Comment faire du lait aigre?

De nos jours, peu de gens utilisent le lait aigre (cour), et en vain, parce que cette boisson contient des vitamines, oligo-éléments, et les acides aminés, il est plus que dans les temps de kéfir en dix fois. Bien sûr, il vaut mieux pour la santé de boire un lait aigre mieux, fait à la maison sur votre cuisine préférée, en plus, il est assez simple.

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Comment faire un lait aigre classique?

Le lait caillé, comme une grand-mère dans le village, peut être obtenu par fermentation naturelle ou avec une pause.

• La fermentation naturelle. Verser dans le frais bocal en verre de 3 litres, acheté sur le marché, le lait de vache. Chèvre ne prend pas - mal sec. Prenez la toile sur le réservoir et le mettre sur le rebord de la fenêtre. Dans un jour ou deux, la boisson glisser est prêt.
• Forcé whisening. Pour que le lait de procéder rapidement, l'utilisation Zavskaya. Chauffer un litre de lait, le verser dans un pot d'argile ou de céramique, et mettre un morceau de pain noir de dessus. Fermer la capacité avec un couvercle pour qu'il y ait un chiffon pour l'air des déchets et supprimer dans un lieu chaud. Six heures plus tard, vous obtiendrez un yum épais, nutritifs et savoureux.

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Comment faire des options modernes pour le lait acide?

De nombreux produits laitiers fermentés sont des parents de lait caillé avec un goût différent, la composition et la méthode d'obtention.

Kéfir

Faire bouillir 1 litre de lait, refroidir à l'état associé, puis pénétrer dans le pot. Entrez 3 cuillères à soupe dans le liquide. l. crème sure la graisse, remuer pour dissoudre, couvrir la capacité avec un couvercle et - dans un coin chaud. temps de vieillissement - 24 heures.

Yaourt

La guérison du yaourt, ce qui aidera à établir le travail du tractus gastro-intestinal, de rétablir l'immunité, améliorer l'état des cheveux facilement. Il est seulement nécessaire d'utiliser ferry à partir de bactéries vivant quand il est fait.

Ça prendra:

• Lait - 2 litres
• La crème fraîche - 2 cuillères à soupe. l.
• Bifidumbacterin (prendre une pharmacie) - 3 bouteilles

Établir:

Écrivez et rupture de lait froid dans le mirentre. Divisez les bactéries dans des bulles avec de l'eau bouillie. Secouez de sorte que la poudre soit dissoute et verser le contenu dans le récipient avec le mélange de lait. Tout mélange et envoyez à la chaleur pendant 6 à 8 heures. Lorsque le yogourt provoque des baies, le bioproduit sera encore plus utile.

Ryazhka

Le goût de l'omezheki aigre-doux avec un préavis à peine tangible du lait secoué. Pour préparer un tel lait délicieux, vous aurez besoin de: deux litres de bons lait, quelques cuillères de 30% de crème sure et une soirée libre.

• Faites bouillir le lait, retirez la mousse et placez la casserole dans le four chauffé (T \u003d 100º).
• Tomit Du lait pendant 5 à 6 heures, retirant périodiquement la mousse de la teinte de café léger formée de mousses.
• Lorsque le lait est en flèche la moitié, retirez le réservoir et courez une suspension brunâtre le long d'un petit bocal de verre (le meilleur récipient est de 0,5 litre).
• Attendez la température optimale de la pièce de travail (voir ci-dessus), entrez 1 c. À soupe dans chaque pot. l. Aigre, pose des morceaux de mousse sur le dessus.
• Fermez les capacités remplies de casquettes et enveloppez la foulée chaude de 12 heures. Produit fini Envoyer au réfrigérateur et après une demi-heure, mangez - aux crêpes, aux crêpes, aux fromages.

Varexe

Pour goûter, la boisson ressemble à une rangée, en couleur - un peu plus léger et se fait sur une autre technologie. Sur 2 litres de lait - 200 ml de crème, 3 c. l. Proskvashi.

• Ajoutez de la crème au lait chaud et mettez la casserole au four pendant 6 à 8 heures. T \u003d 200º. N'oubliez pas de retirer la mousse de temps en temps.
• Le lait élevé à 1/3, refroidir jusqu'à 40º et se briser dans un bol profond. Placez la source, puis le haut de la mousse, puis recouvrez le couvercle et retirez le récipient dans l'endroit frais.
• Regardez sept - prendre et manger pour la santé avec du pain blanc ou des bagels.

Rendre la maison aigre du lait sur les recettes présentées. N'ayez pas peur d'ajouter dans le processus de cuisson: fruits, noix, greens, ou ce que vous aimez, et à la sortie, obtenez une boisson d'acide lactique avec d'excellentes qualités de goût et de guérison.