Cómo cocinar los camarones reales

Jugosa y suave carne del camarón es ideal para cocinar aperitivos, ensaladas y otros platos deliciosos. Pero antes de tener que saber exactamente cómo cocinar los camarones reales.

Camarones reales difieren de gran tamaño habitual. Se pueden comprar en el departamento de pescadores de casi cualquier tienda. Por lo general, los envases se muestran los números, por ejemplo, 31/40. Significan que el interior puede ser de 31 a 40 piezas.

Con cuidado, mirar a los mariscos. Si los camarones son de color rosa rosa, entonces ya se hierven, y sólo tiene que llevarlos correctamente. Varo-helado mariscos de buena calidad se distingue por una cola ligeramente enfriado. Esto sugiere que los camarones cocinados sigue vivo.

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Vamos a conseguir el camarón del congelador y dejar defrostly ya sea en el estante inferior del refrigerador o en la habitación. características del proceso:

Tomamos una gran cacerola, verter agua en ella y ponemos en el fuego.
Nos llevar a ebullición, echar un poco de sal, laurel, pimienta pimientos varios fragante y negro.
Trazamos la frostbed camarones reales y esperar hasta que el agua hierva.
Cocinar no más de 1-2 minutos y sacar marisco de la sartén.

Si los camarones tienen un color gris desagradable, significa que fueron congelados sin tratamiento de precalentamiento. En este caso, hacemos esto:

Yo de descongelación de acuerdo con la forma anterior.
Ponemos en un colador y enjuagar muy bien bajo el chorro de agua.
En la olla de un gran volumen, vertemos agua (aproximadamente 3 l), llevar a fuerte de ebullición.
Ponemos allí 4-5 hojas de laurel, 7-8 piezas de claveles, ya que muchos guisantes pimienta negro y 4-5 fragante. En agua hirviendo también añadir 2,5 cucharadas. Las sales y una cabeza de crudo de ajo de pequeño tamaño. Hervir un par de minutos.

Yo bajo los camarones preparados y cocinar después de hervir durante 3-5 minutos, pero no más. Inmediatamente eliminar en el colador y enfriar bajo el chorro de agua. Tan pronto como los camarones hervir, van a obtener el color rosa. Si usted cosecha los productos del mar en agua caliente, luego la carne de camarón será duro con vistas y sin sabor.

Para enviar los camarones reales como un bocadillo, por ejemplo, a la cerveza, lo hacemos de la siguiente manera. Nosotros tomamos:

1 kg - camarones real;
0,5 litros de cerveza ligera y tanta agua;
cortar el eneldo seco;
semillas de cilantro;
varios guisantes de pimienta negro;
una pieza de aguda pimiento rojo (seca o fresca);
la hoja de laurel;
3-4 miseria de limón fresco;
2 cucharadas. Sal.

Camarones no pre-descongelación, y de inmediato:

Verter en un bol grande, añadir una cucharada de sal y verter una botella de cerveza. Deja por lo que durante un par de horas. Camarones ellos mismos se regocijaron y al mismo tiempo se quejan también.
Fusionamos la cerveza en la sartén, añadimos aquí la misma planta del agua. Poner en el fuego.
Tan pronto como el líquido empieza a tirar, añadir el eneldo seco, laurel, especias, siendo una cucharada de sal y limón rebanadas derecha con la piel. camarones inferior.
Cuando el agua hierva bien, comenzamos el tiempo y cocinar los camarones 2-3 minutos. Apagar el fuego, tapar herméticamente con una tapa y dejar camarones en esta forma durante 10-15 minutos.
Sacamos la pala confeccionada camarones hervidos reales en un plato grande. Un poco de frío y servir con rodajas de limón fresco y verduras frescas.

Por separado preparar salsa a los camarones:

Mezclamos en proporciones iguales mayonesa y salsa de tomate.
Añadimos un poco de queso rallado y el ajo picado a la mayonesa tienda.
Preparamos la salsa de crema agria y verde finamente picado, sazonar con sal y especias.
Batimos el aceite de oliva y jugo de limón fresco, añadir un poco de mostaza a voluntad.

Hay muchas otras glándulas de cocinar el camarón real. Los italianos, por ejemplo, hervir en crema o leche, y los chinos en lugar de las especias agregan el té verde seco. Los rusos de la gravedad de las sensaciones verter en el agua a los camarones un poco de vodka. De cualquier manera es bueno, lo principal es no para digerir carne del camarón suave.