¿Cómo hacer hojaldre para Samsa?

Plato oriental, Sams, anfitriona generalmente no se prepara en casa. Creen que en la Patty de horno habitual, estos son mucho peores que en el horno original llamado "tandar". Sin embargo, si quieres mimar tu hogar, crujiente para hornear con un jugoso relleno de carne, intenta cocinar a mis SAM. Y en este caso, no ponga el primer método de horneado, y es mejor hacer una buena pasta de hojaldre. En tal masa, incluso en el horno doméstico, los muelles fragantes triangulares obtendrán "los dedos perdidos".

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Pasta de hojaldre para Sams con mantequilla

Aceite que necesita o habitual, o espuma. En la segunda forma, la masa resultará más fragante y desmenuzada.

Aceite cualquiera - 100 g;
Agua fría - 250 ml;
Sal grande - 1 cucharadita. sin la parte superior;
Harina tamizada - 0.5 kg

Cómo hacerlo masa:

Salir vierte en el agua y revuelva. Vierta la harina en un tazón de diapositiva y haga una profundización en ella. Vierta agua en receso y ama a la masa elástica. Patine la masa en la pelota y déjalo reposar bajo el cautivo de 30 minutos.
Rollo de masa apoyado en una capa rectangular con un espesor de no más de 5 mm.
Lubrique toda la superficie de la formación o se fusiona, o aceite suave y suave.
Patinar el tirado apretado.
Rodillo cortado en pedazos con un espesor de no más de 1 cm. Cada pieza se da la vuelta para que el lugar cortado esté en el tablero. Las rebanadas son las manos ligeramente brillantes: resulta pequeños círculos, en los que las capas de la masa son claramente visibles para ser claramente visibles. El grosor de los círculos es de aproximadamente 5-8 mm. Las tazas se ponen en un plato plano, cubierta con una toalla y envíe a la nevera durante 2-3 horas.
Tazas frías puestas en el tablero, alimentado a la harina. Enrollelos muy poco, pero que no se rompen. Ponga el relleno de la carne y haga pasteles triangulares en cada círculo.

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Pasta de hojaldre para Samsams con margarina

Para la prueba, solo toma la margarina, en el empaque, de las cuales hay una indicación de que está destinada a su uso en la hornada.

De los dos vasos de harina, vidrio de agua caliente y una gran pizca de sal conocían la masa de la crema. Debido al agua caliente, resulta mucho más elástico que el fresco habitual, es mejor crudo.
Dale la prueba terminada para enfriar cinco minutos y rodarlo en una etiqueta muy delgada.
Margarina en la cantidad de 120 g madura en el baño de agua o en el microondas.
Con la ayuda de cepillos culinarios, frotisea toda la masa con mantequilla.
Dobla la masa dos veces y el lado superior vuelve a lubricar con margarina líquida.
Dobla la masa y déjala con una sustancia gorda hasta que toda la margarina haya terminado.
Envuelva la masa con la película y retírela en el refrigerador durante dos horas.
Después de enfriar, la masa vuelve a desplegar en una capa sutil y ahora ya está en un largo rollo largo.
Corte el rollo en trozos pequeños y póngalos con un lado cortado en el tablero.
Cada pieza con la ayuda de un alfiler de rodillo, dé una forma redondeada. Los círculos necesitas para obtener un espesor de 1 mm.
Ponga el relleno de la carne, las empanadas ciegas y los hornee en el horno. Antes de hornear, puedes lubricar a mis Sams por el huevo y espolvorear con semillas de sésamo.

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Puff de masa para Sams con dos tipos de aceite y vinagre.

Esta receta de masa es más laboriosa, pero vale la pena. La crujida adicional a las tartas da el vinagre de mesa habitual: la masa es incluso más fácil y retrasada. Y en esta prueba, excepto la mantequilla, se usa aceite vegetal.

Harina de trigo in / s -2,5 gafas;
El agua es 1 taza;
Sal - 1 chip;
Vinagre 9% - 1 cucharada comedor;
Aceite vegetal sin olor - 1 cucharada comedor;
Mantequilla cremosa - 200 g

La receta de esta prueba se ve como:

Harina Dibuja la diapositiva sobre la superficie de trabajo. Hacer una profundización desde arriba.
En la profundización, verter sal y verter vinagre, aceite vegetal y agua con una temperatura de 35 grados. Compruebe la masa. Colóquelo durante al menos 10 minutos. Durante este tiempo, todos los ingredientes están bien conectados y la masa será muy elástica.
Prueba Permítanos estar debajo de la película durante 30 minutos, y luego dividirlo en dos partes. La separación en dos partes es necesaria para poder trabajar con la prueba, es más conveniente para trabajar.
Cada parte de la pieza es muy fina, preferiblemente, antes de la transparencia. Las hojas delgadas sostienen diez minutos al aire, para que se sequen un poco.
Mantequilla suave, pero no líquida, con la ayuda de una cuchilla, se aplica a toda la masa. Espera hasta que el aceite comience ligeramente endureciendo.
Rollo de la capa de prueba en rollo. Roll Suck en la parte superior de la harina de modo que cuando la batalla esté doblada, el rollo no se pega.
Roll roll con caracol y poner en un tazón. Enviamos un tazón a la cámara de congelación durante 3-4 horas.
3 horas antes del inicio de las tartas, obtenga el rollo del congelador y retírelo del tazón. Deje la pieza de trabajo sobre la mesa a temperatura ambiente.
Después de 3 horas, gire ligeramente el rollo, ya se conquistará en este momento. Corte el rollo en trozos pequeños y poniéndolos con un PLAFFRON en el tablero, ruede en pellets delgados.
Cada pastel, gira la carne picada con especias y le da la forma de un samsa triangular. Batir a Rosy.