¿Cómo hacer una pasta de hojaldre congelada?

Mucha preparación independiente de la pasta de hojaldre asusta, ya que la mayoría de los propietarios y los chefs domésticos están convencidos de que este es un proceso complejo y a largo plazo. De hecho, este es un engaño. Recetas de Puff-Dough Hay una cantidad increíble. Hay aquellos en los que para la preparación de masa de hojaldre tendrá que no más pasar de 15 minutos, excluyendo el período de descanso y el enfriamiento de la masa. Considere las recetas más ligeras y populares para la pasta de hojaldre hogareña.

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Pasta de hojaldre de 15 minutos con un secreto.

Una excelente opción que es adecuada para todo tipo de hornear de hojaldre. De ella será posible envolver los croissants, y cocinar pasteles de col, también la masa será una base excelente para el pastel de Napoleón y otras pastas de hojaldre complejas.

¿Qué se requerirá para preparar la pasta de hojaldre:

• Polkylograma de harina de trigo tamizada de la calificación más alta.
• El agua debe estar lo más fría posible, ya que puede usar hielo - 300 ml.
• 200 g de temperatura ambiente de la mantequilla.
• 1 huevo.
• 9 por ciento de vinagre - 1 cucharadita.
• Mitad c.l. Sal.

Qué hacer a continuación:

1. La harina debe ser prevista. Al preparar una pasta de hojaldre, esta etapa es mejor no descuidarse, ya que el tamizado permite que la harina se haga rica en oxígeno, lo que más tarde aparecerá en la calidad del horneado.
2. Tome un tazón profundo, vierta 300 ml de agua helada allí.
3. En este agua vierta 1 cucharadita. vinagre 9%.
4. Luego conduce 1 huevo a esta masa.
5. Sal a todos
6. El líquido resultante se mezcla completamente, mejor manualmente con un whin.
7. En la mezcla resultante, introduce la harina, mezcle bien.
8. La masa debe ser suave, no se pegue a las manos. Si la masa llegó apretado como en bolas de masa, entonces la tecnología se rompió en alguna parte.
9. En principio, la masa está lista, ahora tiene que ser sometido a la mente.
10. Para hacer esto, retire la prueba de la prueba desde el recipiente, colóquela en la superficie, cuidadosamente cubierta con harina, divida por la mitad.
11. La primera parte del rodillo de ensayo como diluyente como sea posible, el espesor de la prueba en el extremo no debe exceder de 3 mm.
12. La mitad de una porción del aceite cremoso para diseñar sobre la capa de laminado en masa, cuidadosamente distribuir sobre su superficie.
13. Ahora la segunda mitad de la prueba de vino. Debe ser enrollado en exactamente también, quedó fuera en la primera capa, y también a lubricar abundantemente la segunda parte de la mantequilla.
14. El sándwich resultante de la rollo de masa al rodillo, a continuación, a minimizar en la pelota como una serpiente.
15. El caracol resultante de la prueba envuelva el celofán alimentos y enviar a la nevera durante un par de horas.
16. dos horas más tarde, eliminar la masa de la nevera, retirar la película, para cortar de manera que el caracol se hace plana y arrepentirse delgada de nuevo.
17. Ahora la masa se puede plegar en varias capas, como el pañuelo se dobla.
18. Después de eso, se puede aplicar de inmediato para cocinar hornear, o enviar al congelador y utilizar más tarde.

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Receta con la adición de kéfir

Tal vez el más fácil de todos conocido hojaldre masa recetas.

Lo que hay que tener para cocinar:

• 4 vasos de harina de trigo de la más alta calidad.
• crema de mantequilla necesitará 300 g
• 1 huevo.
• 1 taza de kéfir.
• 1/2 C. L. Sololi.

Cómo cocinar:

1. huevo ritmo en un tazón.
2. Recoge toda la porción de sal al huevo.
3. Añadir kéfir.
4. Mezclar con cuidado.
5. Cremosa camada de aceite en trozos grandes, espolvorear con harina, frotar en un rallador grande a una mezcla en un tazón.
6. Mezclar la masa resultante de nuevo, pero para lavarlo durante mucho tiempo no es necesario. Con esto se arriesga a conseguir no calada, pero la masa ordinaria.
7. Para formar un bulto de la masa, lo puso en un paquete o comida película, y enviar a la nevera durante 2 horas por lo menos.
8. En realidad, todo, la masa está lista para el trabajo.

Dentatively seleccionado las recetas más simples de una pasta de hojaldre sin añadir levadura para dejar claro que la fabricación de este tipo de prueba no es tan lento, como parecía antes.