تخم مرغ به عنوان عنصر اصلی برای تهیه طیف گسترده ای از کرم خدمت می کنند. آنها برای دسر از میوه ها، کوکتل و روانکاری قشر استفاده می شود. اما بسیاری از معشوقه می ترسند به طبخ کرم را بر روی خود را دارند. در مقاله ما شما را به دستور العمل های محبوب ترین برای کرم تخم مرغ که کاملا هر آماده را پیدا خواهد کرد.
اسرار کرم پخت و پز
آماده کرم مناسب - کار ساده ای نیست. شیرینی پزی با تجربه اشتراک lifehams اصلی به طوری که کرم پروتئین روی کیک "نمی افتد" و کاملا سفید بود:
- استفاده از تخم مرغ تنها تازه متوسط \u200b\u200b(آن مطلوب را انتخاب کنید تخم مرغ 1 تخم مرغ است)؛
- مخلوط کن باید در وضعیت خوب، به عنوان مثال می شود کار در تمام سرعت؛
- ضرب و شتم کرم پروتئین دستی کار نخواهد.
- دقت پروتئین جدا از زرده (نقطه زرد حتی به سختی قابل توجه می تواند قوام و رنگ کرم از بین بردن)؛
- شکر باید خشک و ترد (رطوبت بیش از حد قند مجاز نیست، استفاده از Rafinal صحرا نیست از کرم را به "افزایش" را) باشد.
- پروتئین پیش خنک در یخچال و فریزر (حدود 1-2 ساعت)؛
- در طول پروتئین شلاق غیر ممکن است برای متوقف کردن، سرعت مخلوط کن تنها باید افزایش یابد؛
- آب توصیه می شود به پخته و سرد می شود.
- برای شلاق پروتئین بهتر است به استفاده از ظروف تحت فشار (توصیه می شود به ضرب و شتم کرم در یک ظرف پلاستیکی).
کرم ایمنی تخم مرغ
ایمنی از این کرم در این واقعیت نهفته است که آن را در عملیات حرارتی و توانایی مسمومیت غذایی می گذرد پایین می آید به صفر است.
مواد مورد نیاز:
- شن و ماسه شکر - 300 گرم؛
- آب پز، آب سرد - 200 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 4 عدد؛
- نمک آشپز - 2 گرم.
کل ظرف که در آن کرم آماده خواهد شد باید تمیز، بدون بو خارجی است.
- 1 گام - اضافه کردن شکر به آب و قرار دادن کولر بر روی حرارت متوسط، به محض آن که آب به جوش می آید، آتش به منظور کاهش و تداخل به طور منظم؛
- 2 گام - سرد پروتئین ها را به یک ظرف فلزی حرکت و شروع به ضربه توسط یک میکسر در 1 سرعت، به تدریج افزایش سرعت (اما آن را به حداکثر سرعت را به ارمغان بیاورد).
- 3 مرحله - به محض اینکه پروتئین ها هماهنگی را تغییر دادند، حجم را به میزان 2 بار افزایش دادند، به آرامی شربت داغ را وارد کنید (در طول این فرآیند، میکسر باید به کار ادامه دهد)؛
- 4 گام - ضرب و شتم باید ادامه یابد تا زمانی که کرم دمای اتاق می شود؛
- 5 مرحله - آمادگی کرم را بررسی کنید (کمی کاسه میکسر را تلنگر کنید اگر کرم فرم را تغییر ندهد، پس همه چیز را درست کردید)؛
- 6 مرحله - کرم را برای نیم ساعت ترک کنید و دکوراسیون را شروع کنید.
کرم آماده می تواند تا 3 روز در یخچال نگهداری شود.
دستور العمل ساده برای کرم از تخم مرغ
به طوری که کرم به نظر می رسد هوا به این دستور العمل، لازم است از حمام آب استفاده کنید. بدون نیاز به آشپزی شربت به طور جداگانه، به طوری که حتی یک میزبان مبتدی با آماده سازی چنین کرمی مقابله کند.
مواد مورد نیاز:
- تخم مرغ - 5 عدد.؛
- شکر - 250 گرم؛
- شکر وانیل - 1 کیسه؛
- آب (مقدار بستگی به حجم پان) - برای حمام آب.
کرم زمان پخت و پز 25-30 دقیقه خواهد بود.
- 1 مرحله - حمام آب را آماده کنید
- 2 مرحله - در ظرفیت که برای حمام آب استفاده می کنید، پروتئین های تخم مرغ، شکر شن و شکر وانیل را متصل کنید، میکسر را در 1 سرعت ضرب کنید؛
- 3 گام - جرمی شلاق را بر روی حمام آب حرکت دهید و همچنان به ضرب و شتم 15 دقیقه ادامه دهید؛
- 4 مرحله - در پایان زمان مشخص شده، کرم از حمام آب خارج می شود و همچنان به خنک شدن کامل خود ادامه می دهد.
کرم عالی است برای کلرها، کیک و دسر میوه. فروشگاه کرم به پایان رسید بیش از 36 ساعت در یخچال و فریزر.
چرا کرم نداشت
کرم تخم مرغ - به جای پخت و پز فریبنده. به دلایل اساسی که کرم کار نمی کرد، متعلق به:
- عدم انطباق با نسبت؛
- پروتئین ها به اندازه کافی خنک نبود
- شربت به درستی جوش داده شد
- سر و صدا و یا موسیقی با صدای بلند در آشپزخانه (آماده سازی یک کرم پروتئین نیاز به سکوت)؛
- در طول پروتئین های شلاق، توقف های طولانی یا تغییر شدید سرعت میکسر وجود داشت.
کرم، پخته شده در خانه، خوشمزه و ایمن است. نوش جان!
0
801
