Risotto با غذاهای دریایی - دستور غذا

ریزوتو ظرف برنج، که از دانه برشته به همراه بیشتر خاموش از آنها در آب یا آبگوشت آماده است. Kushany در ایتالیا در قرن شانزدهم ظاهر شد و اگر فکر می کنید افسانه، با شرایط بسیار خنده دار. گیم شهر، توده سوپ برنج، او از اجاق گاز، و بازگشت، دیدم که آب در ماهی تابه، تبخیر شد و غلات را به پوره ملایم تبدیل شده است. این ریزوتو اختراع شد.

1
ریزوتو با غذاهای دریایی - قوانین عمومی

ریزوتو ساده پخت و پز ظرف است، اما آن را در تطابق با الزامات خاص انجام می شود:

نگاهی به برنج متوسط، نوع - ارباریو، carnaroli، نانو والون یا دانه در یک جعبه با یک کتیبه - برای ریزوتو.
پس از شروع پخت و پز، تماشای این روند، بدون به تاخیر انداختن از آشپزخانه، زیرا غلات را می سوزاند.
به دنبال متوسط، به عنوان طعم خامه بین می رود که کوسن بین می رود.
آیا غلات قبل از بو دادن دانه های شستشو نیست - آن را متفاوت و فرنی آغشته تبدیل خواهد شد.

2
ریزوتو بهار با غذاهای دریایی

برای شروع، شما یک دستور نوری که شامل چند مولفه و برنج بخار بر روی آب تسلط دارند.

شما نیاز خواهید داشت:

میگو - 0.5 کیلوگرم
شکل - 400 گرم
خامه کره و آفتابگردان - 50 میلی لیتر
یک سر از تختخواب سفری
شراب نور خشک - 3/4 فنجان
نخود سبز - یک بانک
نمک، فلفل، جعفری - به سلیقه
آب - 1.5 لیتر

پیش رفتن:

آب افزایش در یک ماهی تابه، آن را ببندید با یک درب و کاهش گاز. اجازه دهید مایع جوش به پایان پخت و پز. در تابه سرخ کردن، تقلید میگو تمیز با استفاده از کره. نمک، فلفل و رول در کاسه سالاد.

در تابه همان، zelotte در پیاز تره فرنگی است. قرار دادن برنج در آن، سرخ قبل از مات.

پور الکل و زمانی که شراب تبخیر، وارد نیم لیوان آب جوش. آماده، تکان دهنده تا برنج می کند جذب مایع نیست.

طبخ با اضافه کردن آب در امتداد قسمت بالا در یک زمان. در حدود نیم ساعت، آب صرف شده است، و غلات نرم تبدیل خواهد شد. ضمیمه نخود فرنگی و میگو به جرم برنج. جنگ پایین هر سه دقیقه، پور جعفری و - خدمت به جدول.

3
کرم ریسوتو با غذاهای دریایی

یک گزینه جالب از ظروف، که در آن کرم و پنیر جامد همراه با هدیه دریا گرفته شده است.

عناصر:

برنج - نیمه فنجان
ماهی مرکب - سه لاشه
میگو های پخته شده - 300 گرم
موزه ها - 0.6 کیلوگرم
شراب سفید - 200 میلی لیتر
کرم - 100 میلی لیتر
ماهی Broth - 800 میلی لیتر
آب - 300 میلی لیتر
پنیر - 200 گرم
هویج، پیاز، کرفس - یک چیز

پخت و پز:

صدف جوش و به زودی به عنوان غرق باز - محصول آماده است. آزاد نرم تنان سرد می شود از ارسی و برابر گوشت را در یک کاسه.
در یک ماهی تابه بالا، سرخ (2-3 دقیقه) نوشتن سبزیجات. همچنین برنج، شراب، قطعه قطعه حلقه ماهی مرکب وجود دارد.
پس از تبخیر شراب، پور به شیشه ای نخ نما براث گرم، و طبخ، تکان دهنده، غلات ضخامت دارد.
به پخت ادامه دهید، ریختن براث قبل از صرف نهایی آن، پس از آن در صدف و میگو قرار داده است. پنجه با پنیر، خامه و protubet سه دقیقه است. تجزیه خوار Prepassed در بشقاب، تزئین شاخه ریحان و با سس سیر خدمت می کنند.