چگونه می توان بستر شیر را تهیه کرد

تابستان نزدیکتر، قوی تر من می خواهم بستنی و دسر را بر اساس آن می خواهم. متأسفانه، مهر و موم خرید محصول کیفیتی نامیده نمی شود. ظرافت طبیعی ساخته شده از شیر می تواند در خانه انجام شود. این مقاله چندین روش برای ساخت بستنی را با دستان خود مورد بحث قرار می دهد.

1
چگونه بستنی را از شیر بخورید - اصول پخت و پز

قبل از اینکه شما شروع به ظرافت کنید، مهم است که نه تنها دستور العمل، بلکه برخی از ویژگی های تولید آن را در نظر بگیرید. فقط پس از آن بستنی خوشمزه را تبدیل می کند.

این مهر و موم را می توان آماده کرد اگر از هر شیر استفاده کنید. اما بیشتر چربی، طعم کرمی بیشتر است.
اگر شیر کم چربی دارید، می توانید آن را هنگام اضافه کردن کرم یا شیر خشک افزایش دهید.
برای ایجاد یک دسر طعم شیرین، هنگام آماده سازی، شن و ماسه قند را اضافه کنید. در طول انجماد، اثر شیرینی کاهش می یابد، بنابراین شما می توانید با خیال راحت از شکر بیشتر استفاده کنید.
برای دادن اصالت بستنی، در مرحله آخر پخت و پز در مخلوط، آجیل، شکلات، کشمش ها و میوه ها را اضافه کنید.
اگر قصد دارید ظرف را در فریزر یخ بزنید، سپس از اشکال خاصی با چاشنی های چینی استفاده کنید. آنها مخلوط را به شکل شسته و رفته می دهند، و راحت خواهد بود که آن را دریافت کنید.
به طوری که دسر به طور مساوی یخ زده است، و این همان سازگاری معلوم شد، اغلب باید هم زدن شود.
برای آماده سازی سریع و مناسب دسر، از لوازم خانگی ویژه استفاده کنید - بستنی. او خودش را با مخلوط تداخل می دهد و به طور مساوی آن را مسدود می کند.

2
نحوه ساخت یخچال شیر - تکنولوژی پخت و پز

دستور العمل های بستنی با شیر زیاد است، بنابراین شما می توانید به دلخواه خود را انتخاب کنید. تنها تفاوت فرآیند یخ زده است. در اینجا روش اغلب استفاده از پخت و پز است.

مواد تشکیل دهنده و موجودی:

شیر کامل؛
کرم چربی؛
تخم مرغ - 6 عدد؛
شکر - 150 گرم؛
نمک، وانیل؛
سطل، کاسه، غربال؛
شیشه اندازه گیری شده، Whisk.

دستورالعمل:

تخم مرغ به خوبی شستشو، زرده های جداگانه از پروتئین ها. اگر تخم مرغ را به کف دست بریزید، به سرعت آن را به سرعت انجام دهید و اجازه دهید سنجاب از طریق انگشتان عبور کند. بنابراین شما فقط زرده را در دست خود خواهید داشت. اگر از پروتئین ها در آینده استفاده می کنید، سپس آنها را در یک ظرف جداگانه جمع آوری کنید. اگر نه، سپس بسته را نپوشانید و سپس آن را پرتاب کنید.

زرده های خود را در یک سطل عمیق یا تابه قرار دهید. قند را بکشید شما می توانید مقدار آن را بسته به طعم تنظیم کنید.

شروع به آرامی تخم مرغ را بکشید. آن را تا زمانی که کریستال های شکر کاملا حل شوند، انجام دهید.

چگونه می توان درک کرد که مخلوط آماده است؟ او یک سایه روشن را به دست خواهد آورد، شبیه به پوست لیمو. اگر مخلوط تخم مرغ را افزایش دهید، به روبان می افتد و یک قوام ضخیم دارد.

شیر و کرم گرم را اضافه کنید. نسبت آنها بسته به طعم مورد نظر قابل تنظیم است. اگر می خواهید طعم خامه ای بیشتری دریافت کنید، سپس حجم کرم را افزایش دهید. خوب مخلوط کنید.

ظرف را در یک آتش آهسته قرار دهید. به طور مداوم مخلوط را با یک قاشق چوبی مخلوط کنید تا خطر آن را نداشته باشد.

من نیازی به جوش ندارم اما در عین حال، لازم است که آن را به خوبی گرم کنید. برای انجام این کار، به یک دماسنج آشپزی نیاز خواهید داشت. مخلوط را از 51 تا 70 درجه گرم کنید.

شیر با تخم مرغ آماده می شود زمانی که یک مخلوط ضخیم باقی می ماند.

و بنابراین مخلوط کردن بیش از حد، و تخم مرغ خورده می شود.

آتش را خاموش کنید، وانیلین یا طعم ها را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.

مخلوط را به یک ظرف بروید که در آن شما بستنی را ذخیره خواهید کرد.

3
نحوه ساخت یک بستنی شیر - دسر یخ زده در بستنی

ساده ترین راه برای بستن ظرافت این است که از بستنی استفاده کنید.

دستگاه را روشن کنید و شروع به تدریج مخلوط کنید با جریان نازک.

در طول چرخش تیغه، مخلوط با هوا غنی شده است و به تدریج ضخیم می شود.

شما می توانید دیوارهای بستنی را ضخیم کنید.

دسترسی به محصول را با یک قاشق بررسی کنید. اگر مسیر از آن باقی بماند، دسر آماده است.

اگر می خواهید بستنی را با یک ساختار جامد تر دریافت کنید، آن را برای چند ساعت در فریزر قرار دهید.

4
نحوه ساخت بستنی از شیر در فریزر

مخلوط به پایان رسید با قالب ها.

پوشش را نصب کنید. آنها برای تامین مناسب دسر دارای چاشنی های چینی هستند.

در فریزر قرار دهید، در حالی که بستنی یخ زده نمی شود.

5
چگونه یخ بستنی یخ در یخ

یک ظرفیت بزرگ را با یخ خرد شده پر کنید.

کاسه را با مخلوط بر روی یخ نصب کنید و تا زمانی که یخ زده باشد، ترک کنید.

هر 15 دقیقه از بستنی ضرب و شتم.

آمادگی او بر روی یک قاشق بررسی کنید. اگر سقوط نمی کند، به این معنی است که مخلوط یخ زده بود.

هنگامی که دسر یخ زده، آن را با یک فیلم غذایی پوشش داده و آن را در یخچال قرار دهید.

6
نحوه ساخت بستنی - نکات و توصیه ها

اگر شما نمی توانید یک دسر را از قالب ها دریافت کنید، می توان آن را به راحتی با استفاده از آب جوش انجام داد. آنها را برای چند ثانیه در آب گرم قرار دهید.
بستنی که برای کیک یا دکوراسیون دیافراگم استفاده می کنید، در یک ظرف بزرگ یخ بزنید. همچنین، فراموش نکنید که سینی را با یک فیلم غذایی یا یک درب پوشش ندهید تا مخلوط بوی غیر ضروری فریزر را جذب کند.