چگونه به مشروب خانگی از گندم؟

براگا از گندم محبوبیت در اتحاد جماهیر شوروی، که مشروبات الکلی بشدت حرام شمرده، که نقض با مجازات جدی تهدید می شد. علاوه بر این، تمام اجزای این نوشیدنی کاملا طبیعی هستند، در حال حاضر آن سخت است برای پیدا کردن چنین محصول. بیایید شکل آن را امروز چگونه به طبخ مانند نوشیدن یک و شناسایی تمام تفاوت های ظریف از این روند.

1
تفاوت های ظریف در پخت و پز

در واقع، نوشیدنی زمستانه می تواند به روش های مختلف آماده شده است. و مواد تشکیل دهنده در ترکیب آن می تواند متفاوت باشد:

در مخمر و بدون آنها
با شکر و بدون آن
از دانه های معمولی یا proprum

مراحل زیر را در آماده سازی براگا بسیار مهم است:

انتخاب پایگاه نوشیدنی ها (گندم)
آماده سازی گندم
تمیز کردن محصولات تمام شده

بنابراین، که روند پخت و پز واضح تر می شود، در نظر برای آغاز در این مثال از براگا restraced. مزیت اصلی مانند براگا طبیعی آن است. روند پخت و پز شرح زیر است:

ما کمتر از پنج کیلوگرم دانه، که قبل از استفاده از برای اهداف مورد نظر، لازم است برای تمیز کردن از انواع ناخالصی ها است نیاز و، البته، گرد و غبار. به طور کلی، برای اولین بار شر تمام دریافت بیش از حد، که می تواند در گندم.
هنگامی که فرایند تمیز کردن دانه تولید می شود، لازم است به آن را بریزید و با آب تمیز باشد. سطح آب در این مورد باید یک انگشت بالاتر از سطح دانه در زیر آن باشد. درجه حرارت آب باید اتاق (گرم یا خیلی سرد در این مورد بهتر است به استفاده نمی کنید) باشد.
در حال حاضر در ظروف با گندم با شن و ماسه قند آب اضافه کنید. 5 کیلوگرم گندم را به حداقل 1.4 کیلوگرم است.
مخلوط همه مواد تشکیل دهنده و ترک آن را به تنهایی با مخلوط پخته شده تا آن زمان. در حالی که دانه را نمی خواهد شروع جوانه زده.
به محض این که متوجه شدید که جوانه ها در دانه ظاهر می شوند، لازم است که 16 لیتر آب در آنجا و 45 کیلوگرم دیگر شن و ماسه شکر اضافه شود. احتمالا شما قبلا متوجه شدید که برای آماده سازی Braga شما نیاز به یک کشتی یا ظروف نسبتا بزرگ و عمیق دارید.
در این ترکیب، Braga آینده ما باید حداقل 11 روز صرف شود. لازم به ذکر است که ظرف باید محکم بسته شود. در حال حاضر در یک مکان گرم قرار داده و حدود 9-10 روز صبر کنید.
پس از گذشت زمان، براگا آماده است. حالا شما می توانید الکل را تشخیص دهید.
شما نباید فراموش کنید که پس از ایجاد تقطیر الکل، شما باید کربن را فعال کنید. در این مورد، نسبت ها زیر است - 1.2 لیتر Mogon شما نیاز به اضافه کردن 60 گرم کربن فعال (قرص ها فقط نیاز به موقت).
پس از آنکه در کانتینر کربن فعال اضافه کرد، نوشیدنی را در این حالت برای یک هفته ترک کنید. پس از فرایند فیلترینگ، مجددا باید الکل را پاک کنید.

حالا شما می دانید که چگونه خود را از گندم نزاع کنید. همانطور که از دستور فوق روشن شد، شما نیاز به زمان زیادی در آماده سازی Braga با کیفیت بالا خواهید داشت، بنابراین شما نمی توانید این فرآیند را نام ببرید، غیر ممکن است.

2
braga در مخمر

بنابراین، نسخه مهربان ما قبلا مطالعه کرده ایم، اکنون بیایید با نحوه ایجاد یک برنج گندم در مخمر مقابله کنیم:

ما 3.8 کیلوگرم گندم خالص را می گیریم و آن را خرد می کنیم. در این مورد، بهتر است این دانه را به حالت آرد بریزید، هیچ توده ای نباید باشد (قبل از استفاده از گندم در دستورالعمل مورد نظر، لازم است که آن را از تمام بقایای اضافی پاکسازی کنید).
ما مواد زیر را مخلوط می کنیم - آرد گندم، 100 گرم مخمر (از پول برای خرید محصول با کیفیت بالا پشیمان نیست) و 1 کیلوگرم شن و ماسه شکر (شکر نیز می تواند در این فرآیند استفاده شود).
ما آب (13 لیتر) را اضافه می کنیم، پس از آن هر کس به خوبی مخلوط شده و در چنین هفته ای برای یک هفته، حداکثر به مدت 8 روز ترک می کند.
پس از انقضای زمان مشخص، لازم است که مخلوط را فشار دهید، و فرآیند تقطیر باید یک نه، بلکه دو بار انجام شود.
نسخه زیر از فرآیند مورد نظر به نظر می رسد:
2.3 کیلوگرم گندم sifted، پس از آن ما آب کمی گرم (لیتر کافی خواهد بود). ما آن را در یک مکان گرم قرار می دهیم تا زمانی که متوجه نشوید که جوانه ها در سطح ظاهر می شوند (معمولا 2-3 روز برای این فرآیند ترک می کنند).
حرارت بر روی آتش 13.5 لیتر آب خالص و آن را به 50 ⁰، پس از آن ما 4.5 کیلوگرم شن و ماسه شکر را در آن تخلیه می کنیم.
هنگامی که مایع شیرین به دمای اتاق خنک می شود، می توانید مخمر را اضافه کنید (مقدار مشابهی، همانطور که در دستور العمل گذشته) و گندم پخته شده است. در CE، مواد تشکیل دهنده نیاز به ترکیب بسیار خوب و ترک برای دو هفته.

ظرف که در آن نوشیدنی ما سرگردان خواهد شد باید خریداری شود.
پس از 15 روز، نوشیدنی می تواند فشار باشد، و پس از آن آماده شدن برای فرآیند تقطیر است.

حالا شما می دانید که چگونه براگا را آماده کنید، هر دو با مخمر، و بدون آنها. در واقع، روند خود ساده است، اما در عین حال، به اندازه کافی طولانی است، بنابراین در چند روز شما به وضوح نمی توانید کمک کنید. اگر گندم، شکر و آب در خانه داشته باشید - می توانید از گندم پخت و پز کنید و اگر مخمر وجود داشته باشد، می توانید خود را یک کارشناسی ارشد پخت و پز چنین نوشیدنی مانند Braga داشته باشید.