Comment faire cuire Mamalygu

Mamalygu est traditionnellement préparé en Moldavie, et il représente une bouillie très épaisse de la farine de maïs. La consistance du plat est si dense que la bouillie est coupée en morceaux avant de servir. Secrets et recettes pour faire Mamalygi Nous opérerons dans cet article.

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Subtilités de cuisson Mamalygi

• bouillie de maïs est pris dans les plats à paroi épaisse, juste pour un tel objectif est adapté à Kazan. Alors qu'il n'y a pas de grumeaux sont apparus, et la consistance était monotone, la bouillie doit souvent remuer.
• La principale composante de Mamalygi - farine de maïs, ne prépare pas un tel plat des céréales. La farine peut être très bien, et un grand broyage. Avant la cuisson, il est préférable de sécher dans le four, puis passer au crible.
• coupe chaud Mamalyu en morceaux lisses aidera pas un couteau, mais un fil ou une ligne de pêche.
• Vous pouvez déterminer l'état de préparation de la bouillie à l'aide d'un rouleau à pâtisserie en bois. Il doit être immergé dans le plat et tordre rapidement. Si la bouillie ne colle pas à l'arbre, cela signifie qu'il peut être retiré du poêle.
• Pose Mamalygu de Kazanka est préférable de ne pas le plat, mais sur la serviette de bord ou d'un tissu.

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Comment faire cuire mamalygu fromage

Il existe de nombreuses recettes pour Mamalygi, où les fromages de variétés différentes sont utilisées. Il est un simple fromage solide dans notre recette, la bouillie elle-même est brassée sur le lait. Voilà ce que les ingrédients dont nous avons besoin pour elle:

• la farine de maïs - 1,5 verres;
• lait - 1 l;
• fromage solide - 100 g;
• crème huile - 150 g;
• sel au goût.

Mamalyga avec du fromage est fait de cette manière:

• Prenez une casserole à paroi épaisse et verser le lait. Nous avons mis environ un tiers de la portion de beurre et immédiatement le sel au goût.
• Nous avons mis le lait sur le feu et porter à ébullition. La farine de maïs enduit dans la plaque, et lorsque le lait bout, point par un mince circulant dans une casserole, en remuant intensément.
• Nous réfléchissons au feu du brûleur et laisser cuire pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce qu'il épaississe à l'état désiré.
• Trois fromages et calme le reste de l'huile crémeuse. huile d'arrosage de la bouillie de vol, saupoudré de fromage et servir.

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Comment faire de Mamalyu avec du fromage et du pépit de porc

Mamalygu classique est préparé avec du pépit de porc, mais nous avons une recette légèrement varié et ajoutons plus de fromage. Pour une telle bouillie, nous utiliserons:

• farine de maïs - 2 verres;
• oignons - 2 têtes;
• graisse de porc - 250 g;
• huile crémeuse - 100 g;
• garniture de fromage - 1,5 verres;
• eau - 1,2 l;
• sel au goût.

Pour la préparation de plats, nous effectuerons les actions suivantes:

• Nous mettons le chaudron avec de l'eau sur le poêle. Quand on boue, je lui demanderai de goûter.
• Ensuite, dans l'eau bouillante ramassant lentement la farine de maïs, bouillie intensément en agitation.
• Nous allons enflammer le feu et préparerons Mamalygu environ 20-30 minutes, en se concentrant sur sa densité.
• Alors que la bouillie est bouillie, nous pouvons nettoyer et couper des oignons avec saindesses. Ils les frichent dans une casserole, de sorte qu'il y ait un claqueur avec un doux pain doré. Château au fromage sur une râle, huile crème.
• Mamalyga épais chaude mis sur la planche ou sur une serviette et divisez le fil en morceaux carrés. Nous les décomposons dans les plaques de portions, avec le mélange d'huile crème, ajoutez du fromage et un craquelin avec un arc.

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Mamalyga au four doux avec fromage cottage

Mamalyga peut être à la fois salée et bouillie sucrée. Nous préparerons un cassement casselé de celui-ci, pour lequel nous utilisons ce qui suit:

• farine de maïs - 2 verres;
• lait - 1,2 L;
• sucre - 2 c.
• crème sure - 3 c.
• fromage cottage - 200 g;
• Œufs - 2 pcs.;
• huile crémeuse - 50 g;
• chapelure;
• sel au goût.

Préparer la casserole de Mamalygi de cette manière:

• Premièrement, porche, pour lequel vous ferez bouillir du lait, mettez-le, ajoutez du sucre et une fine farine qui coule. Cook est environ une demi-heure avant d'épaissir.
• Feuilles de cuisson au lasure de beurre fondu et saupoudrée de chapelure. Nous allons poser une fine couche sur une chaude Mamalygu.
• Fromage cottage mélangé avec des œufs, un peu de sucre et posez une couche sur la bouillie.
• Au-dessus d'une casserole de doublure à la crème sure et mis au four pendant 20-30 minutes.
• Avant le flux, vous pouvez également le verser avec du beurre secoué.