Comment faire cuire la compote de cassis

En saison des baies de maturation, tout le monde essaie de les nourrir. Avec une grande récolte du même cassis, ce qui est impossible à manger frais, les hôtesses en font un blanc. Ayant fait de la gelée, la confiture de soudure, la gelage de la partie, vous pouvez penser à la préparation des compotes. Avec la bonne technologie de leur pièce, la compote restera utile, belle et délicieuse.

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Cassis pour la compote

Les compotes peuvent être préparées à partir de tout cassis: rouge, blanc, noir. Tous sont très riches en vitamines, en particulier avec et en hiver soutiennent parfaitement l'immunité du corps.
Pour les compotes, choisissez uniquement des baies mûres, mais entièrement entier. Même quelques baies sauvages dans la masse totale gâcheront l'apparence de la boisson.
La compote ne peut être préparée qu'à partir d'un type de baies ou de leur mélange. Il ne vaut pas la peine de faire une pièce indépendante du cassis blanc. Cela goûtera bien, mais voici l'apparence de cela complètement mallette, c'est-à-dire pâle.
Les groseilles blanches sont mieux combinées à Red - ils ressemblent à et au goût et à l'arôme.
Le cassis noir est un peu loin du rouge et du blanc, car il a un arôme très fort et une couleur intense sombre. Pour cette raison, les compotes d'assortiment de tous les trois types de baies, le goût ne se fera sentir que du cassis. La boisson des couleurs ne donnera également que elle seulement elle.
Avant de cuisiner Compote, les baies enlèvent toutes les brindilles et les tasses sèches. Les baies rincer à l'eau froide et séchent sur des serviettes.

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Sucre pour la comptatation

Tout compotée dans les moyens de banque qu'elle contient du sucre. Cela vaut particulièrement pour la groseille compotée, parce que les baies de la structure ont beaucoup d'acide. Prenez tout le sucre, mais il est propre et sans grumeaux. Vous pouvez même acheter un cadre raffiné et son poids en corrélation avec le sable. Par exemple, si la recette dit que vous devez prendre une tasse de sucre, d'abord peser le volume sur l'échelle. Ensuite, mesurer le poids du même raffiné. Visuellement morceaux de sucre obtenir plus de poids et ils seront les mêmes.

Ne pas mettre dans la compotée de sucre brun - c'est un gaspillage d'argent. Il a un peu de saveur de caramel, qui est cassis compotée aromatisé sentait vraiment ne serait pas. Le sucre qui est bon dans les desserts avec un goût délicat et du café fraîchement moulu.

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L'eau pour compotée

Comme pour tout autre aliment, ne prendre que le filtre à eau nettoyée tous les jours. l'eau potable, qui est vendu dans des boîtes ou ressort à fluide, mais seule source vraiment fiable. Toute l'eau laissa précédemment reposer 5-6 heures, puis égoutter, sans affecter les deux couches pouces inférieure.

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compote d'additifs aromatiques

Aujourd'hui, beaucoup de femmes au foyer ont commencé à être ajouté à la récolte de fruits et de baies une variété d'herbes aromatiques et d'épices. Cette menthe, sarriette, feuille de cerise, le zeste de citron. Si vous voulez, vous pouvez le faire aussi en ce qui concerne le cassis compotée.

Toute la saveur en place de compotes de fruits en une quantité minimale.
Dans 1 litre d'eau ont besoin que des feuilles de menthe couple ou une savoureuse brindille.
Frais de zeste de ne pas prendre plus de 1 cuillère à café par litre à compotée de remplissage. Zest avec pousses de citron longue bande, et non frotter sur une râpe.
Les épices dans tous les cas, ne laissent pas dans les banques tourbillonnant avec compotée. Pour le stockage à long terme dans un liquide, ils acquièrent une couleur grisâtre, et compotée sera un peu amer.
Si vous voulez même menthe compotée plus aromatisé, puis le mettre dans l'eau bouillante. Faire bouillir pendant deux ou trois minutes, puis retirez la menthe et verser de l'eau dans les baies de pot. Ce conseil vaut également pour toutes les autres arômes naturels.

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Conteneurs pour compotée

Quelles banques sont compotes d'hiver prêts, décider par vous-même. Convient pour une petite famille litres, trois ou quatre - litres 2. Dans une grande famille mise en conserve trois Préserve litres.
pour compotes Les banques pré-stérilisent sur la vapeur dans le four, ou, si elles sont petites, dans le four. Avant la stérilisation des banques se laver à l'eau chaude et de la soude.
Après la stérilisation, les banques chaudes Baissez le bas du cou sur une serviette propre et la couverture avec une autre serviette.
Assurez-vous de traiter l'eau bouillante et couvertures. Mettez-les dans le seau avec de l'eau propre et faire bouillir 4-5 minutes avec un minimum ébullition. Cache dans l'eau chaude et les livrer à des pinces de cuisine devant les boîtes enregistrées.

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La technologie compotée groseille

avec sirop

Faire cuire le sirop de sucre. Pour 1 litre d'eau, prendre de 15 à 20 cuillères à café de sucre. Sa quantité dépend acide est curraned. Sirop cuire jusqu'à ce que le sucre en soit complètement dissous, puis encore 3 minutes.
Si vous collectez les tracts aromatiques, vous devrez d'abord les faire bouillir dans l'eau, puis supprimer, puis ajouter le sucre.
Au fond d'une banque, mettre tant groseilles pour qu'il remplir un troisième volume.
Les baies Verser le sirop bouillant.
Couvrez les boîtes avec couvercles et les tourner à l'envers.
Prenez les banques avec une couverture et le laisser refroidir pendant 24 heures.

Avec du sucre

Au fond des banques de verser du sable sucre. Sa quantité calculera de telle sorte qu'un verre du fluide de sucre futur représentait quatre à cinq cuillères à café. Si vous avez pris un pot dans un litre, alors lieu de sucre de 12 à 15 cuillères. 250 ml du total, vous emprunterez les baies de cassis.
Au sucre, étalez un verre d'un verre de cassis - ce montant est uniquement à une banque de litres. Dans un récipient à double litre, verser 2 groseille coupe, de trois litres - trois.
Remplissez soigneusement dans un pot d'eau bouillante dans laquelle vous avez peut-être augmenté les brochures parfumées. Si vous l'avez fait, ne pas oublier les épices de l'eau pour enlever.
Couvrir la boîte avec un couvercle chaud et le serrer avec une clé spéciale.
Les banques se renversent et de mettre des couvertures ou des oreillers sur eux.
Au bout de 24 heures, refroidi transfert compotée à un endroit frais sombre.

Compote que vous serez acheté cuisiner pour le déjeuner en été ou en hiver contre le gel, cuire dans une casserole ou émaille inoxydable. Par le nombre de baies et de sucre, se concentrer sur les recettes décrites. compotée d'ébullition ne doit pas être très orageuse, et assez de temps minutes 3. compotée Ensuite, retenir de la plaque et couvrir la casserole avec quelque chose ou tiède. Compote est imaginé et deviendra très savoureux.