چگونه پنیر را در خانه بسازیم

Brynza یک پنیر بز و یا شیر گاو است که کاملا مکمل فنجان قهوه صبحانه و بخشی از سالاد و تنقلات است. اگر شما این محصول لبنی را دوست دارید و شما انتخابی بین خرید و پنیر خود را انتخاب کنید، بهتر است گزینه دوم را انتخاب کنید. بنابراین شما به عنوان پنیر مطمئن خواهید بود، آشپزی بیشتر آن بسیار ساده است.

1
اسرار پخت و پز پنیر خوشمزه در خانه

اگر چه دستور العمل پنیر کلاسیک تنها شیر بز را فراهم می کند، می توان آن را به راحتی توسط گاو خانگی جایگزین کرد.
به طوری که پنیر مناقصه، یکنواخت و به خوبی حفظ فرم، لازم است که فقط از شیر چربی استفاده شود، بنابراین شیر پاستوریزه فروشگاه مناسب نخواهد بود.
علاوه بر شیر، شما می توانید تمام انواع ادویه جات ترشی جات، سبزیجات، قارچ برای پخت و پز استفاده کنید.
اگر پنیر در سال جاری در حال آماده سازی است، آن را تحت کوتوله بهتر نگه دارید در یخچال و فریزر به طوری که Cheeknza بازپرداخت نمی کند.
تمام مراحل آماده سازی پنیر باید فقط در مجلل یا ظروف انجام شود.
نگه داشتن پنیر نیاز به نمک: 1 لیتر آب / سرم شما نیاز به نیمی از نمک ماشین.

2
Brynza از شیر گاو در خانه

برای این دستور العمل، Cheeknza به نظر می رسد که یک نعناع نعناع، \u200b\u200bبا یک ضعف ملایم و خفیف خامه ای است. مواد تشکیل دهنده برای به دست آوردن 450-500 پنیر محاسبه می شود.

شما به این محصولات نیاز دارید:

شیر (لزوما چربی) - 3 لیتر.
خامه ترش (20-30٪) - 9 قاشق غذاخوری. ل
آب لیمو - 6 قاشق غذاخوری. ل
آب آشامیدنی - 3 عینک.
نمک - 3 ساعت L.

پخت و پز:

در یک کاسه عمیق، مقدار مشخصی شیر را بریزید.
در آتش بزرگ، شیر را به جوش آوردن و اضافه کردن خامه ترش به آن.
هنگامی که اولین پوسته ها شروع به ظاهر شدن، آب لیمو، و برای 1 دقیقه، شیر را به شدت مخلوط کنید.
کلن های گاز را حمل می کند و مخلوط شیر را در آنجا بریزید.
هنگامی که ساقه های سرم، پنیر را به گاز پانسمان می اندازند و یک ساعت تحت ستم قرار می گیرند.
در عین حال، آب نمک را تهیه کنید: آب و نمک را با توجه به دستور غذا مخلوط کنید.
Brynza به قطعات بریده شده و در نمک قرار دارد.
پس از یک ساعت، پنیر آماده خواهد شد.

3
Brynza از شیر بز در خانه

از شیر بز، یک محصول رژیمی و بسیار مفید به دست می آید که حاوی مقدار زیادی کلسیم، سیلیکون و پروتئین است.

مواد مورد نیاز:

شیر بز - 6 لیتر.
نمک - 15-25 گرم
سرکه - 2 قاشق غذاخوری. ل
زیره سبز - اختیاری

نحوه پختن:

شیر را به پانل بریزید، لایه کرم را به دقت بردارید، و سپس شیر را پخته کنید.
هنگامی که شیر جوش می دهد، سرکه را به آن اضافه کنید و به طور مداوم با آن مواجه شوید.
پس از ظهور یک دسته پنیر جامد، یک ظرف را حفظ کنید.
من در 2-3 لایه ساختم، روی یک حلقه قرار داده و کلاچ شیر را بریزید، صبر کنید تمام سرم را جدا کنید.
پنیر زیر 24 ساعت را ترک کنید.
قطعه قطعه قطعه قطعه قطعه قطعه، یک کیک را تشکیل می دهد و یک ظرف پخت پیش گرم شده (بدون روغن) قرار داده است. پس از چند دقیقه، پنیر مایع تبدیل می شود، و سپس سخت می شود.
پس از آن، پنیر را بر روی ظرف قرار دهید، با Tmin بپاشید.

توسط چنین دستور العمل شما می توانید پنیر شیرین را برای کودکان بخورید، فقط به جای نمک شما باید شکر را قرار دهید.

Brynza می تواند بسیار متفاوت باشد: یک میان وعده تند با گیاهان تند، پایه خامه ای برای Canape، ظرافت شیرین ملایم برای بچه ها. با استفاده از مواد مختلف، می توانید منو خود را نه تنها خوشمزه، بلکه غذاهای بسیار مفید را پر کنید.