نحوه ایجاد سس Teriyaki

غذاهای ژاپنی در سراسر جهان با طعم و استقامت اصلی آن شناخته شده است. در میان رول، سوپ سوپ و رشته فرنگی، محل شایسته سس تریبی را اشغال می کند که یک ظرف جداگانه محسوب می شود. این در هنگام تهیه بسیاری از محصولات استفاده می شود، سطح آن پس از پردازش، درخشش لاک را به دست می آورد. این را می توان در فروشگاه خریداری کرد، اما به ویژه سس خوشمزه در آشپزی خانه به دست می آید.

1
نحوه ساخت سس Teriyaki - چه چیزی و ترکیب آن است

این ظرف یک شربت ضخیم با رنگ تیره است، اما بسیار روشن تر از سس سویا است. این طعم شیرین شیرین است که ظروف تند را آماده می کند.
دو نوع محصول وجود دارد. یکی به عنوان یک ماریناد مورد استفاده قرار می گیرد، به عنوان یک نتیجه از آن ظرف طعم جالبی را به دست می آورد، اما تنها بر روی سطح. اگر محصول برای مدت طولانی با او با او می شود، می تواند یک گوشت نرم حتی سخت تر را ایجاد کند.
نوع دوم سس در طول سرخ کردن یا خاموش شدن اضافه شده است. در این مورد، محصول به طور کامل به آنها اعمال می شود و طعم اصلی را به دست می آورد. در عین حال، هر قطعه در ظرف تبدیل به یک براق می شود.
دستور العمل کلاسیک شامل استفاده از ودکا برنج است. اما در غذاهای مدرن اغلب سس سویا، زنجبیل، عسل و سیر خشک شده را اضافه می کند.
به طور جداگانه، شما می توانید یک مخلوط ادویه برای تهیه سس تریاکی را ملاقات کنید، اساس آن سس سویا می تواند عمل کند.
برای دستور العمل خانه، ظرف بهترین شکر قهوه ای است. علاوه بر رنگ، مفید است، طعم تند و نه خیلی شیرین است. اما شما می توانید از شکر معمولی استفاده کنید، اما فقط در مقادیر کوچکتر.
سس می تواند در ترکیب آن علاوه بر سرکه شراب باشد. شراب سفید، آب پرتقال، کنجد، سس ماهی، روغن زیتون.
دستور العمل سس Teriyaki چندین وجود دارد، بنابراین بسته به پردازش محصول مورد نظر و نوع آن، آن را انتخاب کنید.
با سس نه تنها marinate و سرخ، بلکه استفاده از آن به عنوان علاوه بر ظرف. این فوق العاده برای ماکارونی و رشته فرنگی، غذاهای دریایی، سالاد است.
سس به خصوص با ارزش برای تهیه محصولات در آتش. این باعث می شود الیاف گوشت نرم تر، طعم اشباع شده، و بوی معطر.

2
چگونه به سس تریاکی - دستور العمل های سنتی

اساس چنین ظرف سس سویا است. آماده کردن آن را در خانه آسان است. آماده محصولات مانند:

سس سویا - 6 قاشق غذاخوری. L؛
عسل - 2 قاشق غذاخوری. L؛
برنج شراب - 6 قاشق غذاخوری. L؛
زنجبیل زمینی - 1 قاشق غذاخوری. L؛
سیر تازه - 1 برش.

مشاوره. به جای شراب برنج سفید شما می توانید اضافه کنید، اما تنها شراب خشک شود. آیا نمک در این دستور استفاده کنید نیست، از سس سویا به خودی خود شور است.

دستور آشپزی:

تمیز کردن سیر و ریز ریز ریز کردن و یا سخت کار کردن در سیر. استفاده از تنها سیر تازه. در این روش، آماده سازی ادویه خشک نشده، طعم لزوم.
اجزای مایع مخلوط سس را با هم (سس سویا و شراب). قرار داده و به ماهی تابه قرار داده و در یک آتش سوزی ضعیف است.
هنگامی که مخلوط گرم شده، اضافه کردن عسل. پیوسته هم بزنید تا زمانی که مایع عسل حل شده است.
پس از آن پور زنجبیل و در چند ثانیه - سیر. مخلوط مخلوط و گرم کردن برای دقیقه دیگر 2/3، اما آن را به جوش نمی شود.
خنک سس و اضافه کردن آن به هر ظروف به عنوان یک عنصر اضافی و یا سوخت گیری.

3
چگونه به سس تریاکی با پرتقال

طعم مرکبات را به طراوت ظرف و ترشی لذت بخش را. بنابراین، چنین میوه اغلب به سس اضافه شده است.

شما خواهید محصولات و ادویه جات ترشی جات نیاز دارید:

آب پرتقال 2؛
سس سویا - 100 میلی لیتر؛
ریشه زنجبیل - 2 قاشق غذاخوری. L؛
روغن کنجد - 2 ساعت؛
تره فرنگی Shalot - 100 گرم؛
سیر تازه - 2 برش.
دانه دانه - 2 ساعت؛
عسل - 2 قاشق غذاخوری. L.

پیش رفتن:

آماده مواد تشکیل دهنده. تمیز کردن سیر و خرد کردن راه مناسب برای شما. پیاز سبز بسیار خوب است. ریشه زنجبیل باید تمیز شود و نوشابه در پنجره اهنی. از پرتقال به آب فشار.
به کنجد از طعم جالب، آن را ضعف کمی در روغن خامه است.
در مخزن اندکی گرم سس سویا، اضافه کردن عسل و گرم مخلوط را به انحلال کامل آن است. پور روغن کنجد.
سپس آب پرتقال و ادویه جات ترشی جات آماده با سبزی اضافه کنید. مخلوط سس خوبی، گرم برای چند دقیقه بیشتر و حذف از اجاق گاز است.

مهم! در طول آماده سازی سس، انجام جوش اجازه نمی دهد، در غیر این صورت طعم بدتر خواهد شد، و به خواص مفید از اجزای بی فایده تبدیل خواهد شد.

این دستور غذا را ظرف است برای marination و سرخ کردن در نظر گرفته شده. عالی آن را مناسب برای گوشت خوک و فیله مرغ است.

4
چگونه به تریاکی سس - ترفندها و توصیه

نمی فورا بسیاری از سس است. از آنجا که آن را شامل بسیاری اجزای اولیه، آن را یک دوره ذخیره سازی طولانی ندارد.
اگر شما یک محصول باقی مانده، سپس آن را در حفظ و در ظرف را محکم بسته و جای خنک، برای مثال، یک یخچال.
به طوری که گوشت به طور مساوی manered به دست آورد و طعم و مزه سس، برخی از کاهش کم عمق بر روی آن.
هنگامی که پخت و پز غذاهای با این محصول، نمک آن زمان گذشته، اما قبل از آن همیشه طعم. از آنجا که ترکیب یک سس سویا، و خطر redund ظرف وجود دارد.

اگر شما می دانید اجزای اصلی و فن آوری پخت و پز، سپس سس تریاکی در خانه به سادگی.