Le nid d'abeille d'aubergine est un type de ragoût, un plat dans lequel jouent un rôle Aubergines de premier plan, et le reste des légumes servent comme une sorte de cadrage ces légumes et mettent l'accent sur leur goût. Le nid d'abeille est préparé comme plat d'accompagnement, faire aussi comme une pièce d'hiver. Maintenant, nous allons regarder le honeym comme plat d'accompagnement. Ce sera sur une recette classique.
Quels produits seront nécessaires?
- 4 - Aubergines matures légumes moyennes.
- Tomates pleines de maturité - 3 pcs.
- Poivron jaune bulgare - 2 gousses.
- Ail - 3 dents.
- oignon blanc - 2 têtes.
- carottes moyennes - 2 racines.
- Sel, poivre, épices.
- Verts (persil, Kinza, Basil) - 1 paquet.
- huile végétale pour friture.
phase préparatoire
- Aubergines doivent être soigneusement rincés, couper l'extrémité, coupé en cercles avec une épaisseur d'environ 1 cm.
- Aubergines sont glorifiés, ceci est une caractéristique de ces légumes, ils ont donc besoin d'être trempés dans de l'eau salée, elle permettra la quantité maximale d'amertume à un congé. solution saline doit être suffisamment solide pour résister à l'aubergine dans il est nécessaire environ 15 minutes.
- Les coupe les aubergines de l'eau avec du sel, presser légèrement et sec à partir de l'excès d'humidité sur la serviette, frire dans une poêle avec l'addition d'huile sur les deux côtés. Il ne faut pas faire frire.
Important! Aubergines absorbent très bien l'huile avec la friture. Par conséquent, il est inutile d'ajouter des huiles à la casserole dans une casserole, même si tout le temps, il semble que cela ne suffit pas. Et après avoir fait frire les aubergines, vous devez mettre sur une serviette en papier pour enlever l'excès d'huile.
- Rincer le poivre, coupé en deux, retirez le cœur et les pépins, près crumble et légèrement frire dans une poêle avec l'ajout d'une goutte d'huile.
- Oignons poulet avec la moitié des anneaux.
- paille couvrent les carottes.
- presser l'ail dans la presse.
- Une coupe de tomate dans des cercles, le reste pour couvrir avec de petits cubes.
La préparation est terminée, maintenant il reste à préparer directement par la cellule.
nid d'abeille cuisine
- Pour préparer la cellule que vous devez prendre une poêle ou une casserole à fond épais.
- Vous devez d'abord faire frire les oignons sur l'huile végétale à la transparence.
- Verser les carottes à Luka, faites glisser un peu, faire frire jusqu'à ce que la carotte, retirez du feu.
- Restez sur le dessus de la carotte et les oignons tasse Aubergines.
- Mettez les aubergines à l'ail, le sel un peu.
- Mettez le poivre sur les aubergines.
- Arrêtez Aubergines à nouveau, encore une fois l'ail, le sel.
- En plus de jeter des tomates hachées avec des cercles.
- couches alternées Donc d'aubergines et de légumes, jusqu'à ce qu'ils commencent à manquer.
- Douce verser la masse de tomates finement hachées.
- Si cela ne suffit pas, alors mono sauce tomate race dans une petite quantité d'eau, et versez la cellule.
- Ragoût à travers un nid d'abeilles sous un couvercle fermé pendant 25 minutes.
- Servir chaud ou refroidi, pré-saupoudrés de légumes verts finement hachés.
Sota est un excellent plat végétarien, qui peut être utilisé à la fois de manière indépendante et sous la forme d'un plat d'accompagnement à tous les plats à base de viande et de poisson.
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