به منظور انجام این قارچ در فروشگاه در فروشگاه، که در این زمان بسیار گران قیمت هستند را خریداری نیست، شما می توانید آنها را از پاییز خود را منجمد. همه قارچ مناسب برای منجمد شدن است، اتاق انجماد قوانین برای آنها یکسان هستند.
1
بهترین برای نشانه در فریزر مناسب قارچ جوان، که خود را کوچک و ضربت زنی هستند. چنین قارچ را می توان بدون نیاز به پردازش پیش حرارتی یخ زده. اگر پاییز جمع آوری و یا خریداری بزرگ، همان بهتر که به جوش بهتر است.
2
هر قارچ قبل از یخ زدگی پاک از زباله و آشغال. برای این کار، استفاده از یک چاقو تیز نازک و یک براش نرم. چاقو به آرامی تمام نقاط آسیب دیده و نوک پا، که در آن معمولا باقی مانده از زمین وجود دارد را کاهش دهد. مسواک با قارچ. لاغری همه گرد و غبار و گرد و خاک. اگر قارچ بسیار آلوده، آنها را بشویید در آب در حال اجرا و بلافاصله با یک حوله کاغذی خشک کنید. آیا آنها را برای شستشو را در یک کاسه قرار داده نشده با آب - آنها را از رطوبت مسموم، که پس از آن به یخ تبدیل خواهد شد.
3
قارچ خشک و تمیز در بشقاب های صاف یا تخته برش تجزیه و ارسال آنها به فریزر. خوب، اگر یک تابع از تابع "سریع انجماد" در یخچال و فریزر وجود دارد، سپس قارچ را منجمد بسیار به سرعت. اگر نیست، پس از آن در فریزر در بخش های کوچک قرار داده به طوری که آنها را مدیریت به سرعت منجمد و با بهره برداری استاندارد یخچال و فریزر. کلاه و پا - قارچ قبل از انجماد می توان به قطعات تقسیم شده است. کلاه می توان پر شده، و قرار دادن پاها بر روی خاویار: سپس منجمد آنها را با توجه به بسته های مختلف به طوری که در فصل زمستان در ظروف به استفاده از اجزای مختلف پخش کردن.
4
هنگامی که قارچ در صفحات و یا تخته یخ، حذف کاسه از فریزر و حذف آن با قارچ. در حال حاضر، به سرعت ذخیره کردن قارچ منجمد کیسه های پلاستیکی و کراوات آنها را. کاملا برای این منظور خاص بسته انجماد، که یک زیپ عنوان لغزنده مناسب است. آنها در حجم 0.5، 1، 1.5 و 2 لیتر است. بسته های درخواست قارچ حد ممکن است در آینده برای نیاز یک آشپز. برای ذخیره سازی قارچ مناسب و ظروف پلاستیکی مواد غذایی.
5
نمونه های زیادی از قارچ قبل از انجماد بهتر است به جوش بیاید. برش را به قطعات، و پس از آن شیب در آب جوش به مدت 5-7 دقیقه. پس از آن برابر در غربال و اجازه می دهد به خوبی تخلیه. morozte بیشتر همان شیوه ای که در بالا توضیح.
6
غذاهای خوشمزه زمستان سفید یخ زده هستند، قبل از سرخ شده. برای این منظور، قارچ تازه در یک سرخ تابه سرخ کردن تا طلایی شود. نمک، فلفل، و به پیاز و سیر اضافه کردن آنها ارزش آن را ندارد. کافی است فقط چند قاشق غذاخوری روغن نباتی. قارچ سرخ شده بهتر در ظروف و حتی بدون آشکار شدن آنها در هیئت مدیره برش یخ.
7
قارچ منجمد گرم شدن در قفسه یخچال و فریزر. برای انجام این کار، حذف کیسه از فریزر، جای قارچ در یک کاسه و ترک آن را در مدت یک شب در یخچال. در این نوع از ذوب قارچ تقریبا به عنوان تازه است. از این زمستان طبخ هر غذا، که شما را از قارچ تازه است. اگر شما به قارچ ذوب قبلا پخته شده، بار دوم که آنها لازم نیست به طبخ. اگر آنها را به عملیات حرارتی اولیه قرار نیست پس از ذوب آنها جوش لازم است. این امر به ویژه از گونه های جنگل، که تمایل به تجمع در خود از سموم و فلزات سنگین است.
با قارچ منجمد را می توان پخته شده سوپ، خورش، کیک و پیتزا استفاده کرد. تنها باید به یاد داشته باشید یک قانون - به نگه داشتن آنها را در فریزر می کند بیش از 3-4 ماه نیاز ندارد، همه در طول زمستان قارچ انجماد باید استفاده شود.
0
492
