Como hacer Rakhat Lukum en casa?

La dulzura oriental más popular es Rakhat Lukum. Muchos turistas que visitan estaciones extranjeras, traiga como un recuerdo original dulce. Pero, ¿es posible preparar el postre en casa? Nuestra respuesta: "Tal vez" En el artículo encontrará los más simples y sabrosas recetas para la preparación de las pendientes orientales.

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receta sencilla Rahat Lukuma

No es necesario ser una azafata con experiencia para preparar Rakhat Lukum. Lo principal es cumplir con la relación de ingredientes y seguir con claridad las instrucciones paso a paso. Cocinar Lukuma requiere un cuidado especial, durante todo el tiempo de cocción que no debería alejarse de la estufa.

Ingredientes requeridos:

agua hervida - 5 cucharadas .;
almidón de maíz - 1 cucharada .;
polvo de azúcar - 300 g;
arena de azúcar - 1 kg.

Opcionalmente, se puede añadir un colorante alimenticio para dar dulces orientales cualquier color.

1 paso - en un cazo esmaltado, mezclar azúcar con un vaso de agua, mezclar y poner en el fuego (el proceso de cocinar jarabe);
2 paso - tan pronto como el jarabe hierva, quemar fuego y continuar la cocción hasta que el volumen y la compra de color caramelo se reduce;
3 paso - en una sartén aparte mezclar 1 cucharada. almidón con 4 vasos de agua enfriada cocido, mezclar bien (evitar la formación de grumos);
4 paso - poner un cazo con el almidón en el fuego débil, llevar a ebullición, revolviendo sin parar;
5 Paso - Cuando el jarabe de azúcar está listo, se vierte en una cacerola con el almidón, mezclar hasta que toda la masa se vuelve color homogéneo;
6 Paso - hervir la masa resultante de 60 min. a fuego lento, revolviendo regularmente (no permiten la quema o fuerte masa de ebullición);
7 paso - tan pronto como la masa de los futuros dulces orientales hierva, recuperar en una forma de silicona (la forma no necesita ser lubricado) y dejar hasta el enfriamiento completo;
8 Paso: preparamos el polvo para Lukuma, tome el polvo de azúcar y mezcle con 1 cucharada. l. almidón;
9 Paso: la masa de enfriamiento se retira de la forma, tome un cuchillo afilado, vierta con azúcar en polvo y córtelo en cuadrados;
10 Paso: cada cuadrado cortando generosamente en una cena.

Listo Rakhat Lukumum da a Frozen 5-8 horas.

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Rakhat Lukum con jugo natural

En Rakhat Lukuma contiene una gran cantidad de carbohidratos, tantas chicas tienen miedo de usarla, para no hacer daño a la figura. Sugerimos la dulzura de cocción que traerá no solo placer del sabor único, sino también beneficio al cuerpo.

Ingredientes requeridos:

arena de azúcar - 1 kg;
jugo recién exprimido (puede usar cualquier fruta y bayas) o jarabe de bayas - 1 cucharada.;
agua hervida enfriada - 3 cucharadas.;
almidón de maíz - 1 cucharada.;
cacahuetes purificados (o cualquier otra nuez) - 300 g.;
vainillin - 5 g;
limón - 1 PC.;
polvo de azúcar - 300 g

Si desea obtener la dulzura exactamente lo que puede comprar en el este, es mejor preparar el azúcar en el hogar.

1 paso - mezclar jugo con 1 cucharada. Agua, agrega arena de azúcar, mezcla y pone fuego;
2 Paso: en una sartén separada, vierta almidón con agua helada, mezcle con la ayuda de un batidor y también se incendió;
3 Paso: debe monitorear dos ollas al mismo tiempo que el jarabe hierva, retire la espuma y continúe cocinando con calor débil, exprima el jugo de limón;
4 Paso: una masa con almidón debe ser perturbada regularmente, no permitir la formación de bultos (debe obtener una masa aireada);
5 Paso: revise el jarabe en la preparación, ya que es necesario tomar un poco de agua fría y caer en él unas gotas de jarabe (si las gotas se caramelizaron, entonces el jarabe está listo);
6 Pitch: vierta el jarabe en almidón con un chorro fino, agitando constantemente la cuña;
7 Paso: la masa resultante se incendió y no dejes de interferir antes de la formación de consistencia gruesa y transparente;
8 Paso: retire una cacerola de fuego, agregue vainillina o unas gotas de esencia de vainilla, nueces y mezcle bien;
9 Paso: un montón de futuros dulces para moverse a una forma de silicona o una placa profunda, para cubrirla antes con una parte inferior de la película de alimentos, deje hasta el vertido completo (aproximadamente 3-5 horas);
10 Paso - Combine el azúcar en polvo de 1 cucharada. Al almidón, corte el cuchillo, corta en un arco en las piezas de la porción, cada cuadrado también se corta generosamente en el azúcar en polvo.