چگونه به آدیغیه پنیر

تا به امروز، در فروشگاه شما می توانید انواع بسیار متنوعی از انواع گونه های پنیر، که هر کدام دارای طعم منحصر به فرد و با کیفیت بالا ویژگی های خاص خود را پیدا بسیار خوشمزه و پنیر جالب - آدیغیه، امروز و در اینجا ما صحبت در مورد آن را در جزئیات بیشتر، ما نیز دریابید که چگونه می توان آن را آماده و آن را برای این لازم خواهد بود.

1

ویژگی های آدیغیه پنیر

اساس و مبنای پنیر در دست بررسی است که اغلب از شیر گاو یا بز. همچنین برای تهیه ی پنیر آدیغیه، انواع مختلف ادویه جات ترشی جات، پنیر، و در برخی از دستور العمل - ماست اغلب اضافه شده است.

این را نمی توان گفت که درجه پنیر آماده است به سادگی، دلیل آن بسیار مهم است که رعایت یک تعداد از شرایط در طول آماده سازی آن، اصلی است که برای حفظ یک درجه حرارت ثابت در طی حرارت دادن از فراورده های لبنی (گاو یا بز شیر). شاخص دمای باید حداقل 95 درجه می باشد. انطباق با تمام این شرایط در پنیر به قوام ما نیاز ضروری است.

آیا این واقعیت است که پنیر آدیغیه، که در خانه پخته شده، باید برای بیش از 3-4 روز ذخیره می شود نیست، اگر، البته، او واقعی را فراموش نکنید.

دستور العمل از آماده سازی از پنیر مورد توجه هستند بسیار زیادی است، نگاه اجازه دهید در دستور العمل های کلاسیک برای پنیر آدیغیه، که با آن هر کسی می تواند چنین پنیر تواند مقابله.

2

دستور آشپزی

به منظور شروع آماده سازی از کلاس پنیر تحت بررسی است، واجب است تمام مواد تشکیل دهنده در دست، که در روند در درخواست مفید باشد:

• شیر بز 5 لیتر
• گاو شیر 4 لیتر
• سرم 4 لیتر

شما خواهید حدود یک ساعت برای روند پخت و پز طیف را، اما زمان آماده سازی نیم ساعت طول می کشد. جمعی از مواد خروجی به اندازه کافی برای 6-8 بخش است.

لازم است که بلافاصله توجه داشته باشید که بهتر است برای آماده سازی کلاس از کلاس از یک محصول پنیر بهتر در ظروف فولاد ضد زنگ و یا در مخازن تحت فشار. حجم ظروف انتخاب شده باید دو برابر حجم تمام اجزای که از آن ما خواهد این پنیر آماده شود.

اگر شما به دنبال دستورالعمل زیر توضیح داده، وجود خواهد داشت بدون سختی ها و مشکلات در روند پخت و پز، بنابراین، به جلو.

گام به گام توسط به گام دستورالعمل برای آماده سازی از کلاس پنیر مورد نظر:

• شیر، که انتخاب می کنید برای استفاده برای آماده سازی آدیغیه پنیر، باید در ابتدا از روند به فشار و تنها پس از ریختن آن در ظرف انتخابی انجام دهید.
• گام بعدی این است به طبخ شیر را به آتش کوچک حداقل 60 دقیقه است.
• سرم است که ارزش اضافه شده توسط یک بخش نیست، شما نیاز به آن را بریزید بخش، این است که، به تدریج، چند دقیقه قبل از شیر در شروع می شود تابه به پرتاب.
• کارت آشپزی باید به یاد داشته باشید که بعد از اضافه کردن سرم، مخلوط حاصل باید هم زده شود، و سپس خوشه های کوچک آغاز خواهد شد به نظر می رسد در ظروف، که در شیر شناور خواهد شد.
• پروتئین شیر یک شکل گرد به دست آوردن، و به محض آن اتفاق می افتد، شما نیاز به مخزن از اجاق گاز و حفظ را به سمت.
• در حال حاضر ما ظرف دیگری که در آن ما مایع شیر ادغام نیاز دارند. ما یک صافی بیش از این لوازم آشپزخانه ایجاد و پور تمام محتویات وجود دارد، است که در یک ماهی تابه، از آتش برداشته شده است.
• سرم کشیدن باید از طریق صافی، پس از آن لازم است به ترک توده خام در صافی در حالی که برای.
• هنگامی که مایع به طور کامل از توده پنیر ساقه، آن را غیر روحانی در پنجره مشبک. اما این همه نیست، زیرا تا زمانی که آمادگی کامل پنیر آدیغیه، لازم است به ترک توده پنیر برای 48 ساعت است، اما به خوبی قبل از آن به نمک را فراموش کرده ام نیست.

به یاد داشته باشید که در یخچال و فریزر این پنیر خواهد شد بیش از 72 ساعت نگه داشته، اما معمولا خوردن آن را تا از انقضای این مدت.

حالا اجازه دهید این دستور را برای پنیر آدیغیه با علاوه بر این از ماست در نظر بگیرید.

به نظر می رسد که پنیر آدیغیه همچنین می توانید با علاوه بر این از ماست آماده می شود، و می تواند به عنوان ابزاری بسیار عالی برای سالاد و غذاهای دیگر عمل می کنند، بلکه به عنوان یک محصول مستقل، آن را نیز بسیار خوشمزه است. معامله اجازه دهید با این در جزئیات بیشتر و شروع به پیدا کردن قطعات مورد نظر:

• شیر (در این مورد، باید آن را مورد استفاده قرار گیرد)
• نمک
• ماست (در این دستور غذا آن را باید بدون هر گونه مواد افزودنی طبیعی، و بنابراین)

فرآیند پخت و پز به شرح زیر است:

• نخست شیر \u200b\u200bرا در ظرف، میزان لاک پور و جوش آن
• اگر در آخرین دستور ما سرم به شیر گرم شده اضافه شده است، این زمان ما ماست وجود دارد پور خواهد شد، همچنین تکان دهنده به طور مداوم.
• شما نیاز به طبخ این مخلوط تا زمانی که سرم در یک ماهی تابه کاملا شفاف می شود.
• حالا وقت آن است به ادغام یک مایع اضافی و ترک یک قطعه پنیر حالی که برای. او Solim و ترک را به نفع خود، همانطور که در دستور گذشته است.

اگر شما می خواهید برای آماده سازی یک پنیر آدیغیه بسیار جالب و اصلی، به سادگی پیاز سبز، جعفری یا شوید، انواع مختلف ادویه جات ترشی جات اضافه در روند پخت و پز، و شما همچنین می توانید آب لیمو و زیره اضافه کنید.

اگر شما تصمیم به ایجاد این نوع از پنیر، به یاد داشته باشید که بهتر است به استفاده از و استفاده از آن به عنوان یک میان وعده یا علاوه بر غذای اصلی.

را که پنیر آسان است، نکته اصلی این است که شما دقیقا دنبال دستور و همه نسبت است که در آن مشخص شده است. نوش جان!