چگونه به پای از شیرینی پوسته پوسته؟

خمیر پف دار - خیلی کیک پر کالری، اما آن را بسیار خوشمزه! در چای صبح معطر و یا قهوه را با یک ناهار آبگوشت غنی، با شیشه شب شیر - در هر شرایط، این کیک را توسط راه قرار می گیرند. و اگر آنها وجود دارد در تعداد زیادی نیست، این رقم آنها کاملا صدمه دیده است. بنابراین، آماده خمیر شور است.

1
چگونه به خمیر برای خمیر پف دار؟

خمیر پف دار مصرف به آماده، اما آن را حق دور، شما می توانید تعداد زیادی انجام دهید و تقسیم به قطعات، منجمد در فریزر. سپس آن را به عنوان مورد نیاز را از و طبخ هر بار که یک نانوایی جدید با پر کردن جدید.

محصولات برای خانه از خمیر پف دار:

کرم مارگارین (برای قسمت اول از آزمون) - 1 بسته، به عنوان مثال 200 گرم؛
آرد گندم الک (برای قسمت اول از آزمون) - 2/3 فنجان برش؛
تخم مرغ مقدار میانگین (برای بخش دوم آزمون) - 1 واحد.
آرد (برای بخش دوم آزمون) - 2 مانند شیشه؛
آب سرد (برای بخش دوم آزمون) - در مورد 0.5 فنجان.
نمک (برای بخش دوم آزمون) - 1 خرج کردن؛
جدول سرکه معمولی 9٪ (برای بخش دوم از آزمون) - 1/4 قاشق چایخوری

دستور برای خمیر:

سرد، مارگارین خرده بسیار خوب با چاقو ریز ریز کردن. در این روش نیز که بخشی از وعده غذایی است، که به نسخه ای است که برای قسمت اول از آزمون اضافه کنید. در یک کاسه، شما باید به خودتان چنین بچه نفت آرد.
این کودک بسیار به سرعت جمع آوری دست خود را به یک توپ، اما در هر صورت جرم است مخلوط کردن. برای مارگارین از دست های گرم برود شروع به ذوب شدن می، دست در مقابل این شیب در آب سرد و خوب را با یک حوله پاک کنید. توپ چربی از خمیر را کنار بگذارند و آن را پوشش با یک کاسه است.
فنجان یک و نیم آرد از بخش است که برای بخش دوم از آزمون در نظر گرفته شده، یک مکان را در یک کاسه را نشانه رفته. اضافه کردن نمک به آرد. تپه، یک دندانه.
در شیشه ای، شکستن تخم مرغ و شکستن چنگال کمی. دنبال یک لیوان آب آماده به طوری که مایعات همراه با تخم مرغ فقط 2/3 فنجان بود. هم بزنید و آن را با تخم مرغ.
پور آب با یک تخم مرغ را در آرد و در مورد سرکه را فراموش نکنید. او همچنین در اینجا ریختن بیش از.
خز در کاسه خمیر مایع را در یک کاسه، و سپس ذخیره کردن آن را در هیئت مدیره، انباشت اشیاء بدست آمده باقی مانده آرد (0.5 عینک).
تا خمیر نرم الاستیک. برای مخلوط کردن، استفاده از بخشی از آرد که شما ریخته هیئت مدیره.
در نتیجه رول خمیر را به یک لایه مستطیل شکل با ضخامت حداقل 1 سانتی متر است.
قرار دادن چربی آماده خمیر خمیر تازه نورد آماده شده است. دست توزیع آن به طوری که آن نیز تبدیل شده است به شکل مستطیل، اما از لبه های خمیر تازه 8-10 سانتی متر retroved.
جنگ لبه های یک شیرینی تازه با یک پاکت نامه و در نتیجه مستطیل ضخامت کمی دست را فشار دهید.
پاکت در نتیجه با چربی خمیر در داخل قرار دهید بر روی یک صفحه تخت، پاشیده با آرد. هنوز صفحه را پوشش نمی دهد، اما به سادگی آن را برای در یخچال و فریزر 30 دقیقه.
بعد از نیم ساعت، دریافت پاکت و کشیدن آن به ضخامت 1.5-2 سانتی متر است. این مخزن در نتیجه دوباره بسته بندی پاکت دوباره آن را در یخچال قرار دهید به مدت 30 دقیقه. هنوز خمیر را بر روی صفحه را پوشش نمی دهد، و آن را مرطوب تبدیل خواهد شد.
روش قرار گرفتن در معرض خمیر را در یخچال و فریزر، نورد خود تکرار و تبدیل به پاکت 3/4 برابر است. بیش از شما آن را انجام دهید، خمیر شور تر شما موفق خواهد شد.

اگر دستور غذا برای یک خمیر ورقه خانه بسیار برای شما پیچیده، سپس آن را خرید در فروشگاه آماده است.

2
چگونه به پر کردن برای خمیر پف دار؟

خمیر پف دار می تواند کاملا با هر پزی را انجام دهد. آنها باید بسیار ضخیم، به طوری که به جریان از کیک.

قارچ. هر قارچ ریز خرد شده با پیاز به آتش کشیدند. شما می توانید برخی برنج آب پز برای حجم اضافه کنید.
گوشت. پخته پیچ و تاب و گوشت از طریق چرخ گوشت و مخلوط با پیاز سرخ شده و هر ادویه جات ترشی جات.
تخم مرغ. تخم مرغ آب پز قرار دادن یک چاقو و اضافه کردن مقدار زیادی از پیاز سبز به آنها.
کلم. مخلوط را در برابر SAUER مقدار و کلم تازه. فارکس آنها را با تعظیم و مقدار کمی از رب گوجه فرنگی.
ماهی. پخته و یا ماهی آب پز فیله سخت کار کردن چاقو و مخلوط با پیاز و دیگر سبز چاشنی.
بری. هر توت کوچک پور را با شکر و نشاسته. نشاسته به منظور آب جاری در حرارت مورد نیاز در حال پردازش را به یک شربت غلیظ تبدیل شده است.
میوه. نگاهی به هر ضخامت شروع به پریدن کرد و ترکیب آن را با مقدار کمی سنگ زنی گردو است.

3
چگونه به شیرینی پف؟

به کیک ها موفق هستند، قوانین زیر را دنبال کنید:

خمیر فقط سرد، I.E. از یخچال و فریزر. اگر آن را در فریزر ذخیره کنید، آن را 30 دقیقه قبل از پخت و پز کنید تا کمی هیجان زده شود.
رول کردن خمیر بسیار ظریف نیست - ضخامت کافی از 0.5-0.7 سانتی متر. اگر شما آن را ظریف تر، سپس لایه های ترد در پخت احساس نمی شود.
Patties می تواند هر شکل: استاندارد، مثلثی، مستطیل، دور، به شکل هلال یا ستاره. تمام بولت ها از آزمون برای کیک های غیر استاندارد ساخته شده اند، با استفاده از قالب های ویژه برای آزمون.
برای ایجاد یک پایه به عنوان مثال یک شکل گرد، دو عدد را بسازید. در پایین قرار دادن پر کردن و پوشش آن بالا.
شیرینی پف شده در طرح تشکیل کیک از آن جالب ترین در نظر گرفته شده است. سعی کنید آن را بسیار زیبا از کیک باز از آن.
لبه های خمیر که بعدا شما را مختل می کنید، مطمئن شوید که تخم مرغ شسته شده را روان کنید.
چاشنی در کیک ها خیلی زیاد نیست، به طوری که آن را جریان نمی دهد.
تشکیل پات ها بسیار سریع به طوری که خمیر بیش از حد گرم در آشپزخانه گرم نیست. قرار دادن چاشنی نیز بسیار سرد است.
قرار دادن کیک ها بر روی دکو سرد، پوشش داده شده با پرچم.
در بالای کیک ها با یک زرده شلاق زده و با کنجد یا قند بپاشید. سخنرانان بستگی به آنچه در داخل کیک در داخل پر می شود.
پخت پخت پخت پخت را در پیشرفته به 180 درجه سانتیگراد تا رنگ طلایی و افزایش حجم.

این ویدیو به شما می گوید که چگونه پودر پف های خانگی بسیار سریع برای کیک ها را طبخ کنید. این خمیر است، اگرچه پف نامیده می شود، اما با توجه به تکنولوژی پخت و پز آن از کلاسیک متفاوت است. با این وجود، کیک از آن نیز خوشمزه و زیبا است.