignée et cela sera pratique pour l'obtenir.
• Donc, ce dessert est uniformément congelé et il s'est avéré la même consistance, elle doit souvent être agitée.
• Pour la préparation rapide et correcte du dessert, utilisez des appareils ménagers spéciaux - Crème glacée. Elle-même interférera avec le mélange et le gelera uniformément.

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Comment faire de la crème glacée au lait - Technique de cuisson

Les recettes de crème glacée avec du lait sont beaucoup, vous pouvez donc choisir votre goût. La seule différence est le processus de gelée. Voici la méthode de cuisson la plus fréquemment utilisée.

Ingrédients et inventaire:

• lait entier;
• crème grasse;
• Œufs - 6 pcs.;
• sable de sucre - 150 gr.;
• sel, vanille;
• seau, bol, tamis;
• mesurée verre, battre au fouet.

Instruction:

• Les œufs bien se laver, séparez les jaunes des protéines. Il est possible de le faire rapidement si vous versez l'œuf à la paume et permettre l'écureuil de verser à travers les doigts. Donc, vous aurez seulement des jaunes dans votre main. Si vous utilisez des protéines dans l'avenir, puis les recueillir dans un récipient séparé. Sinon, le paquet se déshabiller, puis jetez-le.

• Placez vos jaunes dans un seau profond ou casserole. sucre Pull. Vous pouvez régler la quantité en fonction du goût.

• Commencez doucement battre les œufs. Faites-le jusqu'à ce que les cristaux de sucre soit complètement dissous.

• Comment comprendre ce qu'est un mélange est prêt? Elle acquerra une teinte brillante, semblable à peau de citron. Si vous augmentez le mélange d'œufs, il tombera au ruban et avoir une consistance épaisse.

• Ajouter le lait chaud et la crème. Leur rapport est réglable en fonction du goût désiré. Si vous voulez obtenir un goût plus crémeux, puis augmenter le volume de la crème. Bien mélanger.

• Placez le récipient sur un feu lent. agiter constamment le mélange avec une cuillère en bois de sorte qu'il ne fait pas obstacle.

• Je ne dois pas porter à ébullition. Mais en même temps, il est nécessaire de réchauffer bien. Pour ce faire, vous aurez besoin d'un thermomètre culinaire. Chauffer le mélange de 51 à 70 degrés.

• Le lait avec des œufs est prêt quand un mélange épais reste sur une cuillère.

• Et si le mélange Surchauffe, et les œufs sont pliés.

• Éteignez le feu, ajoutez vanilline ou saveurs. Bien mélanger.

• Redresser le mélange dans un récipient où vous stockerez la crème glacée.

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Comment faire une crème glacée au lait - dessert gel dans la crème glacée

La meilleure façon de délicatesse le gel est d'utiliser la crème glacée.

• Allumez l'appareil et de commencer à verser graduellement le mélange avec un mince fluide.

• Au cours de la rotation des pales, le mélange est enrichi avec de l'air et devient progressivement d'épaisseur.

• Vous pouvez observer comment les murs de la crème glacée épaississent.

• Vérifiez la disponibilité du produit avec une cuillère. Si la piste reste de celui-ci, le dessert est prêt.

• Si vous voulez obtenir la crème glacée avec une structure plus solide, puis le mettre pendant quelques heures dans le congélateur.

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Comment faire de la crème glacée au lait au congélateur

• Faire bouillir le mélange fini par les moisissures.

• Installez les couvercles. Ils ont des baguettes, pour l'approvisionnement pratique du dessert.

• Mettre au congélateur, alors que la crème glacée ne gèle pas.

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Comment faire de la crème glacée à la glace dans la glace

• Remplir une grande capacité avec de la glace pilée.

• Installez le bol avec un mélange sur la glace et laisser jusqu'à ce qu'il soit gelé.

• Toutes les 15 minutes battre la crème glacée.

• Sa préparation vérifie une cuillère. Si cela ne tombe pas, cela signifie que le mélange était congelé.

• Lorsque le dessert gelé, couvrez-le avec un film de nourriture et mettez-le au réfrigérateur.

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Comment faire de la crème glacée - Conseils et recommandations

• Si vous ne pouvez pas obtenir de dessert des moules, cela peut être facilement fait en utilisant de l'eau bouillante. Les envelopper pendant quelques secondes dans de l'eau chaude.
• Crème glacée que vous utiliserez pour des gâteaux ou des desserts décoratifs, geler dans un grand récipient. En outre, n'oubliez pas de couvrir le plateau avec un film d'alimentation ou un couvercle de sorte que le mélange n'absorbe pas les odeurs inutiles du congélateur.

Préparer la crème glacée du lait à la maison est très simple. La principale chose est de respecter les conseils et la technologie de cuisson spécifiés. Bon appétit!