Comment cuisiner la vinaigrette

La vinaigrette est un plat traditionnel de cuisine russe, qui est simplement en cuisine et goûté. Un mystère spécial du plat reçoit de la choucroute et des concombres salés. Il est important de préparer correctement les ingrédients pour le mélange, de ne pas les digérer et une salade légère se révélera être une qualité incroyable. En plus d'une recette classique en légumes, la salade peut être diversifiée par du poisson, comme le hareng salé, la viande ou l'ajout de vos légumes préférés. Nous préparerons la recette classique de la salade de vinaigrette et découvrirons le temps qu'il faudra.

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Comment cuisiner la vinaigrette. Liste d'épicerie

Nous aurons besoin:

3 pc de petites pommes de terre;
2 pc de betteraves moyennes;
2 pc de carottes douces;
2 pcs de grands concombres salés ou marinés;
150 grammes de choucroute douce;
1 têtes d'oignon ou d'oignons à salade sucré;
3-4 cuillères à soupe. cuillères à soupe de vinaigre de pomme;
une demi-boîte de pois verts;
de l'eau;
2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale;
du sucre;
moutarde sèche;
quelques tiges d'oignons verts.

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Comment cuisiner la vinaigrette. Préparation étape par étape

Premièrement, les pommes de terre, les carottes et les betteraves doivent être bouillies jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
Les légumes bouillis doivent refroidir, pour lesquels ils sont suffisants pendant quelques minutes pour les plonger dans un récipient à l'eau froide.
Les légumes refroidis sont pelés et coupés en petits cubes. La même forme doit être des concombres coupés. Ensuite, tout le monde est plié dans un grand salade.
Hacher finement l'oignon et ajouter au reste des légumes.
Une choucroute avant la coupe est serrée du jus afin que la salade résultante ne se noie pas dans le liquide. Si les perces du chou sont trop grandes, elles peuvent être coupées en pailles plus petites, jusqu'à 2-3 cm. Après l'avoir ajouté au bol aux légumes hachés.
La prochaine étape est la préparation de la station-service. Pour ce faire, versez un peu d'eau dans un récipient séparé, ajoutez de la moutarde sec, de l'huile végétale, saupoudrez une pincée de sel et de sucre avec une paire. Après avoir mélangé les ingrédients, versez-les de vinaigre et mélangez à nouveau à nouveau.
Ajouter les pois verts aux légumes dans un bol et verser la station-service préparée, mélangez tout soigneusement.
Étant donné que chaque personne a son propre goût, après que tout soit mélangé, vous devriez essayer la salade et, en cas de manque, ajoutez.
La salade finie est décorée d'oignons verts finement hachés sur le dessus.

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Comment cuisiner la vinaigrette. Petites subtilités pour la salade parfaite

Il est assez important de faire bouillir les légumes correctement, car sinon les produits digérés ne donneront pas une salade d'un aspect et d'un goût décents.
Chaque légume doit être cuit dans une casserole séparée. La cuisson des carottes jusqu'à ce qu'elle soit cuite prend 25 minutes, les betteraves auront besoin de 35 minutes et les pommes de terre seront prêtes 25 minutes après l'ébullition.
Il est préférable de couper des légumes en petits morceaux, mais ne vous empêchez pas, sinon, en fin de compte, une bouillie insipide se déroulera au lieu d'une vinaigrette.
La vinaigrette conservera son goût frais et ne se détériorera pas dans quelques jours si les légumes sont coupés dans la salade avec froid, c'est-à-dire après la cuisson, ils devraient très bien refroidir au réfrigérateur ou sur le rebord de la fenêtre.
Le goût d'origine unique de la salade n'est pas ressenti tout de suite, ayant essayé une salade fraîchement préparée. Que la vinaigrette soit infusée pendant quelques heures après la préparation, les composants sont saturés les uns avec les autres, le goût des oignons sera révélé et remplira la salade de son arôme.
Au lieu de faire le plein, la salade est remplie d'huile végétale simple, et elle ne perd pas son goût. L'huile est ajoutée pendant qu'ils cuisent. Pour commencer, une petite quantité dans les betteraves hachées afin qu'elle ne tache pas très le reste des produits, puis uniformément en ajoutant alternativement le reste des ingrédients.
Ci-dessus, une recette pour une vinaigrette classique, mais même une telle composition de produits peut varier en proportion et en quantité, au goût du cuisinier, qu'elle changera le goût de la salade.

Dans les temps anciens, la table tsariste ornait et ravi du goût d'une vinaigrette unique. Passez à la préparation d'un plat simple et alimentaire pendant pas plus d'une heure et obtenez une salade légère et navigante. Ajoutez un hareng légèrement salé à la composition ou placez-le à proximité dans une assiette, diluez une salade légère avec de la viande bouillie - un beau plat nutritif sur votre table. Bon appétit!