Ranetki es el nombre común de muy pequeñas las manzanas. Ranetki a veces se llama "manzanas del paraíso" o "corazones". El segundo nombre se refiere a las frutas que maduran en manzanas silvestres - estos árboles crecen en los bordes de los bosques. Tienen las frutas más densas, pero más fragante que el jardín cultural.
Cómo cocinar mermelada de ranets - la elección de las frutas
Las diferentes variedades de manzanas finas tienen diferente tamaño de los frutos. Las manzanas pueden ser el tamaño de la cereza, y pueden ser del tamaño de una ciruela grande. Sólo el método de sus cortes antes de la cocción depende del tamaño de los frutos pequeños.
Cómo cocinar mermelada de Ranetas - Preparación para cocinar
Retire los frutos de los árboles. Así que lavar con agua y secar. Puede dejar la más pequeña y ni siquiera quitar la cola larga. Medios y un poco más grande para la mitad o un cuarto. Las semillas con recortes no valen la eliminación - que dan el atasco de una fragancia especial picante. manzanas enteras están cubiertos en la zona de la cola a la profundidad a la mitad. Utilice un palillo de madera.
Cómo cocinar mermelada de ranets clásicos
Tome estos ingredientes:
- Manzanas - 2 kg.
- Azúcar - 2,5 kg.
- Agua - 2.5 gafas.
- ácido Lemonic - 0,5 ppm
Cómo cocinar:
- Soldadura jarabe de todo el agua sobre, azúcar y ácido cítrico.
- En jarabe caliente, baje los rakanks preparados y dejarlos reposar sin hervir 3-4 horas. De manera que el jarabe cubierto por completo todas las frutas, poner un gran plato de porcelana sobre ellos, e instalar cualquier (can baja litros con ella) de carga.
- Después de 4 horas, detener la pelvis sobre el fuego y alcanzar la ebullición lenta. Retire la espuma con el atasco.
- Hervir el atasco es sólo 5 minutos. No mezcle atasco de modo que las manzanas no pierden su integridad. Es mejor tomar una cuchara grande y la quema de jarabe de ebullición, el agua de los frutos.
- Enviar atasco de la estufa y dejar que se reproducen 8 horas. No se olvide de la placa con carga.
- Ponga la pelvis sobre el fuego de nuevo y cocine otros 5 minutos.
- Mantenga el atasco de nuevo 8 horas sin ebullición, y después se llevó a ebullición.
- se descomponen en caliente mermelada en bancos esterilizados y apriete con tapas esterilizadas.
Para comprobar la disponibilidad de la herida, quitar una manzana del jarabe y cortar con un cuchillo afilado. En un atasco de soldadura adecuada, la manzana cortada se parecerá a la mermelada, es decir, La pulpa será translúcida.
Cómo cocinar mermelada de jengibre-limón ranets
Esta mermelada no sólo es delicioso, pero también muy útil en el frío del invierno.
- Verter en la pelvis 200 ml de agua y verter 600 g de arena de azúcar. jarabe de Cook.
- En el almíbar, poner la cuarta parte de la de limón, rodajas de rodajas, y 1 cm de raíz de jengibre en rodajas, rodajas también. Cocinar el jengibre y limón en el jarabe de 10 minutos.
- En jarabe caliente, poner 1 kg de manzanas pequeñas.
- Llevar el atasco a ebullición y hervir durante 5 minutos.
- Además actúan como de la misma manera como en la receta anterior (publicación de ocho horas, cinco minutos de cocción, la exposición de ocho horas y la cocción final).
Cómo cocinar mermelada de ranets en una mezcla de jugos de frutas
Esta ebullición atasco en la misma forma que las dos anteriores, pero para el jarabe, toman una mezcla de jugos (manzana - 1 taza, naranja - 1 taza, arándano - 1 taza). Azúcar en 3 tazas de líquido Usted necesitará 2,5 kg, y irresisters pequeña escala - 3 kg.
mermelada Ranek salvaje se hierve en la misma forma que todos los anteriores. Antes de las tres de cocción principal, la dieta debe ser, además, reservado en el agua corriente a su fácil de ablandamiento. Además de esta agua perfumada, es posible hacer el jarabe, y su exceso de uso de una compota.
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