L'asperge est une plante culturelle que beaucoup d'autres attire aux légumes. Il appartient à la famille Sparazhev. Le asparague lui-même a environ deux cents variétés, mais seulement quelques-unes sont particulièrement populaires. Dans la cuisine, les tiges d'asperges sont principalement utilisées activement. Pour des fins médicinales, les tiges et les feuilles, et les pousses et les baies et les graines sont utilisées. Tenez compte des espèces les plus populaires d'asperges.
asperges Soyouz
Ceci est un produit particulier obtenu à partir du soja. Le processus d'obtention de l'asperge de soja est très laborieux. Pour commencer, le soja sont trempés, avec un temps suffisamment long, jusqu'à ce qu'ils augmentent en taille d'environ 2 fois. Ensuite, elles sont écrasées, il se trouve une purée homogène, qui est séparé par une des parties solides et liquides. Liquide - il est aussi appelé lait de soja - bouillie, enlever la mousse résultante, il est séché environ 2 semaines. Le résultat de toutes ces manipulations est l'asperge de soja.
En médecine, comme l'asperge est principalement utilisé pour traiter les manifestations de l'ostéoporose. En outre, comme l'asperge a un goût inhabituel et est activement utilisé dans la cuisine.
En même temps, il y a une grande quantité de vitamines et de nutriments dans le voile, parmi lesquels:
- Les vitamines B, D, E.
- Potassium.
- Calcium.
- Le fer.
- Lécithine.
- Choline.
Les asperges vertes
asperges vertes est utilisé non seulement dans la cuisine, mais aussi à des fins thérapeutiques. Le lieu de naissance de ce type d'asperge est la mer Caspienne, mais au fil du temps cette propagation des plantes tout au long de cette espèce et les asperges se trouve même dans les bords durs du nord de notre pays.
L'asperge verte a une composition riche, il comprend:
- vitamines larges.
- Sélénium.
- Potassium.
- Phosphore.
- Magnésium.
- Niacine.
- Le fer.
- Magnésium.
- Manganèse.
asperges blanches
Il est considéré comme délicatesse vrai, la nourriture des aristocrates. Il est cultivé dans un sol spécial, en pleine obscurité, il est précisément que sa couleur est expliquée. Ce type d'asperge est assez cher, en raison du fait que la culture d'un blanc de qualité exige un grand effort et les coûts.
Le goût de c'est tout à fait neutre par rapport à d'autres types d'asperges. Si quelqu'un a eu l'occasion par rapport, il peut même être appelé insipide. Voilà pourquoi la plupart des gens surprennent le fait qu'il est si cher et est très populaire dans les cercles élevés.
Cependant, les asperges blanches est riche en substances utiles, y compris:
- Un large éventail de vitamines.
- Potassium.
- Calcium.
- Phosphore.
asperges violet
La couleur de ce type d'asperges a été créé artificiellement. La chose est qu'il est cultivé dans l'obscurité, dosées par le soleil. Par conséquent, les pigments spéciaux sont formés dans la plante, l'asperge peinture dans une couleur pourpre exotique.
asperges Violet est un phénomène rare. Son goût est différent de l'asperge traditionnelle, il est un peu amer, mais il est dans cette amertume qui est une spéciale de la piquant variété. Lorsque les asperges cuisson prend une couleur verte régulière et perd son exotisme, donc vous devez être prêt pour cela pour que dans le processus de cuisson ne pas la déception de l'expérience.
Bean asperges
Tant de haricots espars sont appelés. Elle se distingue par la variété de couleurs et un goût délicat hors du commun. Cette asperge doit nécessairement être un traitement thermique, car il est capable de devenir une raison pour l'empoisonnement.
la base de l'asperge de haricot est une protéine qui est parfaitement absorbée par le corps, ce qui explique pourquoi ce type d'asperge est si populaire parmi ceux qui se trouve sur un régime alimentaire et rêve de perdre du poids.
asperges Sea
asperges marines pousse sur les sols riches en sels. Son goût donne un peu d'iode, qui ressemble à la mer, ce qui explique pourquoi cette asperge a le nom d'un tel. Ce type d'asperges de Dieu est des minéraux et des vitamines et peut être utilisé dans les aliments à la fois dans le fromage et sous forme traité thermiquement.
Asperges - une plante utile. Bien sûr, son goût sur un amateur, mais, comme on dit, il n'y a pas de mauvais produits, il y a ceux qui ne savent tout simplement pas comment cuisiner. asperges bien cuit est vraiment savoureux. Il est capable de diversifier le menu et profiter du corps par le fait que l'installation comprend de nombreuses substances utiles.
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