Comment faire Rakhat Lukum à la maison?

La douceur orientale la plus populaire est Rakhat Lukum. De nombreux touristes visitant des centres de villégiature étrangers, apportent comme un souvenir sucré original. Mais est-il possible de préparer dessert à la maison? Notre réponse: "Peut-être!" Dans l'article, vous trouverez les recettes les plus simples et les plus savoureuses pour la préparation de pistes orientales.

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Recette simple Rahat Lukuma

Vous n'avez pas besoin d'être une hôtesse expérimentée pour préparer Rakhat Lukum. L'essentiel est de se conformer au rapport des ingrédients et à suivre clairement les instructions étape par étape. Cuisson Lukuma nécessite des soins particuliers, tout au long de la cuisson, vous ne devez pas vous éloigner du poêle.

Ingrédients requis:

eau bouillie - 5 c.
amidon de maïs - 1 c. À soupe.;
poudre de sucre - 300 g;
sable de sucre - 1 kg.

En option, vous pouvez ajouter un colorant d'aliments pour donner des bonbons orientaux n'importe quelle couleur.

1 étape - dans une casserole émaillée, mélanger le sucre avec un verre d'eau, mélanger et mettre le feu (le processus de cuisson du sirop);
2 étape - dès que le sirop bout, brûler le feu et continuer à cuire jusqu'à ce que le volume et l'achat de la couleur du caramel soient réduits;
3 Étape - Dans un mixage séparé 1 cuillère à soupe. amidon avec 4 verres d'eau glacée bouillie, mélanger à fond (éviter la formation de morceaux);
4 Étape - mettre une casserole avec amidon sur un feu faible, porter à ébullition, sans arrêter d'agitation;
5 Étape - Lorsque le sirop de sucre est prêt, versez-le dans une casserole avec de l'amidon, mélangez jusqu'à ce que la masse complète devienne la couleur homogène;
6 Étape - Faites bouillir la masse résultante de 60 min. sur la faible chaleur, agitation régulièrement (ne permettez pas la masse de brûlure ou d'ébullition forte);
7 Étape - Dès que la masse des futurs bonbons orientales bout à bout, la récupérer dans une forme de silicone (la forme n'a pas besoin d'être lubrifiée) et de partir jusqu'à refroidissement complet;
8 Étape - Nous préparons la poudre pour Lukuma, prenez la poudre à sucre et mélangez-la avec 1 cuillère à soupe. l. amidon;
9 Étape - La masse de refroidissement est retirée de la forme, prenez un couteau tranchant, versez-le avec de la poudre de sucre et coupez-le en carrés;
10 Étape - Chaque carré de coupe généreusement dans un souper.

READY RAKHAT LUKUMUM Donne à Frozen 5-8 heures.

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Rakhat Lukum avec jus naturel

À Rakhat Lukuma contient une grande quantité de glucides, de nombreuses filles ont peur de l'utiliser, afin de ne pas nuire à la figure. Nous suggérons de cuire la douceur qui apportera non seulement du plaisir du goût unique, mais également d'avantages pour le corps.

Ingrédients requis:

sable de sucre - 1 kg;
juce fraîchement pressé (vous pouvez utiliser des fruits et des baies) ou du sirop de baies - 1 c.
eau bouillie refroidie - 3 c.
amidon de maïs - 1 c. À soupe.;
cacahuètes purifiées (ou autres écrous) - 300 g.;
vanilline - 5 g;
citron - 1 pc.;
sucre en poudre - 300 g

Si vous voulez avoir la douceur exactement ce que vous pouvez acheter à l'est, il est préférable de préparer de la poudre à sucre à la maison.

1 étape - Mélangez le jus avec 1 c. l'eau, ajouter du sable de sucre, mélanger et mettre en feu;
2 étape - dans une casserole séparée, verser l'amidon avec de l'eau glacée, mélanger à l'aide d'un fouet et mis en feu;
3 Étape - Vous devez surveiller deux pots en même temps dès que le sirop bout, retirez la mousse et continuez à cuire de la chaleur faible, pressez le jus de citron;
4 Étape - Une masse avec amidon doit être régulièrement perturbée, ne permettant pas la formation de morceaux (vous devriez obtenir une masse aérée);
5 Étape - Vérifiez le sirop sur la préparation, car il est nécessaire de prendre de l'eau froide et de tomber dans quelques gouttes de sirop (si les gouttes sont devenues caramélisées, le sirop est prêt);
6 pitch - versez le sirop dans l'amidon avec un jet minant, en remuant constamment le coin;
7 Étape - la masse résultante à mettre en feu et ne cessez pas d'interférer avant la formation de la consistance épaisse et transparente;
8 Étape - Retirez une casserole du feu, ajoutez la vanilline ou quelques gouttes d'essence de vanille, de noix et mélangez soigneusement;
9 Étape - Beaucoup de bonbons futurs pour se déplacer sur une forme de silicone ou une plaque profonde, pour la recouvrir d'un fond du film alimentaire, laissez jusqu'à une couture complète (environ 3 à 5 heures);
10 Étape - Combinez de la poudre de sucre à partir de 1 cuillère à soupe. L'amidon, coupez le couteau, coupez-vous dans un arc sur les pièces de la partie, chaque carré coupe également généreusement dans la poudre de sucre.