Los mejillones son moluscos de gran utilidad, suaves y deliciosos. platos de carne Meadies se pueden encontrar en las cocinas de muchos países. Rico en vitaminas y minerales, mejillones útiles reforzar la inmunidad, estimular el metabolismo. Hay muchas opciones de cocción - que se elevan, extinguida en salsas, se fríen en aceite, preparar ensaladas y aperitivos. En los países que están lejos de la costa del mar, pocas personas saben cómo hacer posible la preparación de mejillones frescos, la forma más fácil y nutritiva - en las conchas.
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Para preparar mejillones frescos en las conchas, se necesita:
Mejillones en conchas, necesariamente frescas - 1 kg;
Agua - 1 l;
Sal y especias;
El jugo de limón 1.
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Mejillones Enjuague, retire el espadín de las conchas marinas, los restos de algas, arena, llamarada piedra caliza. Al mismo tiempo, las conchas de eje, deben eliminarse. Plegable mejillones frescos y adecuados debe cerrarse herméticamente. impulso agua, sal complemento, especias y jugo de limón en ella. Pliegue los mejillones preparados en una cacerola grande y una pequeña cantidad de agua hirviendo - la parte superior de los fregaderos debe permanecer en la superficie. Cocinar los mejillones unos 5 minutos, durante este tiempo la banda se debe abrir, y la carne - para cocinar. Tomamos fuera del agua sólo los mejillones reveladas, inaceptable - tiramos. La carne acabado es adecuado para ensalada, que se puede quitar, poner en una de las solapas y limón espolvorear.
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Deliciosa receta de mejillones en conchas marinas guisada en salsa de ajo o vino. Necesitará:
Mejillones en los depósitos - 1 kg;
Limón - 1 PC;
El aceite de oliva - 80 ml;
Ajo - 5 dientes;
Sal, especias;
Verdes - eneldo, perejil.
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Los mejillones deben enjuagar bien como en la receta anterior, colocar una cacerola con una pequeña cantidad de agua y calentarse hasta que se revelen las aletas, luego retire. Estamos preparando la salsa de ajo, vierta el aceite de oliva en una sartén y omita a la rebanada de ajo de aceite. Me agito hasta que sienta el olor a ajo, es para el ajo usted mismo, y coloque los mejillones en el aceite, eliminando antes de la eliminación de la hoja superior. Limón cortado por la mitad y el jugo de compresión, nos quedamos dormidos la vegetación finamente picada desde arriba, agregue especias. Debe extinguirse cerrando la tapa durante 6-7 minutos. Acabado dispuesto en un plato, rociando limón y servir con vino blanco.
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Una de las opciones de la receta es usar mejillones en salsa de vino, en lugar de ajo. Un delicioso secreto es hervirlos en conchas marinas, agregando 1 taza de vino a 1 taza de agua. Mollusks adquirirá un gentil sabor y un aroma del vino blanco. También delicioso mejillón al horno en el horno, con tomates rallados, migas de pan, perejil en aceite de oliva. Fácil de preparar una ensalada con verduras, verdes y mejillones de carne suave. Las recetas son un conjunto completo, lo principal es encontrar el adecuado para usted. Es imposible almacenar los platos de los mejillones, se deterioran rápidamente, es fácil envenenar a los mejillones pobres. Pero uno puede contener mejillones frescos en las conchas, en el refrigerador, envuelto en una toalla. Los mejillones para congelarse por un período de 3 meses también están permitidos, para esto, en el contenedor con ellos, vierta un poco de agua.
Los mejillones son fáciles de preparar, nutritivos, sabrosos y fragantes mariscos. La mayoría de las veces se sirven en Bélgica, hay un plato nacional. En combinación con el vino frío, los moluscos se convierten en una delicadeza suave.
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