Receta de patata francesa en el horno.

En vista de la gran popularidad de la papa en francés, hay muchas recetas para la preparación de este sabroso, satisfactoria y, sin duda, platos festivos. Según una de las versiones, que recibió el prefijo "en francés" no es debido a su origen, pero debido a las similitudes con los grados tradicionales de Francia.

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Ingredientes plantas de base en Francés

A diferencia de graultin, las patatas en francés entra en la carne. A menudo es la carne de cerdo, carne de res, con menos frecuencia - la carne de aves de corral. Por lo tanto, el plato también se llama "carne francesa". El resto de ingredientes: cebolla, queso, patatas, mayonesa u otra salsa blanca, crema de mantequilla o vegetal, sal, tierra de color negro o especias al gusto.

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etapas de preparación de la patata en Francés

Tome la receta más fácil para cocinar las patatas en francés:

• La carne de cerdo cuello uterino (0,5 kg) se corta en trozos pequeños, un poco de sal, pimienta. Para el sabor, la mezcla, se deja reposar durante 15 minutos. A continuación, añadir 1-2 cucharadas. Cucharadas de mayonesa y en un plato cerrado que envían a la nevera durante 3-4 horas.
• Patatas (1 kg) purificar, enjuague y corte fina (2-3 mm) círculos. Si las patatas son grandes, a continuación, en frente de la molienda, se corta a lo largo de dos mitades. Solim, mezclar.
• Cebollas (3-4 pcs.) Cortado con medios anillos delgados.
• queso sólido (300 g) se frota sobre un gran rallador.
• Una bandeja para hornear o una sartén profunda con un asa desmontable (chapelnik) lubricar el aceite y diseñar las capas de carne, patatas, cebollas, queso.
• Abundantly agua de mayonesa arriba y cuchara cuchara.
• Ponemos el horno durante 1-1,5 horas precalentado a 200 grados.

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Matices cocinar las patatas en francés

1. La carne no puede marina, cortado en placas a través de las fibras y se repelen. Debe elegir la carne como para kebabs. También para dar a la carne de gusto exquisito, puede ser empapa en el vino tinto. A continuación, el plato terminado sólo sirven vino tinto.
2. Las papas se pueden cortar en pajitas, círculos, grandes. Recuerde, el más delgado que acaricie las papas, cuanto más rápido se preparará el plato.
3. La capa de Luke puede ser reemplazada por Champiñones enlatados.
4. El queso rallado se puede mezclar inmediatamente con mayonesa, y puede rociar un plato durante 15 a 20 minutos antes de la preparación. De modo que la parte superior de las papas en francés no se quema, está cubierta de papel de aluminio.
5. La mayonesa puede ser reemplazada por crema agria, crema gruesa, use Beshamel francés o salsa georgiana con vino seco y estragón. El queso se puede reemplazar con queso mezclado con crema agria gruesa.

Cocinar las papas en francés puede incluso principiante en un negocio culinario. Lo principal para la preparación de este plato usa carne suave y una buena salsa blanca.