Groove Salty Hot Fashion - Recette

Les gudes sont de délicieux champignons très populaires parmi les champignons et ceux qui aiment les champignons.

Ce type de champignons peut être frire, ragoût, gelée en vue d'une utilisation ultérieure, mais le groove salé mérite la plus grande attention, ce qui est considérablement considéré comme une délicieuse collation. Aujourd'hui, nous examinerons la recette la plus simple et la plus populaire pour une manière fatiguée.

1
Ingrédients requis pour salage

Donc, pour la préparation de champignons sur cette recette, nous aurons besoin:

Groove - 4 kg
Ail - 1 tête centrale (celle de l'ail n'aiment pas nous limiter à 3-4 dents)
Sel - Nous prenons au taux de: 1 L d'eau - 1,5-2 cuillère à soupe. l. Sololi.
Eau - 3 L (pour la saumure)
Feuilles de chreem, cassis, cerise - 5-6 feuilles
Dill - 3 parapluies
Pepper noir (pois) - 10-15 pcs.
Carnation - à votre discrétion
Lavrushka - 3-4 feuilles

2
Le processus de salage

Nous procédons au processus de fabrication de champignons.

Les rainures sont des champignons très "chumazami". Si vous collectez vous-même ces champignons vous-même, vous savez probablement cela de la forêt, ils sont le plus souvent amenés dans des brindilles et de la saleté. Par conséquent, le fret est donc nécessaire pour laver de haute qualité et plus d'une fois. Ignorer cette étape ne peut pas, comme à la fin, nous aurons des champignons avec du sable et de petits bâtons
Nous prenons donc une éponge propre pour laver la vaisselle ou une nouvelle brosse et nettoyez-la avec leur aide, nous vous rincions bien sous l'eau courante. Ensuite, nous allons peindre des champignons. Vous devez faire cela au moins 1 jour, changeant deux fois de l'eau pendant cette période (le matin et le soir)
Si les champignons sont préférables de les couper immédiatement sur des pièces confortables, bien que cette recommandation ne soit pas obligée d'exécuter
Nous passons maintenant au traitement thermique de faible. Dans le conteneur, nous versons de l'eau et du sel du calcul de 1 litre d'eau environ 1,5 cuillère à soupe. l. Les sels, attends jusqu'à ébullition. Déjà dans de l'eau bouillante posait des monstres et donnez-leur environ 15 minutes. dresser
A cette époque, vous devez faire des saumures. Dans une autre casserole, dans laquelle alors le fret sera solide, nous versons de l'eau et du sel par son nombre de sels spécifiés plus tôt. Ajoutez également tout ce qui est en présence de feuilles, à l'exception du raifort, de la laurier, du poivre, de la carnation, de l'aneth. Nous attendons, tout en furoncle, et à cette époque, nous égoutons l'eau avec la casserole précédente et donnons de l'eau à drainer de nos champignons
Dès que la saumure est bouillie, posez le fret soudé et faites bouillir pendant 15 à 20 minutes supplémentaires.
Après cela, dans un récipient avec des champignons et une saumure, ajoutez les feuilles des gousses d'ail déchiquetées et purifiées
Maintenant, la tâche est de mettre des champignons sous l'oppression. Il est nécessaire de le faire de manière à ce que nous avons fini légèrement, et pas complètement des champignons broyés
Assurez-vous que tous les fret sont dans la saumure, et pas au-dessus de cela
Nous quittons la bonté pendant 5 jours dans un endroit frais, le balcon va en forme, le sous-sol, la cave
Après l'expiration de l'heure spécifiée, le fret doit être décomposé sur les banques précédemment traitées pour la conservation. Cadrage de champignons sur les banques, versez-les avec de la saumure dans laquelle ils se tenaient et afin d'exclure leur contact avec de l'oxygène, ajoutez de l'huile de tournesol aux rives (après avoir posé le pot entier avec des champignons) et les fermez
Après 1-1,5 mois, le fret sera prêt et tout ce temps doit rester dans un endroit froid (réfrigérateur, cave froide)

Le fret salé peut être alimenté en entier ou haché en petits morceaux. À la demande des champignons, il est possible de remplir d'huile végétale, certains préfèrent non raffiné. Vous pouvez également essayer d'ajouter des oignons aux champignons finis, cependant, c'est un amateur.

Comme vous pouvez le constater, le processus de solvant de faiblesse est très simple, cependant, il nécessite beaucoup de temps pour la cuisson. Eh bien, réserver la patience, les champignons salants et le plaisir et les parents. Bon appétit!