کرم پروتئین برای جذب کیک بیسکویت، پر کردن لوله های پف، دکوراسیون کیک و غیره استفاده می شود. درمان شیرین با چنین کرم یک دسر مورد علاقه همه اعضای خانواده خواهد بود. در مقاله ما، ما به اسرار کرم پخت و پز کامل پخت و پز، و همچنین ارائه دستور العمل های پر کردن هوا محبوب و بسیار ساده در خانه.
قوانین خلقت پایه کرم
کرم پروتئین تحت پردازش حرارتی قرار نمی گیرد، بنابراین لازم است که فقط تخم مرغ مرغ تازه برای تولید آن استفاده شود. طراوت تخم مرغ آسان است برای تعیین در خانه، زیرا این باید در یک لیوان آب قرار گیرد. اگر تخم مرغ ظاهر شود، به این معنی است که آسیب دیده است، کرم پخت و پز پروتئین از آن ممنوع است اگر آن را به پایین سقوط - تخم مرغ تازه و مناسب برای تولید اشباع هوا برای کیک. ما همچنین توجه شما را پرداخت می کنیم:
- پروتئین های تخم مرغ باید قبل از خنک شدن باشند؛
- از ظروف پلاستیکی برای پخت و پز استفاده نکنید؛
- اگر کرم دکوراسیون دسر را پخت و پز کنید تا آن را خر کنید، لازم است که ژلاتین را اضافه کنید؛
- دسر به پایان رسید با کرم پروتئین تنها در یخچال و فریزر بیش از 2 روز ذخیره می شود؛
- برای افزایش حجم کرم، توصیه می شود برای اضافه کردن یک خرج کردن نمک کوک؛
- برای درک کرم پروتئین به پایان رسید یا نه، باید قله بر روی آن وجود داشته باشد و شکل خود را ذخیره کنید (اگر یک صفحه با یک کرم به تلنگر، آن نباید سقوط کند).
کرم پروتئین سریع (دستور العمل کلاسیک)
این کرم ایده آل برای اشباع کیک بیسکویت، پخت و پز کیک "سبد" و پر کردن لوله های پف است.
مواد مورد نیاز:
- تخم مرغ مرغ (دسته های بالاتر) - 4 عدد.؛
- شن و ماسه شکر - 1 قاشق غذاخوری.؛
- شکر وانیل - 1 قاشق چایخوری.
- اسید سیتریک - بر روی نوک چاقو؛
ظرف که در آن Crins کرم و مخلوط کننده نیز در یخچال و فریزر 15-20 دقیقه پخته می شود.
- 1 مرحله - جداسازی پروتئین ها از زرده ها (لازم است که آن را بسیار دقت انجام دهید، زرده مرغ نباید به ظروف وارد شود)؛
- 2 مرحله - در پروتئین من یک خرج کوچکی از نمک را وارد می کنم و از میکسر به ضرب و شتم استفاده می کنم، به تدریج قدرت دستگاه را افزایش می دهد؛
- 3 مرحله - پروتئین های شلاق تا زمانی که تشکیل توده نور نور (باید به طور قابل توجهی افزایش یابد)؛
- 4 مرحله - در جرم به پایان رسید 0.5 قاشق غذاخوری را معرفی کنید. شن و ماسه شکر در بخش های کوچک، میکسر را روشن کنید و به ضرب و شتم ادامه دهید؛
- 5 مرحله - با آخرین بخش شکر، وانیلین و اسید سیتریک (اسید تزریق می شود تا تراکم توده هوا را افزایش دهد)؛
- 6 مرحله - آمادگی کرم را بررسی کنید (همانطور که در بخش اول مقاله نشان داده شده است)؛
- 7 مرحله - 0.5 قاشق غذاخوری. شکر به یک تابه ضد زنگ حرکت می کند، آب پور (آب باید فقط قند را پوشش دهد)، آتش را بر روی آتش قرار دهید و به جوش بیاورید؛
- 8 مرحله - به طور منظم شربت را با شلاق زدن، آتش پس از جوشاندن شربت باید کاهش یابد؛
- 9 مرحله - هنگامی که یک فوم شروع به ظهور در طول آماده سازی شربت، باید حذف شود؛
- 10 مرحله - به محض اینکه شربت حباب را شروع می کند، به این معنی است که آماده است و پان باید از آتش برداشته شود؛
- 11 مرحله - شربت گرم ما وارد یک توده پروتئینی با یک مخلوط کننده، کلاهبرداری را وارد می کنیم، کلاهبرداری را تا زمانی که کرم متراکم تر می شود (شربت یک زرق و برق طبیعی با یک کرم پروتئین به پایان رسید).
کرم پروتئین خوشمزه خوشمزه در دست آمبولانس
ما یک دستور ساده برای یک کرم پروتئین کستارت ارائه می دهیم.
مواد مورد نیاز:
- تخم مرغ مرغ - 2 عدد؛
- لیمو - 1 کامپیوتر.؛
- شن و ماسه شکر - 250 گرم؛
- آب پخته شده، سرد - 0.5 قاشق غذاخوری.
- نمک کوک - خرج کردن.
این کرم بسیار جهانی است و برای هر دسر مناسب است.
- 1 مرحله - در پروتئین ها نمک را اضافه کنید و به تشکیل توده هوا ضرب کنید؛
- 2 مرحله - آب برای ترکیب آب با شکر، قرار دادن آتش، آشپزی بر روی آتش قوی، به طور منظم تکان دهنده؛
- 3 مرحله - از لیمو فشار 1 قاشق غذاخوری. آب و پور آن را به شربت جوش؛
- 4 گام - برای بررسی آمادگی شربت، آب را با یخ بگیرید و اگر توپ کارامل تشکیل شود، شربت آماده شود.
- 5 مرحله - شربت گرم آماده در توده هوا، ما همچنان به ضرب و شتم ادامه می دهیم تا کرم تراکم آن را تغییر ندهد.
برای راحتی تزئین کرم کیک، توصیه می شود از یک سرنگ شیرینی پزی، برای اشباع قشر - یک قاشق غذاخوری استفاده کنید.
0
513
