بسیاری از آماده سازی مستقل از حوادث مشابه خمیر پف دار، از آنجا که بیشتر صاحبان و سرآشپزها خانه متقاعد شده است که این یک فرایند پیچیده و طولانی مدت است. در واقع، این یک توهم است. پف خمیر دستور العمل یک مقدار باور نکردنی وجود دارد. کسانی که در آن برای تهیه خمیر شور خواهد که به صرف بیش از 15 دقیقه، به استثنای دوره استراحت و خنک کننده خمیر وجود دارد. سبک ترین و محبوب ترین دستور العمل برای خمیر پف دار ساده در نظر بگیرید.
خمیر شور 15 دقیقه با یک راز
یک گزینه بسیار عالی است که مناسب برای همه نوع از پخت از خمیر شور. از آن امکان پذیر خواهد بود به بسته بندی کردن شیرینی های رولتی، و طبخ کیک کلم، همچنین خمیر خواهد شد به طور عالی برای کیک ناپلئون و شیرینی پف پیچیده است.
چه خواهد شد برای پخت و پز شیرینی پف مورد نیاز:
- Polkylogram آرد گندم الک از بالاترین درجه.
- آب باید به عنوان سرد که ممکن است، برای این که شما می توانید یخ استفاده کنید - 300 میلی لیتر است.
- 200 گرم دمای اتاق کره.
- 1 تخم مرغ.
- 9 درصد سرکه - 1 قاشق چایخوری.
- نیمه C.L. نمک.
کار بعدی چیه:
- آرد باید قبل از دستور داد. هنگام آماده سازی یک خمیر شور، این مرحله بهتر است به غفلت، از الک اجازه می دهد تا آرد به پولدار شدن در اکسیژن، که بعدها به کیفیت پخت ظاهر خواهد شد.
- یک کاسه عمیق، پور 300 میلی لیتر آب یخ وجود دارد.
- در این آب بریزید 1 قاشق چایخوری. سرکه 9٪.
- سپس به درایو 1 تخم مرغ به این جرم است.
- همه نمک.
- مایع حاصل است کاملا مخلوط، بهتر دستی با استفاده از یک نوع سنگ سخت.
- در مخلوط، معرفی آرد، همچنین به طور کامل مخلوط کنید.
- خمیر باید نرم باشد، کار را به دست نمی چسبد. اگر خمیر را تنگ آمد، مثل کوفته، پس از آن فن آوری جایی شکسته شد.
- در اصل، خمیر آماده است، در حال حاضر به آن نیاز دارد به ذهن آورده شود.
- برای این کار، حذف آزمون از خمیر را از کاسه بیرون دراز بر روی سطح، به دقت با آرد پوشیده شده، تقسیم بر نیم.
- بخش اول رول آزمون به عنوان نازک تر به عنوان ممکن است، ضخامت خمیر در پایان نباید بیش از 3 میلی متر باشد.
- نیمی از نیمی از روغن خامه ای را بر روی لایه خمیر نورد قرار دهید، با دقت بر روی سطح آن توزیع کنید.
- در حال حاضر نوبت نیمه دوم آزمون آمد. این باید دقیقا نورد شود، در لایه اول قرار گیرد و همچنین بخش دوم کره را به طور گسترده ای روان می کند.
- ساندویچ حاصل از خمیر به غلتک ریخته می شود، سپس در توپ به عنوان یک مار به حداقل برساند.
- حلزون حاصل از آزمون از آزمون Cellofan مواد غذایی را پوشانده و برای چند ساعت به یخچال ارسال می شود.
- دو ساعت بعد، خمیر را از یخچال خارج کنید، فیلم را بردارید، به طوری که حلزون دوباره صاف شود و دوباره توبه کنید.
- در حال حاضر خمیر را می توان در چند لایه سقوط کرد، به عنوان دستمال کاغذی بسته بندی شده است.
- پس از آن، می توان آن را بلافاصله به پخت پخت و پز، و یا ارسال به فریزر و استفاده از بعد.
دستور غذا با افزودن کبد
شاید ساده ترین نسخه های شناخته شده شیرینی پف.
آنچه شما باید برای پخت و پز انجام دهید:
- 4 عینک آرد گندم از بالاترین درجه.
- کرم کره به 300 گرم نیاز دارد
- 1 تخم مرغ.
- 1 فنجان کفیر.
- 1/2 C.L. sololi
نحوه پختن:
- تخم مرغ را در یک کاسه بکشید
- تمام بخش نمک را به تخم مرغ بردارید.
- اضافه کردن کبد
- با دقت مخلوط کنید
- بستر روغن کرمی بر روی قطعات بزرگ، آرد را بپاشید، به یک مخلوط بزرگ به یک مخلوط در یک کاسه بریزید.
- دوباره جرم حاصل را مخلوط کنید، اما برای مدت طولانی آن را بشویید نیازی نیست. به این ترتیب شما به دست آوردن پف، اما خمیر معمولی.
- برای تشکیل یک توده از خمیر، آن را در یک بسته یا فیلم غذایی قرار دهید و حداقل 2 ساعت به یخچال ارسال کنید.
- در واقع، همه چیز، خمیر آماده برای کار است.
به طور عمدی ساده ترین دستور العمل های شیرینی پف را بدون اضافه کردن مخمر انتخاب کرد تا روشن شود که تولید این نوع آزمون خیلی وقت نبود، چگونه پیش از آن به نظر می رسید.
0
403
