چگونه کره را ذوب کنیم

چه چیزی می تواند آسانتر از ذوب کره باشد؟ به نظر می رسد که نه تنها ماندگاری بلکه ایمنی همه عناصر مفید به فناوری آماده سازی آن بستگی دارد. در مورد چگونگی تهیه صحیح چنین محصولی در این مقاله بخوانید.

1
چگونه کره را روی اجاق گاز ذوب کنیم

نسخه سنتی گرمایش روغن روی اجاق گاز است. آن را به قطعات کوچک برش دهید. بنابراین به طور یکنواخت گرم می شود و زودتر آماده می شود.

یک ماهیتابه یا قابلمه باید با کف ضخیم باشد. این کار از روغن روغن جلوگیری می کند و قطعات آن از هر طرف یکسان است.

آتش را با حداقل علامت تنظیم کنید ، زیرا محصول در حال حاضر در 30 درجه ذوب می شود. از درجه حرارت بالا استفاده نکنید. با استفاده از آن ، روغن از پایین می سوزد ، در حالی که مرکز قطعه دست نخورده باقی می ماند.

صبر کنید تا بیشتر محصول ذوب شود. تا این لحظه ، نباید مخلوط را لمس کنید. سپس قطعات بزرگ را روی سطح قابلمه با یک اسپاتول توزیع کنید.

ظروف را از اجاق گاز جدا کنید. روغن ذوب شده را به خوبی با یک اسپاتول مخلوط کنید. از آنجا که تابه هنوز گرم است ، دمای آن تا زمانی که محصول کاملاً حل نشود ، کافی خواهد بود.

اگر دستور العمل به روغن لعاب نیاز دارد ، پس تابه را از روی حرارت جدا نکنید و محصول را تا زمانی که کاملاً حل شود ، بگذارید. سپس مرتباً و مداوم مخلوط را هم بزنید تا مچ ها. هنگامی که آنها ظاهر شدند ، بلافاصله آتش را خاموش کرده و به تداخل خود ادامه دهید تا رنگ قهوه ای شفاف روشن شود. بلافاصله مخلوط را درون ظرف ذخیره سازی بریزید.

2
چگونه کره را در حمام آب ذوب کنیم

روغن ذوب شده با حمام آب با یک ساختار نرم تر به دست می آید و سوزاندن مخلوط کاملاً از بین می رود. دمای ذوب پایین تر است ، به این معنی که همان قطعه روغن و یک لایه نازک گرم می شوند.

به جای یک تابه ، از دو گلدان با اندازه های مختلف استفاده کنید. آب را درون یک ظرف بزرگ بریزید ، دیگری را در بالا نصب کنید. به محض جوش مایع ، قطعات روغن را به یک تابه رایگان منتقل کنید. بقیه فرآیند تهیه روغن همانند تابه است.

مهم! آب موجود در ظرف پایین نباید از لبه سرریز شود ، در غیر این صورت می توانید سوختگی یا خاموش کردن آتش را بدست آورید.

3
چگونه کره را در مایکروویو ذوب کنیم

راه ساده دیگر برای ذوب شدن محصول. اما نیاز به توجه ویژه دارد ، زیرا گرمایش در خارج از کشور رخ می دهد. در عین حال ، ظروف به شدت از روغن تبدیل می شوند. بنابراین ، رعایت چندین قانون مهم است.

نوار را به قطعات نیز برش دهید تا منطقه گرمایش افزایش یابد. اگرچه برای دستیابی به ذوب یکنواخت محصول در مایکروویو کار نخواهد کرد.

روغن نرم شده را به یک ظرف شیشه ای منتقل کرده و با یک حوله کاغذی بپوشانید. از پاشیدن مخلوط گرم در امتداد دیواره های کوره جلوگیری می کند. درب را ببندید و عملکرد یخ زدایی را تنظیم کنید یا حداقل قدرت را انتخاب کنید. تجهیزات را به مدت 10 ثانیه روشن کنید.

ظرف را با کره جدا کرده و مخلوط کنید. اگر بعد از خنک شدن محصول به طور کامل ذوب نشد ، دوباره آن را به مدت 10 ثانیه با همان قدرت قرار دهید.

در حالی که قطعات کاملاً حل شده اند ، روغن را گرم کنید.

مهم! فقط با یک حوله از مایکروویو ظروف تهیه کنید ، زیرا گرم خواهد بود. اشیاء فلزی نیز باید قبل از ظروف داخل کوره برداشته شوند.

4
نحوه ذوب کردن کره - نکات و توصیه ها

اگر از روغن برای تهیه محتوای نمک استفاده می کنید ، این کار را با استفاده بیشتر از آن در نظر بگیرید.
با دقت رنگ مخلوط را دنبال کنید. اجازه گرم شدن بیش از حد و تشکیل سایه قهوه ای را نداشته باشید ، در غیر این صورت عطر ظرف رو به وخامت خواهد بود.
اگر قصد دارید روغن ذوب شده را برای مدت طولانی ذخیره کنید ، پس گای را آماده کنید.
برای به دست آوردن طعم گردو در روغن ، محصولی را با مقدار چربی حداقل 70 ٪ خریداری کنید.