Le pétrole est l'un des plus champignons communs en Russie, qui préparent une variété de plats. Ces champignons frire, faire mariner, cuire au four et fabriquer des ébauches pour l'hiver. Olters ont une teinte jaune clair et atteindre 10 cm. Hauteur. Ils ont reçu leur nom en raison de la mince du bouchon, dont le mucus se distingue.
huiles marinées
Les huiles sont collectées à partir de Juillet au début du froid. Immédiatement après la collecte, il est recommandé de les rincer, enlever les ordures et faire bouillir dans de l'eau salée. Ainsi, vous pouvez être sûr que tous les microbes sont tués, et les champignons peuvent être utilisés dans la préparation de divers plats. Nous allons parler de la façon dont vous pouvez faire cuire une huile.
Ce que vous devez préparer des huiles marinées
- Les huiles fraîches 1-1,5 kg.
- Eau purifiée 100 g
- Sel 2 Art. l.
- 2 cuillères à soupe de sucre. l.
- feuille Bay 4-5 pièces.
- Poivre 8-10 pcs.
- Ail 1-2 dents
- Vinaigre 9% 20 ml.
Le séquençage
- Nettoyer l'huile, ajouter le sel et le sucre à l'eau. Faire bouillir les champignons en saumure pendant 20 minutes. Pendant ce temps, les champignons doivent être entièrement soudés.
- Stériliser les banques avec de l'eau bouillante. Mettre au fond du poivre, coupé sur les tranches et la feuille de laurier. Ensuite, mettre les champignons cuits dans de la saumure.
- Mélanger la saumure bouillie avec du vinaigre et versez-les champignons dans les banques.
- Fermez les champignons avec des couvertures et des boîtes irrécupérables aux champignons. Une fois que les banques sont refroidies, les mettre dans un endroit frais.
Vous pouvez stocker des huiles décapé à moins de 1 an.
huiles de friture
Qu'est-ce que vous avez besoin pour l'huile de cuisson frite
- Huile 800 g
- Oignons 1 pc.
- Crème huile de 100 g
- Huile végétale ou d'olive
- Pommes de terre (grandes) 4-5 pcs.
- Sel, poivre au goût
Le séquençage
- Lavez et nettoyez les pommes de terre. Oclay rincer à l'eau froide et enlever les déchets. Couper les pommes de terre avec de la paille et des huiles avec des morceaux de taille moyenne.
- Préchauffer l'huile végétale dans une casserole et ajouter un morceau de beurre à elle.
- Ajoutez à un mélange préchauffé de pommes de terre d'huile crémeuse et légumes et de la frire d'un côté pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite des champignons hachés à la casserole.
- Nettoyez les oignons et coupez-les en petits morceaux. Ajoutez l'arc à la casserole aux champignons et aux pommes de terre. Sung et poivrer le plat, tout mélanger. Fry de pommes de terre de deux côtés à une préparation complète (environ 10-15 minutes).
Huile cuite au sarrasin
Ce qui est nécessaire pour cuisiner avec le sarrasin
- Huile 300 g
- Groatts de sarrasin 150 r.
- Arc 2-3 pcs.
- Fromage solide 100 g
- Légumes et beurre au goût
- Sel au goût
Le séquençage
- Rincez les céréales de sarrasin sous l'eau froide et mettez-la sur la casserole sans huile. Allumez le feu du milieu et frire le sarrasin pendant 3 à 5 minutes. Remplissez le sarrasin avec de l'eau bouillante, ajoutez le sel et faites bouillir la rivière dans la casserole pendant 5 à 10 minutes. Mettre l'huile crémeuse dans le sarrasin.
- Rincer et nettoyer le beurre, coupez-les avec des morceaux. Les oignons propres et coupez-le avec des demi-cycles.
- Préchauffez l'huile végétale dans une poêle à frire. Frire sur les oignons pétroliers et les champignons jusqu'à une préparation totale.
- Sattail au fromage sur une râpe peu profonde.
- Lubrifiez la plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale et placez une huile et un sarrasin dessus. Saupoudrer de fromage râpé.
- Cuire le plat dans le four préchauffé à 200 degrés pendant 20 minutes.
L'huile cuit est un super plat qui peut être placé même sur une table festive. Il est parfaitement combiné avec des légumes frais, cuits au four et frites, ainsi que diverses sauces.
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