Comment cuire le ragoût de légumes avec des aubergines

ragoût de légumes est un plat délicieux qui aura aux âmes non seulement perdre du poids. Les oignons, les carottes, les courgettes, les pommes de terre et même le fromage et la viande sont ajoutés au ragoût de légumes avec des aubergines, de sorte qu'un tel plat peut être livré à une même table de fête. Lors de la cuisson ragoût de légumes, vous pouvez utiliser une variété d'épices: ail séché, le paprika, la coriandre et les différents types de poivre. Ils permettront aux légumes un goût et l'arôme spécial.

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ragoût de légumes avec Aubergines: recette classique

Ce qui est nécessaire pour la cuisine

1. Aubergine 5 pièces.
2. Tomate 4 pcs.
3. Pommes de terre jeunes 2-3 pcs.
4. Oignons moyen ou grand 2 pièces.
5. carotte moyenne ou grande 1 pc.
6. Poivre rouge 2 pcs.
7. Sel, poivre au goût
8. Huile végétale
9. légumes frais

Séquençage

1. Laver les aubergines et le nettoyer de la peau. Dégagez avec des cercles, le sel et laisser reposer pendant 20 minutes afin que toute l'amertume est laissé des aubergines. Puis les rincer à l'eau. Couper les aubergines avec de grandes tranches.
2. Nettoyer le reste des légumes. Coupez les carottes la paille peu profonde, et l'oignon avec de petits cubes. Faites-les frire à l'huile végétale jusqu'à semi-prêt.
3. Nettoyer les pommes de terre, coupez-le en cubes de taille moyenne. Poivre couper la paille.
4. tomate coupée en petits cubes. Ils ne devraient pas être trop petit, de sorte que pendant la tomate ne se transforme pas en Cashitz.
5. Préchauffer l'huile végétale sur une grande casserole. Ajouter les aubergines, puis les pommes de terre, les oignons et les carottes, les poivrons et les tomates. Tous salut et le poivre, puis bien mélanger tous les ingrédients.
6. Tow mijoter pendant 20 minutes sous un couvercle de fermeture. 5 minutes avant la cuisson, ajouter les verts hachés finement aux légumes. Pendant la préparation, mélanger périodiquement le ragoût.

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ragoût de légumes avec les aubergines et les courgettes

Ce qui est nécessaire pour la cuisine

1. Aubergine 300 g
2. Zucchini 200 g
3. haricot Podkal 100 g
4. Carotte 1 pc.
5. Poivre doux 1 pc.
6. Oignons 1-2 morceaux. (selon la taille)
7. Polka vert vert (frais ou en conserve) 100 g
8. Tomate 2 pcs.
9. Bulcon au goût
10. Ail 2 dents
11. Bay Leaf 1 pc.
12. Sel au goût
13. Huile végétale

Séquençage

1. Lavez-vous aubergine, nettoyez sa pelure et coupez-la en grandes morceaux. Puis saupoudrez de morceaux de sel d'aubergines et mettez tout de côté pendant 20 minutes. Nous devons attendre que l'aubergine puisse faire partie du jus. Cela indiquera que l'amertume dans les aubergines n'est plus. Puis rincez les aubergines sous l'eau froide et laissez-les sécher.
2. Nettoyez les oignons et les carottes. Des carottes coupées en petites pailles et des poireaux coupés en petits cubes. Chauffer l'huile végétale dans la casserole et frire des oignons et des carottes dessus. Frire de jusqu'à la préparation de 5 à 7 minutes.
3. Si vous utilisez un point de polka frais, rincez-le sous l'eau froide. Mettre les haricots dans une casserole avec de l'eau bouillante et légèrement salée, ajoutez des pois là-bas. Faire bouillir tout pendant 5 minutes. Si vous utilisez des pois en conserve, il est nécessaire de laver et de faire bouillir les haricots de pilla.
4. Nettoyez les courgettes de la peau, coupez-les en petits morceaux. Si la courgette est ancienne, vous devez enlever les graines de celle-ci.
5. Nettoyez le poivron des graines, coupez-la avec de la paille.
6. Laver à la tomate sous l'eau froide, après quoi la couper avec des morceaux de taille moyenne.
7. Nettoyer l'ail et le couper finement.
8. Dans une poêle à frire profonde, lubrifiée à l'huile végétale, mettez des aubergines, des oignons et des carottes, des tomates. Tous salut et poivre. Faites frire le mélange pendant 5 minutes.
9. Ajoutez des courgettes, des haricots, des pois et du poivre, mélangez tout, ajoutez du bouillon ou de l'eau propre (il faut que les légumes deviennent à moitié). Tous sont bien mélangés, ajoutez du sel et du poivre à volonté, à l'ail et à la feuille de baie. Fermez le couvercle et éteignez le ragoût pendant 15 à 20 minutes, tout en remuant périodiquement.

Le ragoût de légumes avec des aubergines sera un excellent ajout aux pommes de terre, au riz, au sarrasin et à d'autres garnitures simples. En raison de sa composition, il peut donner un goût spécial et un plat arôme.