Crème glacée - Délicatement préféré et enfants et adultes. Il y a si large gamme de ce délicieux dessert froid qui est parfois tout simplement impossible de faire un choix. Mais quelle délicieuse crème glacée remplissante, faite de vos mains! Apprenez la meilleure recette du flub de la crème glacée.
Comment faire des glaces flub: liste des ingrédients
Le tampon est une crème glacée blanche classique. Pour la recette de base des joints, il sera nécessaire:
- Crème (prendre du gras au moins 35%) - 1 l.
- Sucre (approprié et poudre) - 300 g
- Lait - 300 ml.
- Sucre à la vanille - au goût.
- Yolks aux œufs - 6 pcs.
Comment faire cuire un sceau fait maison: instruction étape par étape
- Tout d'abord, refroidissez la crème dans le réfrigérateur (il n'est pas nécessaire de les utiliser sous forme chaude, sinon la crème glacée échoue).
- Des jaunes séparés des protéines à l'avance, faites-les défiler avec du sucre.
- Versez un mélange de lait jaune à sucre, battez le coin.
- Envoyez le mélange au minimum d'incendie, mélangez constamment de sorte que les jaunes ne soient pas soudées. Seuil de température admissible 80 ° C, fortement chauffé Le mélange est interdit.
- Lorsque le mélange commence épais, vous pouvez le retirer du poêle. De cette manière, vous obtiendrez la consistance nécessaire de la crème glacée, ce qui aidera également le sucre à se dissoudre, et les jaunes brutes passent la pasteurisation.
- Le mélange décollera la température ambiante. Pour accélérer le processus, plongez le conteneur avec un mélange dans une casserole d'eau glacée, puis remuez pour le refroidissement pendant 5 à 7 minutes.
- Dès que la messe est refroidie, prenez la crème. Retirez-les du réfrigérateur et prenez le mélangeur sur des sommets debout.
- Maintenant, des mouvements lisses, mélangez la crème et la masse jaunissante cuite, à ce moment dans le sucre de la vanille. Mélanger autant que possible pour que la crème n'ose pas. Utilisez un mélangeur n'est pas souhaitable pour cela.
- En conséquence, vous aurez une crème douce pour geler. Mais sur ces joints de cuisson ne finissent pas.
- Dans le processus de congélation, la crème doit être comprise entre 3 et 4 fois pour obtenir du congélateur et battre le mélangeur / mélangeur pour casser les cristaux. Ce n'est que dans ce cas, vous recevrez un vrai sceau et non un bloc de crème congelée.
- Il est possible de geler le joint dans ce conteneur, dont la valeur permettra à la masse d'être complètement chauffée. Il peut s'agir d'un conteneur en plastique avec un couvercle.
- Construisez de la crème crème dans un conteneur et envoyez à la caméra. Après 60 minutes, obtenez le produit et battez le mélangeur, mélanger avec une cuillère et retirez-le au congélateur. Répétez cet algorithme 3-4 fois. Si ce faisceau est manquant, la crème glacée résultante sera impossible à manger sans dégivrage complet - il deviendra comme une "brique" glacée.
- Après la dernière battement, laissez la crème glacée au congélateur de l'horloge pendant 8 à 10.
- En conséquence, vous obtiendrez une délicatesse incroyablement savoureuse et douce qui se chevauchent facilement avec une cuillère de portion pour la crème glacée.
Ayant traité avec un sceau accueillant de tous vos proches, sans crainte de sa qualité, car la crème glacée sera cuite de produits naturels, et surtout, avec amour!
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