Comment faire adyghé fromage

À ce jour, dans les magasins, vous pouvez trouver une grande variété de variété de variétés de fromage, dont chacune a ses propres goûts et des caractéristiques de haute qualité. Très savoureux et fromage intéressant - Adygei, ici nous parlons aujourd'hui plus en détail, nous trouverons aussi comment il peut être préparé et qu'il sera nécessaire pour cela.

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Caractéristiques de fromage Adygei

La base pour le fromage considéré est le plus souvent le lait de la vache ou de chèvre. De plus pour la préparation de fromage Adygei, divers types d'épices, fromage cottage, et quelques recettes - le yaourt sont souvent ajoutés.

Il ne peut pas dire que la qualité du fromage est préparé très simplement, car il est très important d'observer un certain nombre de conditions au cours de sa préparation, le principal est de maintenir une température constante pendant le chauffage des produits laitiers (vache ou chèvre Le Lait). L'indicateur de température doit être d'au moins 95 degrés. Le respect de toutes ces conditions est nécessaire pour que le fromage soit la consistance dont nous avons besoin.

Ne pas oublier le fait que le fromage Adygei, qui est cuit à la maison, ne doit pas être stocké pendant plus de 3-4 jours, si, bien sûr, il est vrai.

Les recettes de la préparation du fromage à l'étude sont pas mal, le regard let la recette classique pour le fromage Adygei, avec laquelle tout le monde peut faire un tel fromage peut faire face.

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Recette

Pour commencer la préparation de la note de fromage à l'étude, il est obligatoire d'avoir tous les ingrédients à portée de main, qui seront utiles dans le processus en question:

• Lait de chèvre 5 litres
• vache à lait 4 litres
• 4 litres de sérum

Vous prendrez environ une heure pour l'ensemble du processus de cuisson, mais le temps de préparation prendrez une demi-heure. La masse du matériau de sortie est suffisante pour 6-8 parties.

Il faut noter tout de suite qu'il est préférable de préparer la note de la qualité d'un produit de fromage mieux dans les plats en acier inoxydable ou en cuves émaillées. Le volume des plats sélectionnés doit être deux fois plus que le volume de tous les composants dont nous allons préparer ce fromage.

Si vous suivez les instructions décrites ci-dessous, il n'y aura pas de difficultés et de problèmes dans le processus de cuisson, donc, en avant.

instructions étape par étape pour la préparation de la note de fromage à l'étude:

• Le lait, qui choisira d'utiliser pour la préparation de fromage Adygei, doit être effectué au début du processus de souche et ne puis versez dans le conteneur sélectionné.
• L'étape suivante consiste à cuire le lait sur petit feu au moins 60 minutes.
• Le sérum ne vaut pas ajoutée par une partie, vous devez verser la partie, qui est, peu à peu, quelques minutes avant que le lait dans le début pan à jeter.
• La carte culinaire doit se rappeler que après avoir ajouté le sérum, le mélange obtenu doit être agité, puis de petites grappes commence à apparaître dans les plats, qui flottent dans le lait.
• La protéine du lait va acquérir une forme ronde, et dès qu'il arrive, vous aurez besoin de prendre le réservoir du poêle et de retenir sur le côté.
• Maintenant, nous aurons besoin d'un autre conteneur dans lequel nous allons fusionner lait liquide. Nous établissons une passoire sur cette cuisine et versez tout le contenu là-bas, qui est dans une casserole, retiré du feu.
• Le sérum traînée doit, sur le Passoire, il sera donc nécessaire de laisser la masse brute dans la passoire pendant un certain temps.
• Lorsque le fluide tiges complètement de la masse de fromage, déposez-le sur la grille. Mais ce n'est pas tout, parce que la pleine préparation de fromage Adygei, il est nécessaire de sortir de la masse de fromage pendant 48 heures, mais ne pas oublier de le sel bien avant.

Rappelez-vous que dans le réfrigérateur ce fromage sera conservé plus de 72 heures, mais l'habitude de manger jusqu'à l'expiration de ce terme.

Considérons maintenant la recette du fromage Adygei avec l'ajout de yaourt.

Il se trouve que le fromage Adygei peut également être préparé avec l'ajout de yaourt, et il peut agir comme un excellent ajout aux salades et autres plats, mais aussi comme un produit indépendant, il est aussi très savoureux. Regardons les choses en accord avec cela plus en détail et de commencer à trouver les composants souhaités:

• Le lait (dans ce cas, il doit être utilisé)
• Le sel
• Yaourt (dans cette recette, il devrait être sans aucun additif, et par conséquent naturel)

Le processus de cuisson est comme suit:

• verser le premier lait dans le récipient et faire bouillir émaillés
• Si dans la dernière recette, nous avons ajouté du sérum dans le lait réchauffé, cette fois nous allons verser le yaourt là, en remuant constamment aussi.
• Vous devez cuisiner ce mélange jusqu'à ce que le sérum dans une casserole devienne complètement transparent.
• Il est maintenant temps de fusionner un liquide supplémentaire et de laisser un morceau de fromage pendant un moment. Solim lui et laisser gagner, comme dans la recette passé.

Si vous souhaitez préparer un fromage Adygei très intéressant et original, il suffit d'ajouter les oignons verts, le persil ou d'aneth, différents types d'épices dans le processus de cuisson, et vous pouvez également ajouter le jus de citron et le cumin.

Si vous décidez de faire ce genre de fromage, rappelez-vous qu'il vaut mieux l'utiliser et l'utiliser comme une collation ou une addition au plat principal.

Pour que le fromage est facile, la chose principale est que vous suivez exactement la recette et toutes les proportions qui y sont précisées. Bon appétit!