چگونه برای آماده سازی بستنی فرانک در خانه؟

بستنی - ظرافت مورد علاقه و بچه ها و بزرگسالان. طیف گسترده ای از این دسر سرد خوشمزه وجود دارد که گاهی اوقات به سادگی غیرممکن است که انتخاب شود. اما چه بستنی پر از خوشمزه، ساخته شده با دست خود را! بهترین دستور غذا را برای بستنی فلاوب یاد بگیرید.

1
نحوه ساخت بستنی Flub: فهرست مواد تشکیل دهنده

سواب بستنی سفید کلاسیک است. برای دستور اولیه برای مهر و موم، لازم خواهد بود:

کرم (حداقل 35٪ چربی مصرف کنید) - 1 لیتر.
شکر (مناسب و پودر) - 300 گرم
شیر - 300 میلی لیتر.
شکر وانیل - به مزه.
زرده تخم مرغ - 6 عدد.

2
نحوه پختن مهر و موم خانگی: دستورالعمل گام به گام

اول، کرم را در یخچال خنک کنید (لازم نیست از آنها در فرم گرم استفاده کنید، در غیر این صورت بستنی شکست خورد).
زرده های جداگانه از پروتئین ها قبل از آن، آنها را با شکر حرکت دهید.
ریختن در مخلوط شکر زرد از شیر، ضرب و شتم گوه.

مخلوط را به حداقل آتش بسوزانید، به طور مداوم هم بزنید تا زرده ها جوش داده نشوند. آستانه دما قابل قبول 80 درجه سانتیگراد، به شدت مخلوط مخلوط ممنوع است.
هنگامی که مخلوط شروع به ضخامت می کند، می توانید آن را از اجاق گاز حذف کنید. به این ترتیب، شما به قوام ضروری بستنی دست خواهید یافت، همچنین به شکر کمک می کند تا از بین برود و زرده های خام پاستوریزاسیون را منتقل می کنند.

مخلوط به دمای اتاق می رسد. برای سرعت بخشیدن به فرآیند، ظرف را با یک مخلوط به یک بزرگتر با آب یخ آب تبدیل کنید و سپس 5 تا 7 دقیقه خنک شود.
به محض این که جرم خنک شود، کرم را بگیرید. آنها را از یخچال و فریزر خارج کنید و میکسر را به قله های ایستاده ببرید.

در حال حاضر حرکات صاف، کرم و جرم زرد پخته شده را مخلوط کنید، در این لحظه به شکر وانیل وارد شوید. مخلوط کردن تا آنجا که ممکن است به طوری که کرم جرات نیست. استفاده از یک میکسر برای این نامطلوب است.

در نتیجه، کرم ملایم را برای یخ زدن دریافت خواهید کرد. اما در این مهر و موم پخت و پز پایان نمی یابد.
در فرآیند انجماد، کرم باید 3-4 بار باشد تا از فریزر جلوگیری شود و مخلوط کن / میکسر را به شکستن کریستال ها بکشد. فقط در این مورد شما یک مهر و موم واقعی دریافت خواهید کرد، و نه یک بلوک از کرم یخ زده.
ممکن است مهر و موم را در آن ظرف متوقف کنید، مقدار آن اجازه می دهد که جرم به طور کامل گرم شود. این می تواند هر ظرف پلاستیکی با یک درب باشد.
ساخت کرم کرم در ظرف و ارسال به دوربین. بعد از 60 دقیقه، این محصول را دریافت کرد و میکسر را بچرخانید، با یک قاشق مخلوط کنید و دوباره آن را به فریزر بریزید. این الگوریتم را 3-4 بار تکرار کنید. اگر این مرحله از دست رفته باشد، بستنی حاصل می شود بدون نوشیدن کامل، آن را مانند یک "آجر یخی" تبدیل خواهد شد.
پس از آخرین ضرب و شتم، بستنی را در فریزر ساعت از ساعت 8-10 ترک کنید.
در نتیجه، شما یک ظرافت فوق العاده خوشمزه و ملایم دریافت خواهید کرد که به راحتی با یک قاشق قسمت برای بستنی همپوشانی دارد.