Cómo criar la proporción de leche seca

Leche en polvo se normaliza por la grasa, y después se seca en la leche de vaca especial dispositivos, parecido externamente un polvo blanco seco con un tinte cremoso. El propósito de la producción de dicho producto una es reducir el volumen de leche y extender su vida útil hasta 6 meses. Especialmente exigido por dicha leche en las regiones, que es donde es imposible importar regularmente productos lácteos frescos. Además, la leche en polvo se utiliza a menudo para cocinar galletas, gachas, pasteles, embutidos y postres diferentes.

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características del producto y sus variedades - leche en polvo

La producción en masa de leche en polvo comenzó en 1855. El desarrollada tecnología de evaporación leche proporcionado la pérdida de humedad a 85% y la extensión del periodo de almacenamiento de hasta 8 meses, mientras que el cumplimiento con el régimen de temperatura (0-10 ° C). Al mismo tiempo, el gusto propiedades, aroma y composición química permanecieron inicial.

Leche La leche se produce:

• Otros - es totalmente idéntica a la composición de la leche de vaca fresca y está destinado a la nutrición.
• grasa de la leche antes del secado de la leche - desengrasada. polvo utilizado en la producción industrial y la dieta, la nutrición deportiva.
• Institable - adecuado para la preparación del capuchino, café con leche.

Leche en polvo en un 50% consiste en hidratos de carbono, y el resto es una mezcla de proteínas y minerales.

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Cómo criar leche en polvo - las reglas básicas

Aunque muchos de nosotros a menudo utilizan leche en polvo, poca gente sabe que es necesario para reproducirse en un esquema claro, y no a la vista. Por supuesto, al adquirir el embalaje de este producto, se encuentra una instrucción de género pocos, donde se indicará la combinación óptima de la leche y el agua en la proporción de 1: 3. Pero para lograr un buen sabor necesidad de un poco más que engendrar una leche en polvo.

Cómo hacer leche de la leche adecuadamente:

• Para obtener 1 litro de leche baja en grasa alta (más del 3%), necesita 8 h. L. Polvo. Si la leche se requiere 2,5% de grasa, necesita ser reducido a 6 el número de cucharas de leche.
• Para comenzar con el calentamiento de agua a 60 ° C.
• Exprimir la cantidad requerida de cucharas y verter en recipientes profundos.
• A continuación, vierta lentamente el agua en la leche en polvo, y no al revés. Por lo que evitar la formación de grumos.
• Se agita la mezcla hasta que el concentrado seco se disuelva completamente.
• Dar la leche cocida sangre hasta un máximo de 10 minutos.

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Cómo criar leche en polvo - errores comunes

A menudo, durante la dilución de la leche, se realizan errores irreparables que conducen al deterioro del producto. Su conocimiento le ayudará a utilizar correctamente la leche en polvo sin pérdida.

• El uso de agua fresca no permite el polvo seco para unirse completamente la reacción con agua. Como resultado, la leche tendrá grumos y el sabor del agua.
• Polvo de cría agua hirviendo también conduce al fracaso, como la leche vendrá.
• Agua de amasado con un polvo con un mezclador provoca la formación de espuma, y \u200b\u200bsi la leche es graso - separación de la grasa láctea.
• Haciendo polvo en agua. secuencia de un tipo no dará leche para disolver, y obtendrá múltiples trozos sólidos.

El espesor, la gordura y la saturación de la leche a partir del polvo pueden variar dependiendo de qué propósito que sea necesario. No es necesario calcular escrupulosamente cada gramo, lo principal es que se adhieran a la tecnología del proceso en sí y luego que siempre tendrá deliciosa leche.