چگونه خمیر خمیر را بسازیم

چگونه خمیر خمیر را بسازیم

بسیاری از نانوایی ها یک ترفند کوچک دارند که اجازه می دهد تا آزمایش به سرسبز، نرم تبدیل شود و به یک توده متصل شود، حتی اگر مخمر در ترکیب آن وجود نداشته باشد - این یک پری دریایی است. این در فروشگاه ها، در بخش مخلوط خشک، ادویه ها و محصولات پخت فروخته می شود. شایع ترین حجم یک بسته پخت 10 گرم است، اما این ترکیب اسید و نمک را می توان به راحتی در خانه انجام داد. پودر نانوایی، همانطور که آن را نیز نامیده می شود، شامل تنها سه جزء مخلوط شده در مقادیر خاص است. خود را به میزان مورد نیاز خود را از دست ندهید، بدون هزینه های خاص و مشکلات.

1
یک فنجان خشک از مقیاس های کوچک و آشپزخانه را بگیرید. به شدت به تعداد مواد تشکیل دهنده نوشته شده در دستور غذا احترام می گذارد، زیرا بیش از حد یا کمبود اجزای بسته نرم افزاری می تواند طعم ناخوشایند آزمون و پخت را به پایان برساند و یا اثر دلخواه را به ارمغان بیاورد. دست ها و قاشق برای مخلوط کردن نیز باید کاملا خشک و تمیز باشد. بانک را با یک درب به نگه داشتن محصول باقی مانده بسته و محافظت از رطوبت. بسته به حجم آزمون، شما نیاز به مقدار مشخصی از پودر دارید. در 500 گرم آرد حدود دو قتل عام پودر پخت می شود.

2
در شیشه، شش قاشق چای خوری آرد را بریزید، فقط برای مقدار کمی پودر. کمی آن را بسازید، زیرا مدت طولانی ذخیره نمی شود و اگر باقی بماند، سپس درب را محکم ببندید و شیشه را به محل تاریک و خشک کنید. آرد در ترکیب بسته نرم افزاری می تواند جایگزین نشاسته سیب زمینی یا پودر شکر شود.

3
یک قاشق چای خوری سودا را به آرد اضافه کنید. اگر سودا را بیشتر ببرید، خمیر طعم سودا را دریافت می کند و بسیار متخلخل خواهد بود، شما آن را خراب خواهید کرد. هنگام استفاده از مقدار کمتری از سودا، واکنش لازم ممکن است رخ ندهد و خمیر به هیچ وجه افزایش نخواهد یافت. بنابراین، نسبت به پخت و پز بسیار مهم است.

4
تمرین در مخلوطی از عنصر سوم - اسید سیتریک، در مقدار برابر با 1.5 قاشق چای خوری. این پودر اسیدی برای واکنش برفی بسیار مهم است.

5
محتویات را با یک قاشق خشک یا یک شوک خوب مخلوط کنید و می توانید بلافاصله پس از پخت و پز از پودر استفاده کنید.

6
شما همچنین می توانید از مواد غذایی سودا به عنوان یک شکایات استفاده کنید، سرکه را هک کنید. برای انجام این کار، یک قاشق چای خوری سودا را در یک قاشق غذاخوری قرار دهید و سرکه را به آن برسانید. هنگامی که واکنش به شکل حباب ها اتفاق می افتد و صدای شگفت انگیز شنیده می شود، محتویات قاشق را در خمیر قرار دهید و مخلوط کنید. لازم است که آن را بسیار سریع، در غیر این صورت دی اکسید کربن، که پخت را تجزیه می کند، به هوا می رود.

به عنوان مثال، در مخلوطی از آرد، شکر و نمک، یک disintegrator را تنها به یک قسمت خشک از آزمون اضافه کنید، به عنوان مثال، در مخلوطی از آرد، شکر و نمک، فقط همه چیز را با مایع متصل کنید. اسید لیمونیک را می توان با هر محصول دیگر با یک محیط اسیدی، کبد، کرم ترش، سرکه، سرکه سیب، شراب شراب جایگزین کرد. مهم است که تمام ظروف برای تولید پودر نانوایی خشک و تمیز باشند، به منظور جلوگیری از واکنش زودرس. یکی از مزایای اضافی بسته نرم افزاری خود ساخته شده هزینه آن است، تقریبا سه برابر کمتر از بسته بندی پخت خرید است.


نینا 11/06/2016 در 12:31

با تشکر از شما برای مشاوره خوب

پاسخ دادن
زنبق 01/08/2016 در 12:22

همه چیز، اما چرا آشپزخانه، اگر تمام اجزاء با قاشق ها اندازه گیری شوند و تاکید بر دقت سودا قرار گیرند :))

پاسخ دادن
سوتلانا 13/11/2016 در 0:42.

با تشکر!

پاسخ دادن
لئونید 03/27/2017 در 12:27

فردی که این مقاله را نوشت، یک نانوایی خوب است، اما او از شیمی تحلیلی دور است. این لیلی را متوجه شد. این یک قاشق برای اندازه گیری مواد دارای وزن متفاوتی است. ما نسبت دقیق را به ارمغان می آوریم. ASODE غذایی - 2.52 گرم. لیم k-ta -1.92 gr. Hidalee متناسب است. همه نانوایی ها سلام سلام کردند.

پاسخ دادن

یک نظر اضافه کنید

ایمیل شما منتشر نخواهد شد. زمینه های اجباری مشخص شده اند *




نزدیک


загрузка