Le secret de Noudle Udon dans une farine spéciale qui lui donne un arôme agréable et une saveur de blé neutre. Les Chinois, et après le monde entier, aimaient Udon pour la facilité de préparation. Même sous sa forme pure, sans ravitailler des légumes ni de la viande, l'Udon est très savoureuse. Il suffit de saupoudrer de la sauce à soja, de boire de l'huile végétale et un plat est prêt. Pendant ce temps, la diversité de ses recettes est extrêmement grande et dépend de la cuisine chinoise ou européenne qu'ils appartiennent.
Comment faire cuire des nouilles Udon?
Même un enfant va faire face à la cuisson de cette délicieuse nouille. L'eau dans la casserole est autorisée à bouillir, puis les nouilles sont placées et bouillir, sans saupoudronner, environ 10 minutes. Après cela, il est décalé sur une passoire et pulvériser avec de l'huile végétale.
Si, après la cuisson, il aura besoin de glisser ou de frire, alors il est boosté pendant moins de 8 minutes, souvent limité à 5 minutes. Il va donc sauver sa texture et ne sera pas rampée sur la cuisson ultérieure.
Secrets de cuisson nouille udon
- Udon devient savoureuse si elle est préparée au bouillon de poulet avant de le servir. La seule chose que la nouille cuite de la même manière est combinée, ce sont des fruits de mer.
- Il vaut mieux les nouilles inutiles que de la réclamer dans de l'eau bouillante. Il peut coller et voir pour rappeler à la pâte.
- Fry Udon correctement - art complet. Après 5 minutes. Sa cuisine est placée sur une passoire et une petite huile est ajoutée à la soucoupe. Fry Udon pendant 7 minutes. ou un peu moins - avant l'acquisition d'une croûte d'or. Comme plat d'accompagnement, il est possible de tranches avec un concombre mince paille avec de l'ail râpé.
- Lorsque vous ajoutez à la soupe de Udo devrait être mis que lorsque 4 minutes restent jusqu'à ce que le plat est prêt.
- Udun est souvent utilisé par la sauce chinoise traditionnelle qui peut être cuit à la maison. Pour cela, il y a 2 gousses d'ail, une ampoule et le gingembre mariné à rôtir ensemble dans une poêle à frire. Après cela, les nouilles est ajouté là-bas et le haut de la sauce de soja est une cuillère.
Udon aux crevettes
En Chine, les nouilles préfèrent cuisiner avec des fruits de mer. Les plus avantageusement ressemblent à un plat avec nouilles odon et crevettes royales, mais s'ils ne sont pas convenables et ordinaires. Pour la cuisson, vous aurez besoin de:
- Nouilles 300 g
- 200 g de crevettes
- 1 c. Jus de citron
- Envoyé, de préférence blanc
- 2 cuillères à soupe. l. Sauce soja.
Recette:
- Les crevettes dégivrent et exemptes de l'abri. L'huile de tournesol est versée sur la casserole - un peu, assez littéralement pour lubrifier la surface. Après cela, la casserole est sur le feu et quand elle tourne sur ses crevettes pondeuses.
- Ils sont agités par une spatule, fronçant les sourcils pendant 8 minutes. Lorsqu'une croûte croustillante est formée sur des crevettes, elle peut être fixée. À la troisième minute, la sauce de soja est ajoutée aux crevettes et mélanger bien le contenu de la poêle à frire.
- À ce moment, mettez les nouilles à ébullition. À ce moment-là, lorsque les crevettes sont frites, elle aura également le temps de souder. Après cela, il est nécessaire de drainer l'eau et les nouilles elles-mêmes sont pulvérisées de jus de citron et d'huile. Maintenant, vous pouvez y ajouter des crevettes, saupoudrez-la ensemble dans Sesame et servir à la table.
Nouilles avec porc
Dans les plats est avec de la viande pour se rencontrer presque impossible. Pour les Européens, la recette classique UDON contient nécessairement de la viande. Pour ce plat, il est recommandé de choisir un jambon ou un morceau de filet du cou.
Ingrédients:
- 300 g nouilles udon
- 200 g porc
- Une tomate
- Half Luke Head
- Le beurre
Recette:
- La tomate est coupée en cubes, l'arc de l'arc finement. Après cela, il est embarqué dans la coupe du porc - ils coupent les films et coupent le tendon. Après cela, la viande est lavée et coupée en petits morceaux.
- Ensuite, ils mettent le feu à frire. Quand il brille, posez un morceau d'huile et lubrifiez-leur toute la surface. Les oignons sont ajoutés à l'huile et à frire jusqu'à ce que les couleurs dorées, puis déposez la tomate tranchée sur le dessus. Tous agités et frissent pendant environ 10 minutes. Après cela, la casserole est recouverte d'un couvercle.
- Une fois que l'Udon restera dans de l'eau bouillante avec 8 minutes, il est lavé sous l'eau courante et allongé à la viande avec des légumes. Tout le monde est mélangé et maintenu sous le couvercle pendant 5 minutes supplémentaires.
Udon avec poulet et champignons
C'est plutôt un plat occidental que l'est. Néanmoins, il est très satisfaisant, avec une saveur inhabituelle, qui génère une combinaison de crème sure avec des champignons. Pour la cuisine, vous aurez besoin de:
- 300 g udona
- 2 pcs. Filet de poulet
- 200 g de champignons, il vaut mieux prendre le blanc
- Oignon
- 100 grammes crème sure
- Le beurre
Recette:
- Les oignons sont propres et coupés très finement, les champignons sont complètement lavés sous l'eau courante et coupés si finement comme ils le peuvent.
- La poêle à frire est soigneusement lubrifiée avec un morceau de beurre, puis la ponte oignon et faites frire jusqu'à la couleur dorée. Après 2-3 minutes, les mâchoires sont couchées sur les champignons, toutes agitées et frissent encore 10 minutes.
- Pendant ce temps, le poulet se lave et coupé en petites tranches oblongues. Après cela, il est ajouté aux champignons, le feu sous la poêle à frire est abaissé et tous ensemble éteignent sous le couvercle légèrement inférieur à 7 minutes.
- Après cette heure, les légumes avec de la viande sont solides, ils les ajoutent à la crème sure, tout est mélangé et éteint autant. Pendant ce temps, les nouilles seront accueillies. L'eau dans laquelle il a été cuit, fusionné. Udon est lavé sous l'eau froide et ajouté à la casserole. Après avoir mélangé que le plat peut être servi à la table.
Afin de vous choyer avec des recettes européennes avec Udun, vous pouvez entrer dans n'importe quel restaurant chinois. La fusion des cultures s'est avérée seulement dense qu'elles avaient déjà commencé à offrir ces recettes dans le menu. Mais il vaut mieux rester à la maison et préparer un plat inhabituel de vos propres mains - car cela nécessite un peu de temps et de force.
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