چگونه مارمالاد را در خانه بسازیم

مارمالاد یکی از ظرافتهای مورد علاقه از شیرین است. اما مجموعه ای از فروشگاه این محصول سرشار از رنگهای شیمیایی و مواد معطر است، پس از آن است که همیشه مفید و بی خطر برای سلامتی نیست. اما این یک دلیلی برای رد این جالب توجه است. به نظر می رسد که مارمالاد به راحتی می توان به طور مستقل آماده شده است.

1
مارمالاد میوه ای و توتی در خانه

قطعات مورد نیاز:

پوره میوه توت بدون شیرین کننده های - 500 گرم
محلول گلوکز - 100 میلی گرم.
آب مرکبات - 60-70 میلی لیتر.
شکر 385-400 گرم
مخلوطی از شکر و پکتین - 50 و 12 گرم.
لیمو Zepende یا نارنجی است.
ادویه جات ترشی جات به سلیقه (وانیل، رزماری، دارچین).

فرآیند پخت و پز:

قرار خالص و شکر را در یک اسکلت با پایین ضخیم، به گاز قرار داده و به جوش می آورد.
بعد از جوش در پوره، پور پکتین با شکر، به طور مداوم آن تکان دهنده است.
سپس گاز را کاهش دهد، اضافه کردن یک محلول گلوکز و دفع پوره به قوام ضخیم.
در پوره ضخیم، اضافه کردن ادویه جات ترشی جات و یک ریز مزه تقسیم شده است.
بعد، پور مارمالاد به هر شکل فیلم مواد غذایی، قرار داده و مارمالاد به یخچال و فریزر قبل از هاردینگ.
بعد از این، مارمالاد بیرون بکشد از فرم، بسته بندی کردن در پوست و در یخچال برای یک روز قرار داده است.
سپس برش را به قطعات، شکست برش قند مارمالاد و اجازه دهید آن پرورش 48 ساعت.

2
مارمالاد از مربا در خانه

عناصر:

جام جم (کشمش بیدانه قرمز، آلو، درخت) - 250 گرم
ژلاتین - 100 گرم
لیمو - ½ کامپیوتر.
آب - 200 + 100 میلی لیتر.

مراحل آماده سازی:

ژلاتین را در 100 میلی لیتر آب سرد خیس خوردن.
جام جم با مقدار باقی مانده از آب (200 میلی لیتر) محل در مناظر و آن را در یک گاز کوچک را قبل از جوش.
سپس ژلاتین به مربا و خیاط اضافه کردن مخلوطی از 3 دقیقه.
حذف ماهی تابه را از آتش و ترک سرد مربا مدت 20 دقیقه.
بیمار از آب از لیمو، آن را اضافه کنید به پایه از مربا و آن را با کمک یک مخلوط کن.
در حال حاضر توده مارمالاد به پایان رسید از طریق گاز یا ضخیم، برای جدا کردن استخوان های کوچک و یا بدن توت ها جدا شده است.
توده را به شکل قرار دهید و در یخچال و فریزر 6 تا 8 ساعت قرار دهید.
پس از یخ زده، مارمالاد را به قطعه بریزید و شکر را برش دهید.

3
جویدن مارمالاد در خانه

نیاز به:

هر آب تازه - 200 میلی لیتر.
آب غیر گازدار - 200 میلی لیتر.
Terching Zest - 2 قاشق غذاخوری. ل
ژلاتین - 40 گرم.
شکر - 4 قاشق غذاخوری.
آب مرکبات - 10 قاشق غذاخوری. ل

پخت و پز:

آب میوه ژلاتین را پر کنید تا آن را حل کند.
قرار دادن Zest، آب و شکر در یک ظرف، آن را در آتش قرار دهید و به 5 تا 10 دقیقه مذاکره کنید تا شکر را کاملا حل کنید.
شربت را از طریق غربال درست کنید تا Zest را حذف کنید.
اضافه کردن ژلاتین به شربت، مخلوط Marmelade را به قالب بریزید.
مارمالاد را ترک کنید تا 8 ساعت یخچال را در یخچال قرار دهید، ممکن است و طولانی تر باشد.
پس از انجماد مارمالاد، آن را برش داده و با شکر بپاشید.

مشاوره! به جای ژلاتین، می توانید از آگار آگار استفاده کنید، اما دو برابر کمتر از ژلاتین ضروری است.

مارمالاد خانگی در طعم و شاخص های خارجی خود را به طور کامل پایین تر از حوله خرید نیست، بلکه برای مزایای او چند بار. علاوه بر این، برای آماده سازی مارمالاد خانگی نیاز به محصولات قابل دسترس و بسیار کمی از زمان.