El segundo nombre del hombre frío es una remolacha. Esta sopa se sirve fría y en el método de preparación se asemeja a Okroshka. Es mejor servirlo en el verano: se refresca muy bien en un día sensual y satisface perfectamente su apetito.
Cómo cocinar un delincuente de las remolachas - Productos
Necesitarás 4 porciones de sopa fría:
- remolacha - 2 pequeñas o 1 grande;
- piezas frescas de pepinos-2-3;
- huevos - 2 piezas;
- agua para la base del hombre frío - 1 litro;
- crema agria - 250 g;
- sal y ácido cítrico al gusto;
- verdes (eneldo, perejil, corte de cebolla) -1 paquete.
Si lo desea, también puede tomar 4 papas: el hombre frío resultará ser más satisfactorio.
Cómo cocinar un ladrón de remolachas - Preparación preliminar de productos
Empiece a cocinar al hombre frío:
- Lave las remolachas con un cepillo con agua corriente y hervir hasta que esté bien cocido en la cáscara. Enfriar remolacha hervida, retire la piel y frote el cultivo de la raíz en un rallador grueso.
- Hervir 1 litro de agua y enfriarlo.
- Coloque las remolachas ralladas y el ácido ligeramente cítrico en agua fría hervida: obtienes la base del hombre frío. El ácido conservará el color brillante de la base y le dará al plato un sabor agrio. Coloque la base preparada en el refrigerador.
- Hervir las papas en la cáscara hasta que se cocine. El agua cuando se cocina apesta ligeramente. Después de que las papas se enfríen, retire la piel y córtelo en cubos pequeños.
- Hervir los huevos atornillados y también córtelos con cubos.
- Retire la piel de los pepinos y córtalos con cubos.
- Lave bien las verduras con agua corriente y píjalo finamente con un cuchillo.
Cómo cocinar y servir a un hombre frío
Ponga papas, huevos y pepinos en una sartén con la base. Revuelva la sopa y agregue sal al sabor. Coloque la mitad de los verdes en la sopa y la mitad de toda la crema agria. Pruebe el corte frío: también puede necesitar agregar sal y ácido cítrico. Coloque el plato terminado en el refrigerador durante 1 o 2 horas; debe volverse aún más frío.
Cuando sirva en cada plato, vierta la sopa, coloque una cucharada de crema agria y espolvoree con hierbas picadas. En un plato separado, sirva carne fría cortada: carne hervida o pollo, balyk de cerdo, salchicha ahumada. En Bielorrusia, el ladrón está preparado sin papas, pero lo sirven en caliente en un plato separado. No te olvides del pan: con un hombre frío, una harina rústica va muy bien.
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