طعم این بستنی هر کدام از دوران کودکی آشنا است. در حال حاضر، تولید کنندگان دسر سرد، تقویت کننده های طعم مختلف، مواد افزودنی مواد غذایی مضر، رنگ ها و غیره را اضافه می کنند. چنین بستنی تنها می تواند به سلامت شما آسیب برساند. پس چرا نمی تواند ظرافت خوشمزه و مفید را در خانه بپزد؟ در مقاله ما، ساده ترین دستور العمل های بستنی را پیدا خواهید کرد، که حتی یک میزبان مبتدی نیز کار می کند.
دستور العمل یخ بستنی خانگی
برای آماده سازی دسر در این دستور العمل، استفاده از قالب های ویژه برای بستنی نیازی نیست.
مواد مورد نیاز:
- کرم (چربی حداقل 35٪)؛
- توت فرنگی - 15 عدد. سایز متوسط؛
- شکر وانیل - 5 گرم؛
- شن و ماسه شکر - 1 قاشق غذاخوری.
زمان آماده سازی مواد تشکیل دهنده - 15 دقیقه؛ کل زمان بستنی یخ زده 3-4 ساعت است.
- 1 مرحله - کرم خنک خوبی (اگر کرم را در یک بسته حرارتی خریداری کنید، آنها باید به ظرف شیشه ای ریخته شوند و در یخچال و فریزر 30 تا 40 دقیقه قرار گیرند)؛
- 2 مرحله - توت فرنگی شستشو و تمیز، با شکر با مخلوط مخلوط؛
- 3 مرحله - کرم به خوبی تقسیم شده است، لازم است که تاج مخلوط کننده و ظرف که در آن آنها را گرفته، در یخچال و فریزر 10 دقیقه؛
- 4 مرحله - در خازن سرد به کرم خنک خنک، شکر وانیل را اضافه کنید و شروع به ضربه بزنید با یک میکسر، با شروع از انقلاب های کوچک و به تدریج سرعت را افزایش دهید (اما نه حداکثر حالت را افزایش دهید)؛
- 5 مرحله - ضرب و شتم، در حالی که کرم به یک توده هوا تبدیل نمی شود؛
- 6 مرحله - در کرم خرد شده، پوره توت فرنگی را اضافه کنید، به آرامی مخلوط با اسپوتول سیلیکون مخلوط کنید (توصیه نمی شود از قاشق های فلزی در هنگام تکان دادن استفاده نکنید)؛
- 7 مرحله بستنی آینده برای فرستادن به فریزر (بهتر است که در مخازن شیشه ای یخ زده شود) برای 3-4 ساعت؛
- 8 گام - با یک قاشق برای بستنی مقدار مورد نیاز دسر را مصرف کنید و با برگ های نعناع تازه تزئین کنید.
شما می توانید انواع توت ها را اضافه کنید و حتی ترکیبی از آنها را اضافه کنید.
بستنی خانگی شیرین
این دسر لزوما باید دندان های شیرین را طعم کند. این نیازی به تعداد زیادی از مواد تشکیل دهنده و پخت و پز بیش از حد زیادی ندارد. دستیار اصلی یک میکسر است، زیرا تقریبا غیرممکن است که کرم را به صورت دستی ضرب و شتم قبل از تشکیل توده هوا.
مواد مورد نیاز:
- کرم خنک خنک (چربی حداقل 33٪) - 200 میلی لیتر؛
- شیر تغلیظ شده (شما می توانید قبل از طبخ یا خرید "IRIS آماده") - 150 میلی لیتر.؛
- شکر وانیل - 10 گرم.
تمام ظروف که شما برای شلاق استفاده می کنید باید در یخچال و فریزر 10-15 دقیقه خنک شود. مهم است که تمام ظروف خشک شوند.
- 1 مرحله - برای اتصال کرم مایع با شکر وانیل (شروع به ضرب و شتم تا تشکیل توده نور نور، اگر شما برای مدت زمان بسیار طولانی و با قدرت بالا ضرب و شتم، پس شما روغن را دریافت کنید)؛
- 2 گام - به محض اینکه کرم کمی ضخیم شروع شد، در بخش های کوچک، یک شیر تغلیظ را پور می کنیم (میکسر در طول این فرآیند باید ادامه یابد)؛
- 3 مرحله - هنگامی که جرم حاصل شروع به حفظ شکل کرد، ضخیم شد، اما با هوا، میکسر را متوقف کنید؛
- 4 گام - بستنی آینده را در یک ظرف پلاستیکی یا ظروف شیشه ای با پوشش متراکم قرار دهید، به فریزر ارسال کنید.
پس از 3 ساعت، از طعم منحصر به فرد دسر خانگی لذت خواهید برد.
بستنی خانگی بستنی
این دسر به نام "سلطنتی" نامیده می شود، زیرا طعم او فوق العاده نفیس است و غذاهای واقعی آن را قدردانی می کنند.
مواد مورد نیاز:
- کرم مایع - 0.5 لیتر؛
- تخم مرغ مرغ مرغ - 2 عدد.؛
- شن و ماسه شکر - 100 گرم؛
- قهوه سیاه محلول - 1 قاشق غذاخوری.
از این تعداد مواد تشکیل دهنده، 0.5-0.7 کیلوگرم به دست می آید. بستنی خانگی
- 1 مرحله - تمام مواد تشکیل دهنده (به جز قهوه) سرد، بسیار دقت جداگانه پروتئین تخم مرغ از زرده؛
- 2 مرحله - زرده ها با شکر و ضرب و شتم ارتباط برقرار می کنند، تا زمانی که شکر حل شود؛
- 3 مرحله - پروتئین ها قبل از دریافت یک توده سفید همگن به طور جداگانه شلاق می شوند؛
- 4 مرحله - کرم ها نیز با یک مخلوط مخلوط می شوند؛
- 5 مرحله - تمام مواد شسته شده در ظروف عمیق متصل می شوند، قهوه را اضافه کنید و به صورت دستی مخلوط کنید؛
- مرحله 6 - ما جرم حاصل را با رنگ قهوه ای به فریزر به مدت 6-8 ساعت ارسال می کنیم.
آزمایش با افزودنی های طعم، شما می توانید ادویه های شیرین، هر نوع توت ها و میوه ها را به بستنی اضافه کنید.
0
376
