Los adultos y los niños simplemente adoran caramelo de azúcar dulce y multicolor. ¿Hay un hombre que nunca se grabó con estos dulces y no pensó cómo cocinarlos? Si sueñas para aprender a hervir a Caramel, pero tiene miedo de estropear todos los platos de la casa, le diremos cómo hacerlo bien. Para crear obras maestras de caramelo, solo necesitará azúcar, limón, agua o jugo de baya.
Cómo hacer caramelo - Preparación de platos y productos.
Para que las piruletas estén en la gloria, necesitas prever:
- Es mejor usar los platos con un fondo grueso. Puede ser una sartén de hierro fundido o una sartén de aluminio. En el caso extremo, puede tomar una sartén con un recubrimiento antiadherente.
- El azúcar idealmente debe ser caña. Fue de él quien preparó el primer caramelo del mundo. Es rico en sustancias útiles y un caramelo adjunto una estructura especial.
- Proporcionar técnicas de seguridad, ya que la azúcar caliente deja las quemaduras más fuertes. Ponga el delantal y los guantes, y siempre hierva el azúcar solo en fuego pequeño.
Cómo cocinar caramelo seco
Si primero decidió cocinar a Caramel, es mejor comenzar a dominar la receta para lollipops de cristal ordinarios.
Que necesitas:
- Azúcar - 200 g.
- Agua fría - 1/3 de arte.
- Jugo de limón fresco o vinagre - unas gotas.
- Sartén o sartén.
- Plato de sopa.
- Moldes para lollipops o cuchara.
Cómo cocinar:
- Vierta agua fría en la placa.
- Ponga la sartén en un fuego pequeño, vierta el agua, vierta el azúcar y obstaculiza después de que esté moldeado.
- Añadir jugo de limón al jarabe de azúcar.
- Cuando el azúcar se vuelve líquido, baje la cuchara, pre-lubricada con cualquier aceite. Llenarlo con masa de caramelo.
- Luego, tire del recipiente del caramelo y sumérjalo en un plato con agua durante 7-10 segundos, y luego colóquela en una toalla de cocina húmeda.
- Opcionalmente, puedes poner el palillo de dientes en una cuchara, luego obtendrás caramelo en un palo.
- De esta manera, rellene todos los moldes.
¡En una nota! En el proceso de hacer caramelos, puede agregar extracto de hierbas medicinales, crema, jugo de bayas. Así que puedes crear piruletas de tos, frutas y caramelos lácteos.
Cómo cocinar un caramelo suave
Si desea obtener una deliciosa masa de caramelo para los postres, puede cocinarlo de acuerdo con la receta clásica para la cocina francesa.
Que tomará:
- Azúcar - 300 g
- Crema crema o agridulce, gordura de al menos 30% - 335
- Aceite de sal crema - 70 g.
Cómo cocinar:
- Divide todo el azúcar en 6 porciones iguales, es decir, 50 g.
- Ponga la cacerola en el fuego y vierta la primera porción de azúcar cuando se derrite, divida lo siguiente. ¡No interfieras! Gradualmente agregar todas las partes de azúcar.
- Crema o crema agria en llamas. Bien cálido, pero no hierva.
- Cuando el azúcar adquiere un tinte ámbar, retírelo del fuego, agregue aceite y puede insertar la crema. Todos se mezclan bien.
- Presione con la masa de caramelo nuevamente incendió y retire a fuego lento durante 5-6 minutos.
- La mezcla debe colocarse en la nevera durante 24 horas.
Preparar caramelo es simple, y no se requieren ingredientes especiales para ello. Por favor, dale a los amigos y la leche nativa de caramelo y caramelos de dulces caseros brillantes sin tintes y conservantes.
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