Pepinos - De acuerdo, esta cultura crece en cada parcela de tierra, porque la temporada cálida y sin este vegetal es difícil de imaginar. Entre otras cosas, algunas personas no plantan pepinos para el invierno, ya que es delicioso, y es rentable, ya que en el invierno para comprar pepinos frescos caro, y las sustancias nocivas que hay más que útil. La figura de dejarlo salir hoy en día en la forma de los pepinos de plantas para el invierno y la forma de hacerlo con una forma fría.
matices de procesos
Me gustaría comenzar con el hecho de que el método de canto método de este vegetal es el más simple, y por lo tanto, todo el mundo que quiera disfrutar de los pepinos salados en invierno puede hacer frente a la tarea. Las ventajas de este método son:
- Sin lugar a dudas en el proceso de enlatado de llaves
- No salmuera de ebullición, que se quema manos y otras partes del cuerpo (y, sucede tan a menudo)
- Los bancos con pepinos que no se va a explotar, la probabilidad de que tales una emergencia en este caso es cero
De hecho, hay varios métodos de salado en frío, por lo que vamos a entender más sobre él con cada uno de ellos de modo que queda claro qué es exactamente lo que debe y va a ser para usted la mejor opción.
cantando los pepinos
Algunos no saben que algunos Solon se hace a menudo con la adición de alcohol, y esto se hace no overtakely durante la absorción del salmón, y con el fin de pepinillos para ser delicioso y almacenado durante un tiempo muy largo.
Ahora es el momento de considerar diferentes trucos que deben ser utilizados durante el proceso bajo consideración. Para que todo suceda, como debe ser. Y desde el principio, mucho nos dejó con los ingredientes que vamos a utilizar en su receta:
- hojas de cerezo - 6 piezas
- Guisantes pimienta - al gusto
- hojas Khrena - 2 piezas
- Eneldo - 2 sombrillas
- Sal al gusto
- - varios dientes de ajo
El ingrediente principal, por supuesto, son los pepinos que necesitamos un kilogramo de uno y medio. Toda esta receta está diseñada para una botella de tres litros.
Algunos creen que no vale la pena cubrir los pepinos para el invierno en una botella de tres litros, porque los pepinos no se comen de inmediato, y luego se quedan en refrigeradores, es inútil ocupar un lugar. Pero esta receta no es estándar, cierre audazmente los grandes contenedores, porque tales pepinos se comen muy rápidamente, porque son muy sabrosos.
Pelar los pepinos para el invierno de la siguiente manera:
- Primero necesitas tomar una botella de tres litros y lavarla, y es necesario hacerlo con cuidado. Es deseable que el banco esté procesado térmicamente y se limpie.
- Elegimos pepinos para la salazón. No deben ser grandes, la opción óptima son los pepinos de tamaño mediano.
- Cuando elegiste los pepinos, necesitas lavarlos bien. Es necesario hacerlo en agua fría. Para tales fines, no se recomienda usar agua tibia.
- Ahora es el momento de presentar todos los pepinos lavados en el frasco. Es necesario colocarlos firmemente entre sí, por lo que no funcionará rápidamente.
- Reclutamos un vaso de agua y agregamos algo de sal allí y todos los demás condimentos, después de lo cual vimos esta solución en el frasco.
- Llene de agua hirviendo a la parte superior y deje en un estado de este tipo durante varios días (no menos de 24 horas, pero no más de 48).
"Pepinos borrachos"
Como se desprende del nombre de tal tipo de salmón, el alcohol definitivamente estará presente en esta receta. Tradicemos este proceso con más detalle y descubra, por tradición, ¿cuáles son los componentes de esta receta?
- Pepinos: un pequeño tamaño (necesitas elegir tanto como puedas en el banco)
- Hojas de cerezo, rábano picante - varias piezas
- Eneldo, ajo - como en la receta anterior
- Vodka - 60 g
- Solución de sal y agua.
La receta de preparación se ve así:
- Primero hacemos una solución de sal, descrita en detalle anteriormente (nada complicado - Sal + agua).
- Hervir esta composición y verter en el banco.
- La siguiente etapa está agregando todas las especias y otros componentes adicionales.
- Este último, en el banco "viene" vodka.
- Si desea que los pepinos no solo sean deliciosos, sino también crujientes, deberá agregar una hoja de roble y mostaza al banco.
Todo sucede a lo largo del mismo esquema que en la receta pasada: colocamos los pepinos, derramarlos, cubrir con una tapa y dejarnos en un lugar cálido por un tiempo (durante unos días). Después de que los pepinos se golpeen, puede colocarlos durante un largo almacenamiento en un lugar fresco.
Pepinos crujientes
Otra receta probada para los pepinos de canto en frío es que será necesario preparar dicho "plato":
- Agua - 2 l
- Pepinos - 1.3 kg
- Sal - 100 g
- Ajo - 4 dientes
- Rábano picante - 2 hojas
- Eneldo - 2 sombreros
- Hojas de grosella y roble - 6 piezas
La preparación de tales pepinos es la siguiente:
- Primero, mi tarro, lavándolos con agua con la adición de sal de alimentos. Necesita lavar rápidamente la soda de las paredes del frasco, ya que puede afectar las características del sabor de los pepinos.
- En la parte inferior del botón, colocamos las hojas de roble lavadas previamente y la grosella.
- El siguiente paso se presenta los pepinos. Hazlo mejor en una posición vertical.
- Desde arriba, los cerramos con otra capa de hojas y lanzamos los lóbulos limpios de ajo allí.
Ahora preparamos la solución:
- Calentamos 800 ml de agua y agregamos la cantidad de sal especificada, después de que se disuelva completamente llenando el agua fría y vierta nuestros pepinos a los bancos.
- Cubrimos la lata con una tapa de polietileno y salimos en un formulario de este tipo durante 30 días. Después de la hora especificada, los pepinos se pueden servir fácilmente a la mesa.
Si hay una receta precisa ante sus ojos, prepare deliciosos pepinos crujientes con un método frío será completamente simple.
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