Η μαρμελάδα βερίκοκου είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμινών και θρεπτικών ουσιών που συμβάλλουν στη βελτίωση της ανοσίας, χρησιμεύουν για την πρόληψη και τη θεραπεία ασθενειών της καρδιάς και του στομάχου. Λόγω της ευαίσθητης και ευχάριστης γεύσης του, θα αγαπήσει όλους και θα διακοσμήσει οποιοδήποτε πάρτι τσαγιού. Και η μαρμελάδα με τις φέτες των βερίκοκων δεν θα είναι μόνο μια εξαιρετική θεραπεία, αλλά και ευχαριστεί το μάτι.
Θα χρειαστούμε:
- 5 κιλά μεγάλων ή μεσαίων βερίκοκα.
- 2,5-3 kg ζάχαρης.
- 1 φλιτζάνι καθαρό νερό.
Φέτες μαρμελάδας βερίκοκου - προετοιμασία βερίκοκα
Για την παρασκευή κουτιών μαρμελάδας πέντε λίτρων, θα χρειαστούν 5 κιλά βερίκοκα.
Χρειαζόμαστε ώριμα ή ελαφρώς βυθισμένα μεσαία ή μεγάλα φρούτα. Εάν τα βερίκοκα ξεπερνούν, θα χάσουν τη φόρμα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, και δεν θα πάρουμε μαρμελάδα με ολόκληρες φέτες.
- Όλα τα φρούτα πρέπει να ξεπλύνετε προσεκτικά. Για αυτό τα βάζουμε σε ένα μεγαλύτερο δοχείο νερού, μετά από το οποίο ξεπλένουμε κάθε βερίκοκο ξεχωριστά.
- Κόψτε τα καθαρά βερίκοκα στις φέτες του επιθυμητού μεγέθους, αφαιρούμε το οστό. Μπορείτε να κόψετε τα βερίκοκα στο μισό ή να κάνετε lolly μικρότερο.
Προετοιμασία φέτες μαρμελάδας βερίκοκου
- Περίπου τα μισά από τα προετοιμασμένα φρούτα κοιμάται στο δοχείο στο οποίο θα μαγειρέψουμε μαρμελάδα. Είναι καλύτερο να ταιριάζουν τα πιάτα από ανοξείδωτο χάλυβα.
- Πάω να κοιμηθώ 1,5 kg ζάχαρης.
- Βάλτε τα υπόλοιπα βερίκοκα.
- Στη συνέχεια, προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη. Δεν είναι απαραίτητο να αναμειγνύεται. Δώστε προσοχή στην ποσότητα της ζάχαρης. Μπορεί να μειωθεί εάν θέλετε να φτάσετε στο τέλος όχι πολύ γλυκιά μαρμελάδα.
- Ρίχνουμε ένα ποτήρι νερό και αφήνουμε για λίγες ώρες, έτσι ώστε τα βερίκοκα να αφήνουν το χυμό.
- Βάζουμε τη μαρμελάδα στη φωτιά, περιμένοντας να βράσει. Πρέπει να ανακατεύετε περιοδικά ώστε η ζάχαρη να διαλύεται γρηγορότερα.
- Μετά το βρασμό, αφαιρέστε από τη φωτιά και περιμένετε για την πλήρη ψύξη της μαρμελάδας.
- Εμείς κάνουμε το έκτο και έβδομο βήμα τρεις ή τέσσερις φορές.
- Μαρμελάδα είναι έτοιμη, εξάπλωση αυτό εκ των προτέρων προετοιμασμένοι τράπεζες.
Προκειμένου να προετοιμαστούν οι τράπεζες, να τα βάλουν σε ένα φούρνο μικροκυμάτων για μερικά λεπτά. Καλύμματα πρέπει να βράσουν.
Φέτες μαρμελάδας βερίκοκου όχι μόνο διαθέτει εξαιρετική γεύση, αλλά και πολύ ωραία. Κομμάτια ώριμων φρούτων θα σας υπενθυμίσουν το καλοκαίρι ακόμη και στην ψυχρότερη εποχή.
0
481
